Transcript Menukaart - De Ruyterhof

Keuzemenu
Huiswijnen
3 gangen met soep 29,75
3 gangen met voorgerecht 34,75
4 gangen 39,70
Salentein Elevado
Wit Sauvignon blanc-Chardonnay
Rosé Malbec, Rood Merlot-Malbec € 3,95
De lekkerste wijnen per glas
Mousserend
Cava Clos Amador brut, Spanje
Fresita, cava met wilde aardbei, Chili
Cava “Rose” (met rozensiroop)
Hugo (cocktail met vlierbloesem)
5,25
5,25
5,75
5,85
Wit
Twin Islands , Sauvignon blanc, Nieuw Zeeland
Enaria, Rueda, Verdejo, Bodegas Ramon Bilbao
Pinot Gris, vendanges manuelles, Elzas
Errazuriz Chardonnay, Chili
6,00
4,95
6,00
6,00
Rosé
Santa Digna Cabernet Sauvignon, Chili
5,50
Rood
Lirac Landernay, ac Lirac, Rhône
Mirre, Salice Salentino Riserva,Italië
Montes Cabernet Carménère, Chili
Salentein Malbec, Argentinie
4,95
6,50
6,25
6,25
Dessert
Saussignac Vendanges d’autrefois,
Rivesaltes Grenat Frankrijk
Pedro Ximenez Miura solera reserva,
Grahams port “The Tawny”
6,95
6,95
5,50
5,50
Voorgerechten
Bettine blanc
gecarameliseerd met honing
salade met witlof & rucula - geroosterde noten,
gemarineerde Red Love appel & sterappel
(veggi)
Warm gerookte makreelfilet
mayonaise met Rodenbach Grand Cru
warme aardappelsalade - crème van makreel
zoetzuur van gele wortel & rode biet
Pastrami van Zundertse dikbil
ingemaakte gele bietjes
crème van rode bietjes & braam - aardappelkaantjes
kruidenhangop
Soepen
Pompoensoep met Zundert Trappist
peterseliepesto & gebakken uitjes
Soep van Italiaanse tomaten
baslicumroom - lenteui
Bisque van strandkrabbetjes & kreeft
Tip: Vraag naar onze beste wijn-spijs en bier-spijs
combinaties. Meer wijnen op onze wijnkaart.
croutons & geraspte overjarige Ossenblokkaas
(+3,50)
Hoofdgerechten
Koffies
Roode Pelikaan is 100% duurzaam
Onze speciale koffie’s maken wij klassiek met dubbele espresso
Cafe crème, espresso, decafé
2,10
Dubbele espresso
3,25
Cappucino
2,50
Latte Machiato (met smaakje 3,10)
2,85
Kop thee
2,00
Verse muntthee
2,95
Slow tea van Pickwick
2,50
After dinner koffie, Callebaut chocola,
cantuccini & amaretto
Ruyterkoffie ,cappucino met kaneellikeur
3,75
3,95
Irish coffee met Ierse whiskey
6,95
Rudesheimer Kaffee met Asbach Uralt
6,95
D.O.M. cafe met Benedictine
6,95
Baarlese koffie met Zuidam amaretto
6,95
Spaanse koffie met Quarenta-y-Tres
6,95
Ontdek 25 Malt Whisky's op onze Whisky kaart.
Iedere zondag brunch!
Onbeperkt genieten van een uitgebreid streekbuffet
met koude gerechten, warme gerechten en desserts a 26,75
Schorseneren in roomsaus met truffel
geprakte aardappel met truffel - bospaddestoelen
Kabeljauwfilet
mosterdsaus-preistamppotje
geroosterde venkel & wortel
Medaillon van zwijnshaas
met “pulled pork”
rode wijn-citrussaus - fondant aardappeltjes
geroosterde pompoen - karmozijnpeer
Nagerechten
Bavarois van Bettine blauw
(blauwader geitenkaas)
kweepeer - druivengelei - pecan noten - ahornsiroop
Chocolade broodpudding
met sabayon van Trappist Chimay blauw
Gepocheerde peer - ijsparfait van chocolade
Specialiteiten
Proeverijtje van 3 voorgerechtjes
vis of vlees
13,50
Huisgerookte zalm
11,50
Carpaccio van Zundertse dikbil
Grote carpaccio
14,75
Scandinavische saus - salade van gamba’s met couscous
crème van bloemkool met vadouvin -gemarineerd tomaatje
rucola -rode ui - overjarige Beukenhof kaas,
pijnboompitjes- truffel omeletje
extra eendenleverkrullen (+2,95)
9,75
Zwaardvisfilet
met rode ui, kappertjes & oregano
22,50
Lende van Zundertse dikbil
22,50
Entrecôte van Zundertse dikbil +300 gram
24,75
Dubbele entrecôte van Zundertse dikbil
39,75
quinoa - venkel - wortel - tomaatjes uit de oven
portsaus-geprakte aardappel met truffel-seizoensgroenten
pepersaus—aardappeltaart — seizoensgroenten
+450 gram voor 2 personen op schaal geserveerd
met uitgebreid garnituur en 2 sausjes
Tournedos van Zundertse dikbil
bospaddestoelen—portsaus—truffelpuree—seizoensgroenten
klein, 130 gr
22,50
groot, 180 gr
27,50
3 bereidingen van Achtmaals lam
22,75
Kaasproeverijtje
12,50
vadouvinsaus –couscous - seizoensgroenten
Bettine blanc gecarameliseerd met honing -Orval Trappistenkaas
oude Ossenblok -kweeperengelei - noten - druiven
Proeverij menu
Proef onze seizoensspecialiteiten samen met passende
wijnen, speciaal bieren of alcoholvrije dranken
3 gangen & 3 glazen 39,75
zonder dranken 29,75
5 gangen & 4 glazen 57,50
zonder dranken 44,50
Mandje steenbrood & vloerbrood
met Ossenblok boter en kruidenboter
3,50
Zak Belze frieten met huisgemaakte mayonaise
2,75
Gemengde salade met huisgedroogde tomaatjes,
3,50
Echte Limburgse appelvlaai
Normandische bavaroise-vanillesaus
kaneelijs van Alfons Graumans
Voor de kids hebben wij een speciale kinderkaart
Snacks & kleine gerechtjes
Bieren
Grolsch 20 cl
Grolsch 30 cl
Grolsch Pul 0,5 ltr
Grolsch Weizen
Grolsch Radler 0.0
Grolsch Stender
Korenwolf witbier
Palm
Lindemans Kriek
Lindemans Pecheresse
Chaams tarwebier
La Chouffe
Duvel
Grimbergen dubbel , abdijbier
Grimbergen blond , abdijbier
Grimbergen triple , abdijbier
Corsendonk Agnus , abdijbier
Chimay blauw trappist
Orval trappist
Zundert trappist
Kaarschots trippel (Rijsbergs bier)
Rodenbach grand cru
2,15
2,95
4,75
3,35
3,10
2,85
3,50
2,95
3,65
4,00
4,25
4,25
4,35
3,95
3,95
4,75
4,75
4,75
4,75
4,95
4,75
4,25
Meer weten over onze bieren?
Vraag naar onze bierkaart.
Frisdranken
Flesje Coca Cola, Fanta, Sprite, Chaudfontaine
Flesje tonic, bitter-lemon,
spa citroen, icetea green, ginger ale
Ice-tea
Rivella, tomatensap
Chocomel, fristi
Verse jus
Grote verse jus met passievrucht
Biologisch appelsap
Zeeuws perensap
Crodino
Fles Spa blauw, Marie Henriette 75 cl
Kan Brabantwater
2,25
2,35
2,35
2,60
2,95
2,65
3,00
4,95
2,60
2,60
2,95
4,80
2,75
Tapas voor Trappist , droge worst &huisgemaakte ham
7,75
Bordje Koppa ham van Bonte Bentheimer
9,75
6 Bourgondische bitterballen
5,75
Huisgemaakte warme snacks 10 stuks
9,75
Trappistenkaas & streekkaas
met mandje brood, boerenboter & kruidenboter
met cornichons & mosterd
Soepen
met twee soorten brood, boerenboter
en huisgemaakte kruidenboter
Boerengroentensoep
5,75
Soep van Italiaanse tomaten met pestoroom (V)
5,75
Pompoensoep met Zundert Trappist
6,75
Pannenkoeken
Kinderpannenkoek
4,95
Pannenkoek met boerenboter, stroop & poedersuiker
5,95
Pannenkoek met appel
6,85
Pannenkoek met huisgerookt spek
7,75
Ossenblokkaas of huisgerookte nootham
4,95
2 ambachtelijke rundvleeskroketten
5,95
Croque Monsieur met Ossenblokkaas,
8,75
Huisgerookte nootham , & kweepeer
gegratineerd met Orval Trappistenkaas
8,75
tomaat, huisgerookte nootham en rode ui
Gulle salades
3,95
met cranberry’s en warme cranberry compote
3,95
Extra bol vanille ijs of kaneelijs
Extra slagroom
1,85
Blanke Dame, ambachtelijk roomijs
6,75
Groot feest, klein feestje
Altijd onbezorgd genieten bij De Ruyterhof
Informeer naar onze mogelijkheden!
Bettine blanc gekaramelliseerd met honing,
12,75
Carpaccio van Zundertse dikbil,
14,75
Huisgerookte zalm, forel en rivierkreeftenstaartjes
14,,75
Mooie producten uit de streek, vaak
recht van de boer en met liefde
bereid. Dat proef je!
Peter & Marianne Reiters
Hogestraat 22a 4891 CB Rijsbergen
www.deruyterhof.nl
info @deruyterhof.nl * 076-5961601
noten en fruit van het seizoen
Echte Limburgse appelvlaai met vanillesaus
met warme chocoladesaus en slagroom
Anno 1995
Januari-februari 2016
Gulle boterhammen wit of bruin
IJs & Gebak
Portugese cheesecake
Voedsel allergie
of dieet?
Laat het ons weten!
0,75
truffelmayonaise-huisgedroogde tomaatjes-overjarige Beukenhofkaas
Warme gerechten
Omelet met champignons & spekjes
7,50
Broodje “Pulled Pork” met coleslaw
7,95
Hamburger van Zundertse dikbil (200 gr.) met salade
9,75
IJs & Gebak z.o.z
Openingstijden
Terras, café & restaurant
Donderdag t/m zaterdag vanaf 14.00 uur
Zondag vanaf 12.00 uur
Alle andere dagen en tijden op afspraak
voor gezelschappen vanaf 10 personen
Op alle reserveringen zijn van toepassing de Uniforme Voorwaarden van de Federatie Horeca gedeponeerd
bij de Arrondisse­mentsrechtbank en de Kamer van Koophandel te 's Gravenhage. Een kopie van deze
voorwaarden is bij ons aanwezig en zal U op verzoek worden toegezonden. Wij maken het onze gasten
graag naar de zin. Daarom gelden voor iedereen die ons etablissement of terras bezoekt onze huisregels. U
vindt ze bij de ingang.