Transcript menukaart - De Ruyterhof

Keuzemenu
Huiswijnen
3 gangen met soep 29,75
3 gangen met voorgerecht 34,75
4 gangen 39,70
Salentein Elevado
Wit Sauvignon blanc-Chardonnay
Rosé Malbec, Rood Merlot-Malbec € 3,95
De lekkerste wijnen per glas
Mousserend
Cava Clos Amador brut, Spanje
Fresita, cava met wilde aardbei, Chili
Cava “Rose” (met rozensiroop)
Hugo (cocktail met vlierbloesem)
Wit
Twin Islands , Sauvignon blanc, Nieuw Zeeland
Enaria, Rueda, Verdejo, Bodegas Ramon Bilbao
Pinot Gris, vendanges manuelles, Elzas
Errazuriz Chardonnay, Chili
Rosé
Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chili
Rood
Lirac Landernay, ac Lirac, Rhône
Mirre, Salice Salentino Riserva,Italië
Montes Cabernet Carménère, Chili
Salentein Malbec, Argentinie
Dessert
Saussignac Vendanges d’autrefois,
Rivesaltes Grenat Frankrijk
Pedro Ximenez Miura solera reserva,
Grahams port “The Tawny”
5,25
5,25
5,75
5,85
6,00
4,95
6,00
6,00
5,50
Voorgerechten
Salade Bettine blanc (V)
gekarameliseerd met oranjebloesem honing
aardbeien gemarineerd met aceto balsamico
nectarine - crunch van macadamia noten
Bavarois van asperges met gamba’s
sesamdressing - zeekraal
Huisgerookte nootham
met Rijsbergse asperges
eiersalade met truffel - honing-mosterd dressing
4,95
6,50
6,25
6,25
6,95
6,95
5,50
5,50
Soepen
Dubbel getrokken runderbouillon
tuinkruiden - jonge groenten - soepvlees
Soep van Italiaanse tomaten (V)
baslicumroom - lenteui
Aspergeroomsoep
garnituur van huisgerookte zalm & peterselie
(+2,75)
Tip: Vraag naar onze beste wijn-spijs en bier-spijs
combinaties. Meer wijnen op onze wijnkaart.
Hoofdgerechten
Aspergerisotto met shiitake (V)
gepocheerd ei & truffelolie
Koffies
Roode Pelikaan is 100% duurzaam
Onze speciale koffie’s maken wij klassiek met dubbele espresso
Cafe crème, espresso, decafé
2,10
Dubbele espresso
3,25
Cappucino
2,50
Latte Machiato (met smaakje 3,10)
2,85
Kop thee
2,00
Verse muntthee
2,95
Slow tea van Pickwick
2,50
After dinner koffie, Callebaut chocola,
cantuccini & amaretto
Ruyterkoffie ,cappucino met kaneellikeur
3,75
3,95
Irish coffee met Ierse whiskey
6,95
Rudesheimer Kaffee met Asbach Uralt
6,95
D.O.M. cafe met Benedictine
6,95
Baarlese koffie met Zuidam amaretto
6,95
Spaanse koffie met Quarenta-y-Tres
6,95
Ontdek 25 Malt Whisky's op onze Whisky kaart.
Iedere zondag brunch!
Onbeperkt genieten van een uitgebreid streekbuffet
met koude gerechten, warme gerechten en desserts a 26,75
Zalm gegratineerd met Hollandaisesaus
lente groenten - asperges - krieltjes
Medaillons van gekonfijte
Brabantse procureur
sjalottensaus met mosterd & honing
asperge-aardappeltaart - lente groenten
Nagerechten
Portugese kwarktaart
van Ossenblokzuivel
Catalaanse bavarois van witte chocolade
Rijsbergse aardbeien met Licor 43
“Maestro Gusto” ijs van Alfons Graumans
Craquelin Ravoux
met rood fruit uit de Baronie
vanillesaus - roomijs van Alfons
Echte Limburgse appelvlaai
Normandische bavaroise - vanillesaus
kaneelijs van Alfons Graumans
Specialiteiten
Proeverijtje van 3 voorgerechtjes
vis of vlees
14,50
Huisgerookte zalm
12,50
Carpaccio van Zundertse dikbil
Grote carpaccio
12,50
Scandinavische saus - quinoasalade - zoetzuur van komkommer
crème van venkel -gemarineerd tomaatje
15,75
rucola - rode ui - overjarige Beukenhof kaas - pijnboompitjes truffel omeletje
extra eendenleverkrullen (+2,95)
Gebakken zwaardvis
22,50
Rijsbergse asperges met achterham
22,50
Lende van Zundertse dikbil
23,50
Entrecôte van Zundertse dikbil +300 gram
26,50
Siciliaanse saus - aspergerisotto - jonge groenten - zeekraal
scharrelei - botersaus - krieltjes
rode wijn-citrussaus - rucolastampotje
Provençaalse saus - gebakken aardappeltjes Mediterraan groententaartje met Bettine blanc.
Tournedos van Zundertse dikbil
Shiitakes - portsaus - geprakte aardappel met truffel lente groenten
klein, 130 gr
groot, 180 gr
23,50
28,50
Proeverijtje van ijs van Alfons
7,50
Kaasproeverijtje
12,75
3 soorten ijs van meester ijsbereider Alfons Graumans
met passende garnering
Westmalle Trappistenkaas - overjarige Ossenblok - bavaroise van
Bettine blauwader - kweeperengelei - noten - druiven
Proeverij menu
Proef onze seizoens specialiteiten samen met passende
wijnen, speciaal bieren of alcoholvrije dranken
(per tafel te bestellen)
3 gangen & 3 glazen 39,75
zonder dranken 29,75
5 gangen & 4 glazen 57,50
zonder dranken 44,50
Mandje wit- en bruin brood
met Ossenblok boter en kruidenboter
2,75
Zak Belze frieten met huisgemaakte mayonaise
2,75
Gemengde salade met huisgedroogde tomaatjes,
honingdressing en pijnboompitjes
3,75
Rijsbergse asperges (5) met gewelde boter & ei
dagprijs
Snacks & kleine gerechtjes
Bieren
Grolsch 20 cl
Grolsch 30 cl
Grolsch Pul 0,5 ltr
Paulaner hefe weizen 0,5 ltr
Grolsch Radler 0.0
Grolsch Stender 0,5
Korenwolf witbier
Palm
Lindemans Kriek
Lindemans Pecheresse
Chaams tarwebier of Zilverpel (lichtblond )
La Chouffe
Duvel
Grimbergen dubbel , abdijbier
Grimbergen blond , abdijbier
Grimbergen triple , abdijbier
Corsendonk Agnus , abdijbier
Chimay blauw trappist
Orval Trappist
Zundert Trappist
Kaarschots trippel (Rijsbergs bier)
Rodenbach grand cru
2,15
2,95
4,75
4,75
3,10
2,85
3,50
2,95
3,65
4,00
4,25
4,25
4,35
3,95
3,95
4,75
4,75
4,75
4,75
4,95
4,75
4,25
Meer weten over onze bieren? Vraag naar onze bierkaart.
Frisdranken
Flesje Coca Cola, Fanta, Sprite, Chaudfontaine
Flesje tonic, bitter-lemon,
Icetea green, ginger ale
Ice-tea
Rivella, tomatensap
Chocomel, fristi
Verse jus
Grote verse jus met passievrucht
Biologisch appelsap
Zeeuws perensap
Crodino
Fles Spa blauw, Spa rood 75 cl
Kan Brabantwater
2,25
2,35
2,35
2,60
2,95
2,65
3,00
4,95
2,60
2,60
2,95
4,80
2,75
Borrelplankje met huisgemaakte vleeswaren
& streekkaas met gemarineerde olijven
7,75
Bordje Koppa ham van Bonte Bentheimer
9,75
6 Bourgondische bitterballen
5,75
Van Dobben borrelgarnituur 10 stuks
7,75
met mandje brood, boerenboter & kruidenboter
met cornichons & mosterd
Soepen
met twee soorten brood, boerenboter
en huisgemaakte kruidenboter
Boerengroentensoep
5,75
Soep van Italiaanse tomaten met pestoroom (V)
5,75
Aspergeroomsoep met ham en ei
6,75
Pannenkoeken
Kinderpannenkoek
4,95
Pannenkoek met boerenboter, stroop & poedersuiker
5,95
Pannenkoek met appel
6,85
Pannenkoek met huisgerookt spek
7,75
Ossenblokkaas of huisgerookte nootham
4,95
2 ambachtelijke rundvleeskroketten
5,95
Croque Monsieur met Ossenblokkaas,
8,75
Mooie producten uit de streek, vaak
recht van de boer en met liefde
bereid. Dat proef je!
Huisgerookte nootham & kweepeer
gegratineerd met Westmalle Trappistenkaas
8,75
Peter & Marianne Reiters
tomaat, huisgerookte nootham en rode ui
Gulle salades
Portugese cheesecake
3,95
Echte Limburgse appelvlaai met vanillesaus
3,95
Extra bol vanille ijs of kaneelijs
1,85
Extra slagroom
0,75
Blanke Dame, ambachtelijk roomijs
6,75
Roomijs met Rijsbergse aardbeien en slagroom
6,75
met gemarineerde aardbeien
met warme chocoladesaus en slagroom
Altijd onbezorgd genieten bij De Ruyterhof
Informeer naar onze mogelijkheden!
Anno 1995
April-Juni 2016
Gulle boterhammen wit of bruin
IJs & Gebak
Groot feest, klein feestje
Voedsel allergie
of dieet?
Laat het ons weten!
Bettine blanc gekaramelliseerd met honing,
12,75
Carpaccio van Zundertse dikbil,
14,75
Huisgerookte zalm, forel en rivierkreeftenstaartjes
14,75
noten en fruit van het seizoen
Hogestraat 22a 4891 CB Rijsbergen
www.deruyterhof.nl
info @deruyterhof.nl * 076-5961601
truffelmayonaise-huisgedroogde tomaatjes-overjarige Beukenhofkaas
Warme gerechten
Omelet met champignons & spekjes
7,50
Broodje “Pulled Pork” met coleslaw
7,95
Hamburger van Zundertse dikbil (200 gr.) met salade
9,75
Zakje Belze frieten met huisgemaakte mayonaise
2,75
IJs & Gebak z.o.z
Openingstijden
Terras, café & restaurant
Donderdag t/m zaterdag vanaf 14.00 uur
Zondag vanaf 12.00 uur
Alle andere dagen en tijden op afspraak
voor gezelschappen vanaf 10 personen
Op alle reserveringen zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden van de Federatie Horeca gedeponeerd
bij de Arrondisse­mentsrechtbank en de Kamer van Koophandel te 's Gravenhage. Een kopie van deze
voorwaarden is bij ons aanwezig en zal U op verzoek worden toegezonden. Wij maken het onze gasten
graag naar de zin. Daarom gelden voor iedereen die ons etablissement of terras bezoekt onze huisregels. U
vindt ze bij de ingang.