Transcript Menu restaurant

Vrijdag 9, Zaterdag 10 en Zondag 11 December
Slow service on request
Please ask your waiter for vegetarian alternatives
Aperitieven
Cava Pere Ventura brut
Cava Pere Ventura brut rose
Champagne Autréau Brut 1er Cru
Bollinger Special Cuvée Brut
Bombay Sapphire
Tanqueray Ten
Hendrick’s
Gin Mare
Monkey 47
Copperhead
Vis
Glas
6
8
10
15
9
10,5
11,5
13,5
13,5
14
fles
36
49
65
99
Kaas – affineur Van Tricht
Noordzeetong “Belle meunière” (2 st.) met frieten
Gebakken gamba’s met Zuiderse pasta
25
Schelvishaasje met aardpeer, prei, wulken en
Noilly Prat
Zeeuwse platte oesters ‘00’
6 stuks
9 stuks
18
23
Franse Fine de Claire holle oesters ‘n°3’
6 stuks
9 stuks
19
25
Ganzenlever met vijg, kweepeercompote en brioche 19
Foie gras de canard, figues , compote de coings et brioche
Duck foie gras, figs and quince compote, brioche bread
11–17
Croquettes aux crevettes, citron et persil frit
Shrimp croquettes, lemon and fried parsley
9
Velouté de céleri-rave, huile de persil et poireaux frits
Velouté celeriac, parsley oil and fried leeks
15
Carpaccio de bœuf ‘’Harry’s bar’’
Beef carpaccio ‘’Harry’s bar’’
17
Saumon fumé, toast, oignon et persil
Smoked salmon on toast with onion and parsley
Vitello tonnato met appelkappertjes
en pittige mosterdblaadjes
24
Jamó de bellota 100% ibérico 36m, bruschetta aux tomates
Jamó de bellota 100% ibérico 36m, bruschetta with tomatoes
Sashimi van zeebaars met zoete ui
en mosterdzaad
18
Sashimi de loup de mer au oignon doux et graine de moutarde
Sashimi of sea bass with sweet onion and mustard seed
Rundstartaar bereid "à la minute",
frieten en wintersalade
23
Ravioli met truffel en romige champignonsaus
15–23
Raviole à la truffe, et sauce champignons crémeuse
Ravioli with truffle, and creamy mushrooms sauce
Tempura van softshell krab, salade van venkel
en citrus
Tempura de crabe-mou, salade de fenouil et agrumes
Tempura of soft-shell crab, fennel and citrus salad
Geitenkaasje met vijgen en honing
Moelleux au chocolat noir, glace vanille et huile de vanille
Soft dark chocolate cake, vanilla ice cream and vanilla oil
9
Ossenhaas “Simmental” met béarnaise,
groene pepersaus, of zwarte geplette pepersaus,
frieten, wintergroenten
12,00 p.p.
Sabayon au poire et vanille à la minute (2 pers.)
Sabayon with pear and vanilla (2 pers.)
30
8
Mousse au chocolat, caramel au beurre salé
Chocolate mousse , caramel with salted butter
Chocoladetaart ‘Marie’
Filet de bœuf ”Simmental”, sauce béarnaise poivre vert,
ou sauce poivre noir concassé, frites, légumes d’hivers
Filet of beef ”Simmental”, béarnaise, green pepper sauce, or
crushed black pepper sauce, French fries, winter vegetables
6
Tarte au chocolat ‘Marie’
Chocolat pie ‘Marie’
Dame blanche met warme chocoladesaus
29
Vol au vent aux morilles, ris de veau et
croquettes de pommes de terre fraîches
Vol au vent with morels, sweetbread and
fresh potato croquettes
8
Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud
Vanilla ice cream with hot chocolate sauce
Crème brûlée met vanille
8
Crème brûlée à la vanille
Crème brûlée with vanilla
Bosduif met pompoen, rode biet, knolselder
en crumble
25
Pigeon, potiron, betteraves rouges, céleris et crumble
Pigeon with pumpkin, beetroot, celeriac and crumble
Café glacé
Affrego : mini café glacé met chocoladeschilfers
23
Ragoût de sanglier avec légumes racines
Boar stew with root vegetables
9
Café glacé
Cafe glace
6
Affrego : mini café glacé et flocons de chocolat
Affrego : mini cafe glace with chocolate chips
Huisbereid citroentaartje met meringue
9
Tarte au citron maison meringuée
Homemade lemon pie with meringue
Espresso Martini, After dinner cocktail
koffie, Kahlua koffielikeur, Ketel One vodka
en honing
Menu
Knolseldervelouté met peterselieolie en gefruite prei
Velouté de céleri-rave, huile de persil et poireaux frits
Velouté celeriac, parsley oil and fried leeks
Ravioli met truffel en romige champignonsaus
Raviole à la truffe, et sauce champignons crémeuse
Ravioli with truffle, and creamy mushrooms sauce
Schelvishaasje met aardpeer, prei,
wulken en Noilly Prat
Eglefin avec topinambour, poireaux, bulots et Noilly Prat
Haddock with topinambour, leek, whelks and Noilly Prat
Dame blanche met warme chocoladesaus
Glace au bâton de vanille Bourbon, sauce chocolat chaud
Vanilla ice cream with hot chocolate sauce
37
Spiced Chocolate Stick
Kruidige, romige after dinner cocktail:
Baileys Chocolat Luxe, Pimento en room
Lunch Daily Express
Kabeljauw met Provençaalse groenten
Cabillaud aux légumes provençale
Citron à la Colonel
14–18
Password: printagift
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11
After dinner cocktail épicé et crémeux:
Baileys Chocolat Luxe, Pimento et crème
Spicy and creamy after dinner cocktail:
Baileys Chocolat Luxe, Pimento and cream
Citroen à la Colonel
Fromage de chèvre aux figues et miel
Goat cheese with figs and honey
12
Espresso Martini, After dinner cocktail:
café, liqueur de café, Kahlua,vodka Ketel One et miel
After dinner cocktail based on Ketel One vodka, coffee,
Kahlua coffeeliqueur and honey
Voor vrijdag 9/12/2016
12–17
9
Chocolademousse,
karamel met gezouten boter
Of/ou/or
Salades – Pasta – Vegetarisch
Zacht en lauw chocoladegebak,
vanille-ijs en vanilleolie
Sabayon met peer en vanille ijs (2 pers.)
“Beste rundstartaar van Vlaanderen en Brussel”
Vitello tonnato, câpres et feuilles de moutarde
Vitello tonnato with capers and mustard leaves
Jamó de bellota 100% ibérico 36m
bruschetta met tomaat
Assiette de fromages affinés:
Price de Blanche bio, Wavremont bio,
Pave de Tavys auil et poivre
Selection of cheeses :
Price de Blanche bio, Wavremont bio,
Pave de Tavys auil et poivre
Eventail de sorbets maison, fruits d’hiver
Selection of homemade sorbet, winter fruit
Stoofpotje van everzwijn met knolgroenten
16
13
Waaier van huisgemaakte sorbets, winter fruit
Vlees
Vol au vent met morieljes, kalfszwezerik en
verse aardappelkroketten
Knolseldervelouté met peterselieolie en gefruite prei
Gerookte zalm met toast, ui en peterselie
29
Tartare de bœuf minute, pommes frites et salade d’hivers
Steak tartare, French fries, winter salad
Voorgerechten
Assortiment kazen :
Price de Blanche bio, Wavremont bio,
Pave de Tavys auil et poivre
Desserts
Cabillaud et pâtes grecque à l’ail et champignons, jus de veau
Cod with Greek pasta, garlic and mushrooms, veal jus
Oesters & schaaldieren
Rundscarpaccio ‘’Harry’s bar’’
24
Eglefi, topinambour, poireaux, bulots et Noilly Prat
Haddock with topinambour, leek, whelks and Noilly Prat
Kabeljauw met Griekse pasta,
look en champignons, kalfsjus
Garnaalkroket(ten)
met citroen en gefrituurde peterselie
30
Sole “belle meunière” (2 pcs), pommes frites
Sole « Belle meunière » (2 ), French fries
Gambas à la plancha et pâtes
Fried prawns with Mediterranean pasta
Elke gin wordt geserveerd met Schweppes Tonic.
Bij Fever Tree is er een supplement van 2,00
Allergy information available
15,50