Transcript Capodanno 2016 - La Cantinella

La Cantinella
Capodanno 2016
Antipasti
Tartare di tonno su salsa di melograno
Trancio di baccalà su letto di crema di porri
Soufflé di parmigiano con lenticchie di Norcia stufate
Primi
Crespelle ai funghi porcini con fonduta di taleggio D.O.P.
Risotto Carnaroli mantecato ai 3 crostacei
Sorbetto al limone
Secondi
Tacchinella farcita con patate arrosto
Filetto di orata in crosta con caponatina di verdure
Dessert
Flan di cioccolato con crema di zabaione al moscato
e scaglie di cioccolato fondente
Vini in abbinamento
Dolcetto di Dogliani «San Luigi»
Moscato d’Asti «Villa Jolanda»
Roero Arneis
Prosecco di Valdobbiadene brut «Foss Marai»
€ 75,00