Transcript PECORINO “D`ASCENZO”

PECORINO “D’ASCENZO”
INGREDIENTI




LATTE intero di pecora
Fermenti lattici selezionati
Caglio
Sale
DESCRIZIONE
Formato: Spicchio 300g
Vincitore del Premio Roma 2012 come miglior
formaggio ovino stagionato della Regione
Lazio. Questo formaggio è il punto di
riferimento per ogni amante dei veri pecorini
storici, per i palati in grado di apprezzare i
sapori più decisi ed aromatici. Formaggio
prodotto esclusivamente a latte crudo, la sua
pasta appare compatta e dal colore giallo
paglierino.
Questo formaggio permette di assaporare
tutto ciò che il pascolo dell’altopiano reatino
riesce ad offrire con i suoi sapori, con le sue
erbe e i suoi frutti. Il retrogusto è piccante, con
una pasta tendente al friabile. La stagionatura
è compresa tra i 150 e i 250 giorni, il peso delle
forme varia da 1,9 Kg ai 2,6Kg.
www.alimentariashop.it