Transcript moro alimentazione educazione

LI-RA 2016
SYMPOSIUM
Alimentation, Éducation
et communication
www.unisob.na.it
Dorothea Lange, Children at Hill House, Mississippi 1936
Per gentile concessione dell’Esposizione “The Camera is a Great Teacher”
Castello di Postignano (Sellano, Perugia)
Crediti fotografici: Library of Congress)
UNIVERSITÀ DEGLI STUDI
SUOR ORSOLA
BENINCASA
Circulation des savoirs sur l ‘alimentation
dans les écoles primaires
Alimentazione, educazione
e comunicazione
Circolazione di saperi sull’alimentazione
nelle scuole primarie
Martedì 30 settembre 2016 - ore 9.00
Sala della Principessa
Napoli, via Suor Orsola 10
En Europe, au cours des dernières décennies, l’obésité et le surpoids
chez les enfants sont devenus de véritables problèmes de santé publique et la plupart des pays de l’Union ont développé des plans
d’action pour améliorer la gouvernance des systèmes alimentaires et
la qualité des régimes nutritionnels des plus jeunes. Ces plans
d’action s’accompagnent, à l’échelle régionale et municipale, de la
création et mise en circulation de messages sur la nutrition et
l’alimentation qui émanent d’acteurs multiples avec des intérêts parfois divergents (nutritionnistes, entreprises, éditeurs, médias, éducateurs, associations). Le symposium qui aura lieu à l’Università degli
Studi Suor Orsola Benincasa le vendredi 30 septembre 2016 sera une
occasion de rencontre et d’échange internationale et interdisciplinaire autour des implications sociétales de l’alimentation à l’école.
Quels savoirs et quelles normes de comportement circulent-ils dans
les écoles primaires en matière d’alimentation et de nutrition? Quels
dispositifs info-communicationnels et pédagogiques autour de
l’alimentation sont-ils mis en place dans les écoles primaires? Quels
acteurs sont-ils impliqués dans ces processus ? Dans quelle mesure
les directives de l’Union sont-elles déclinées au niveau local ? Enjeu
communicationnel, éducatif, médical, social, politique, la circulation
de savoirs sur l’alimentation à l’école soulève plusieurs questions qui
seront débattues lors de cette journée en croisant les perspectives disciplinaires de l’anthropologie, de la sociologie, des sciences de
l’éducation et des sciences de l’information et de la communication.
11:00
Simona De Iulio Davide Borrelli
Comunicare l’alimentazione nelle scuole primarie
di Napoli
11:30
PAUSA
11:50
Elisabetta Moro
The Mediterranean Diet. A Cultural Heritage
for School Education
12.10
Jacques Noyer
L’alimentation scolaire en Nord Pas-de-Calais au
prisme de l’actualité télévisée régionale
12.30
Christian Orange
L’enseignement de la biologie peut-il contribuer à une
éducation à la santé dans le domaine de l’alimentation?
13.00
PAUSA PRANZO
COORDINANO:
14:10
Davide Borrelli e Simona De Iulio
Elodie Sevin
Les normes au travail dans les restaurants
scolaires: le cas des écoles primaires de la ville
de Lille.
PROGRAMMA
14:30
COORDINANO:
9:00
Elisabetta Moro e Simona De Iulio
INDIRIZZI DI SALUTO
14:50
Preside della Facoltà di Scienze della Formazione
Marino Niola
“Homo dieteticus”. Valore e controvalore del cibo
in Occidente.
9:50
10:10
15:10
Créer, pérenniser et partager les normes alimentaires:
les discours des politiques publiques liés à l’alimentation
scolaire.
15:30
Denise Orange Ravachol Susan Kovacs
15:50
Roberta Romanelli
Influence of Urbanization on Childhood Obesity
L’alimentation et la nutrition dans les discours scolaire:
quelle polyphonie, quelles circulations de normes et de
savoirs ?
L’educazione alimentare nella scuola primaria tra
diacronia e sincronia.
Annalisa Rascato
Conseguenze del fenomeno della “Terra dei Fuochi”:
la percezione degli adolescenti dal cibo alla salute.
Un caso di studio.
Marie Berthoud
10:40 Vincenzo Sarracino
Rossella Galletti
A lezione di cucina napoletana. Come i bambini,
autoctoni ed immigrati, della scuola primaria
vengono educati alla cultura del cibo nei Quartieri
Spagnoli di Napoli.
Enricomaria Corbi
9:30
Marzia Mauriello
Food education in Naples between
Mother-centeredness and School Non-attendance
Helga Sanità
Alberi genealogici dalle radici d’oro. Insegnare
la cultura dell’olio d’oliva. Un caso di studio nell’isola
di Capri.
16.10
DISCUSSIONE
16:40
CHIUSURA DEI LAVORI