Transcript Zeebaarsfilet met vijgen en Brugge Dentelle

Gepubliceerd op Brugge kaas (http://www.bruggekaas.be)
Home > Zeebaarsfilet met vijgen en Brugge Dentelle
Zeebaarsfilet met vijgen en Brugge Dentelle
3 Brugge dentelle
8 rijpe vijgen
Zwarte peper
Grof zeezout
2 EL olijfolie
1 EL geplette venkelzaadjes
4 zeebaarsfilets met vel
Een zestal verse kruiden, bv.: koriander, cresson, basilicum, mosterdkruid, rucola,
bieslook
1 EL dressing
Bereiding:
De zeebaarsfilets besmeren met een mengsel van olijfolie, zwarte peper, venkelzaadjes, zout.
Deze in de koelkast enkele uren laten rusten.
De kaasjes in plakken snijden
De vijgen in schijven snijden.
Een paar vuurvaste ovenschaaltjes bedruipen met olijfolie en hierin de vijgen en de kaas
afwisselend rechtop schikken, kruiden met peper en zout en de potjes op de BBQ of onder de
grill even laten bakken tot de kaas gesmolten is.
Intussen de vis kort aanbakken op de BBQ en opdienen met de kaas en de vijgen.
Het kruidenmengsel even afwerken met wat dressing en onmiddellijk serveren.
Aantal personen:
4 personen
Bereidingstijd:
45 min
Type:
Hoofdgerecht
Moeilijkheidsgraad:
2.5
Bron: http://www.bruggekaas.be/recepten/zeebaarsfilet-met-vijgen-en-brugge-dentelle