Transcript Menukaart - De Ruyterhof

Keuzemenu
Huiswijnen
3 gangen met soep 31,50
3 gangen met voorgerecht 36,50
4 gangen 41,25
Salentein Elevado
wit Sauvignon blanc-Chardonnay
rosé Malbec, rood Merlot-Malbec € 3,95
Wit
Twin Islands , Sauvignon blanc, Nieuw Zeeland
Enaria, Rueda, Verdejo, Bodegas Ramon Bilbao
Pinot Gris, vendanges manuelles, Elzas
Errazuriz Chardonnay, Chili
Rosé
Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chili
Rood
Lirac Landernay, ac Lirac, Rhône
Mirre, Salice Salentino Riserva,Italië
Montes Cabernet Carménère, Chili
Salentein Malbec, Argentinie
Dessert
Saussignac Vendanges d’autrefois,
Rivesaltes Grenat Frankrijk
Pedro Ximenez Miura solera reserva,
Grahams port “The Tawny”
Proeverijtje van voorgerechtjes
14,75
Salade huis gerookte zalm
& Hollandse garnalen
14,75
vis of vlees
De lekkerste wijnen per glas
Mousserend
Cava Clos Amador brut, Spanje
Fresita, cava met wilde aardbei, Chili
Cava “Rose” (met rozensiroop)
Hugo (cocktail met vlierbloesem)
Specialiteiten
5,25
5,25
5,75
5,85
Voorgerechten
Terrine van Ettense geitenkaas
en kweepeer van de Levensboom
abrikozen-rozen saus - geroosterde amandelen
6,00
4,95
6,00
6,00
Kabeljauw ingelegd met kerry & gamba
couscoussalade - “opgeblazen” sultanadruiven
vadouvinmayonaise
Huisgemaakte wild paté
in rode wijn gepocheerde vijg - cumberlandsaus
5,50
Soepen
4,95
6,50
Pompoensoep met Zundert Trappist
6,25
crème fraiche - peterselie olie
6,25
Soep van Italiaanse tomaten
pestoroom - lenteui
6,95
6,95
5,50
5,50
Tip: Vraag naar onze beste wijn-spijs en bier-spijs
combinaties. Meer wijnen op onze wijnkaart.
Wildsoep met bosvruchten
(+3,75)
Hoofdgerechten
Depuy linzen met pompoen
gebakken bospaddestoelen
stamppotje met wintergroenten
Koffies
Roode Pelikaan is 100% duurzaam
Onze speciale koffie’s maken wij klassiek met dubbele espresso
en geslagen verse room
Cafe crème, espresso, decafé
2,20
Dubbele espresso
3,40
Cappucino
2,50
Latte Machiato (met salted caramel 3,25)
2,95
Kop thee
2,20
Verse muntthee
2,95
Slow tea van Pickwick
2,60
After dinner koffie, Callebaut chocola,
cantuccini & amaretto
Ruyterkoffie ,cappucino met kaneellikeur
3,75
4,00
Irish coffee met Ierse whiskey
7,25
Rudesheimer Kaffee met Asbach Uralt
7,25
D.O.M. cafe met Benedictine
7,25
Baarlese koffie met Zuidam amaretto
7,25
Spaanse koffie met Quarenta-y-Tres
7,25
Ontdek 25 Malt Whisky's op onze Whisky kaart.
Iedere zondag brunch!
Onbeperkt genieten van een uitgebreid streekbuffet
met koude gerechten, warme gerechten en desserts a 27,50
Vangst van de dag
naar aanbod van de markt
Stoverij van Hollands wild
‘rode bliksem’ - stoofpeertje - spruitjes
krokantjes van bloedworst & schorseneren
Nagerechten
Karmozijnpeer gegratineerd
met Westmalle Trappistenkaas
sabayon van Zundert Trappist - pecannoten
Dessert met Echte Limburgse appelvlaai
van Lemmens uit Gronsveld
vanillesaus—’salted caramel’ ijs
Normandische bavaroise
Kwarktaart van Ossenblokzuivel
met cranberry’s en witte chocolade
warme cranberry compôte - vanille ijs
Scandinavische saus - kruidensla - gembertomaatje
Carpaccio van Zundertse dikbil
grote carpaccio
rucola - rode ui - overjarige Ossenblok kaas - pijnboompitjes
truffel omeletje
extra eendenleverkrullen +2,95
Zeetong
gebakken in boerenboter
(+350 gr.)
stamppotje met jonge prei - venkel - bospeen - zeekraal
12,75
16,50
27,50
Lende van Zundertse dikbil
21,75
Drie bereidingen van Achtmaals lam
23,75
Hollandse hazebout met couverture saus
23,75
Biefstukjes van Brabants hert
23,75
rode wijn saus - andijviestamppotje met spekjes - boerenkoolchips
Vadouvinsaus - couscous - geroosterde groenten
rode bliksem - stoofpeertje - spruitjes - gecarameliseerde witlof
wildsaus met Zuidam korenwijn - stampotje gepofte wintergroenten - spruitjes - gecarameliseerde witlof - stoofpeertje
Tournedos van Zundertse dikbil
gebakken paddestoelen - portsaus - geprakte aardappel met truffel
seizoensgroenten
klein + 130 gr. 24,75
groot + 180 gr.
29,50
met gebakken eendenlever + 5,50
Proeverijtje van ijs van Alfons
7,50
Kaasproeverijtje
12,75
3 soorten ijs van meester ijsbereider Alfons Graumans
met passende garnering
Westmalle Trappistenkaas - overjarige Ossenblok - bavaroise van
Bettine blauwader - kweeperenchutney-noten - druiven
Wijn spijs menu
Proef onze seizoens specialiteiten samen
met passende wijnen
(alleen per tafel te bestellen)
3 gangen & 3 glazen 42,75
zonder dranken 32.50
5 gangen & 4 glazen 62,50
zonder dranken 47,50
Mandje wit- en bruin brood
met Ossenblok boter en kruidenboter
3,75
Zak Belze frieten met huisgemaakte mayonaise
2,95
Bieren
Grolsch 20 cl
Grolsch 30 cl
Grolsch Pul 0,5 ltr
Grolsch Radler 0.0
Grolsch Stender 0,5
Korenwolf witbier
Palm
Liefmans
Lindemans Kriek
Lindemans Pecheresse
Chaams tarwebier
La Chouffe
Duvel
Grimbergen dubbel , abdijbier
Grimbergen blond , abdijbier
Grimbergen triple , abdijbier
Corsendonk Agnus , abdijbier
Chimay blauw trappist
Orval Trappist
Zundert Trappist
La Trappe Isid’or
Kaarschots trippel (Rijsbergs bier)
Snacks
2,25
3,10
4,95
3,10
2,85
3,50
2,95
3,80
3,65
4,00
4,25
4,25
4,35
3,95
3,95
4,75
4,75
4,75
4,75
4,95
4,50
4,75
Meer weten over onze bieren? Vraag naar onze bierkaart.
Frisdranken
Flesje Coca Cola, Fanta, Sprite, Chaudfontaine
Flesje tonic, bitter-lemon, cassis
Icetea green, ginger ale
Ice-tea
Rivella, tomatensap
Chocomel, fristi
Verse jus
Grote verse jus met passievrucht
Biologisch appelsap
Zeeuws perensap
Crodino
Chaudfontaine blauw, groen 75 cl
Kan Brabantwater
2,30
2,40
2,35
2,60
2,95
2,65
3,00
4,95
2,60
2,60
2,95
4,85
2,75
Borrelplankje met huisgemaakte vleeswaren
& streekkaas met gemarineerde olijven
8,50
6 Bourgondische bitterballen
5,75
Van Dobben borrelgarnituur 10 stuks
7,75
Proeverij bordjes
Heerlijke huisgemaakte producten met mandje brood & boters
Gezellig om te delen, lekker bij de borrel, ideaal om te proeven
Gerookte forel met tzatziki & rivierkreeftenstaartjes
8,75
Gerookte zalm met Scandinavische saus
9,75
Gerookte ham met meloen
6,50
Gebraden gehakt met mosterdsaus
4,75
Paté van Walnoothoevehoen met cumberlandsaus
6,75
Coppa van Rijsbergs scharrelvarken (Bentheimer bonte)
9,75
Gerookte Zundertse dikbil (filet d’Anvers) met truffeldressing 7,25
Westmalle Trappistenkaas met Hollandse cherrytomaatjes
5,75
Ettense geitenkaas met honing, noten & cranberries
6,25
Overjarige Ossenblokkaas met noten en druiven
8,75
Anno 1995
Soepen
Inclusief mandje brood & boter
Boerengroentensoep
5,75
Oktober - December 2016
Soep van Italiaanse tomaten met pestoroom (vegetarisch)
5,75
Mooie producten uit de streek, liefst
recht van de boer en met liefde
bereid. Dat proef je!
Gulle salades
Bettine blanc gekaramelliseerd met honing,
12,75
Carpaccio van Zundertse dikbil,
14,75
Huisgerookte zalm, forel en rivierkreeftenstaartjes
16,50
(Ettense geitenkaas) noten en fruit van het seizoen
truffelmayonaise-huisgedroogde tomaatjes-overjarige Ossenblokkaas
IJs & Gebak
Kwarktaart van Ossenblokzuivel
en fruit naar het seizoen
3,95
Echte Limburgse appelvlaai met vanillesaus
extra bol vanille ijs of kaneelijs
extra slagroom
3,95
1,85
0,75
Croque Monsieur met Ossenblokkaas,
8,75
Blanke Dame, ambachtelijk roomijs
Omelet met champignons & spekjes
7,50
7,50
Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met brood (wit of bruin) 6,75
Roomijs met warme kersen (morellen)
7,50
Kinderpannenkoek
4,95
Pannenkoek met boerenboter, stroop & poedersuiker
5,95
Hamburger van Zundertse dikbil (200 gr.) met chimichurri
11,50
Pannenkoek met appel of huis gerookt spek
6,85
Gulle dagschotel, wij vertellen U graag wat het is….
14,95
met warme chocoladesaus en slagroom
Klein feestje, groot feest?
Informeer naar onze mogelijkheden.
Voedsel allergie
of dieet?
Laat het ons weten!
Warme gerechten
tomaat, huisgerookte nootham en rode ui
Broodje “Pulled Pork” met coleslaw
7,95
Goulash van Zundertse dikbil in filopasteitje
8,75
gemengde salade met huisgedroogde tomaatjes
Pannekoeken, IJs & Gebak z.o.z
Peter & Marianne Reiters
Hogestraat 22a 4891 CB Rijsbergen
www.deruyterhof.nl
info @deruyterhof.nl * 076-5961601
Openingstijden
Terras, café & restaurant
Donderdag t/m zaterdag vanaf 14.00 uur
Zondag vanaf 12.00 uur
Alle andere dagen en tijden op afspraak
voor gezelschappen vanaf 10 personen
Op alle reserveringen zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden van de Federatie Horeca gedeponeerd
bij de Arrondisse­mentsrechtbank en de Kamer van Koophandel te 's Gravenhage. Een kopie van deze
voorwaarden is bij ons aanwezig en zal U op verzoek worden toegezonden. Wij maken het onze gasten
graag naar de zin. Daarom gelden voor iedereen die ons etablissement of terras bezoekt onze huisregels. U
vindt ze bij de ingang.