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MENU
NOVEMBER 2016
WACHTBORDJE
DUO VAN WILDPASTEI
marmelade van peer en peperkoek,
witloofconfituur
KROKANTE KALFSZWEZERIK
roergebakken witloof,
dijonaisesaus
SORBET VAN PEER
Poire Williams
HAZENRUG ‘AU POIVRE’
jachtgarnituur
CARPACCIO VAN MANGO
chocolademousse,
baby basilicum
KOFFIE
versnaperingen
MENU: 73,00 euro p.p.
* MENU ALL-IN: 103,00 euro p.p.
* aperitief & aangepaste wijnen inbegrepen
HET IS MOGELIJK BEPAALDE GERECHTEN VAN
HET GASTRONOMISCH MENU APART TE BESTELLEN
VANAF 2 PERSONEN.
MENU
NOVEMBRE 2016
AMUSE BOUCHE
DUO DE TERRINE DE GIBIER
marmelade de poire et pain d’épices,
confiture de chicon
RIZ DE VEAU CROQUANT
chicon braisé,
sauce à la dijonnaise
SORBET DE POIRE
Poire Williams
RABLE DE LIÈVRE AU POIVRE
garniture de chasse
CARPACCIO DE MANGUE
mousse au chocolat,
jeunes pousses de basilic
CAFÉ
friandises
MENU: 73,00 euro p.p.
MENU ALL-IN: 103,00 euro p.p. *
apéritif & tous les vins y compris *
VOUS AVEZ LA POSSIBILITÉ DE CHOISIR
PARMI LES PLATS DU MENU GASTRONOMIQUE
À PARTIR DE DEUX PERSONNES.