Transcript Diner - Stoer in de Beemster

t
r
a
a
k
Diner
STARTERS
PASTA’S / RICE
Ambachtelijk Belgisch steenovenbrood (V)
gezouten boerenboter, olijfolie, kruidenboter
glutenvrij = mogelijk
€ 5,50
Truffelrisotto (V) klein €17,50
€12,00
bospaddenstoelen, rucola, Parmezaanse kaas
Zalm uit eigen rokerij
€12,00
Papardelle (V) €17,00
Gevogelte Terrine
€12,00
Chicken & Rice €16,00
Gebakken Gamba’s
€13,00
Ossenhaas Carpaccio
€13,00
citroenhangop, frisee, groene asperges
eendenlever, pompoenchutney, broodkrokant
couscoussalade, radijs, ras el hanout-mayonaise
pijnboompitjes, rucola, Beemsterkaas XO, pesto genovese
(supplement eendenleverkrullen)
€3,50
Stoere Plank
€12,50
Kalfspastrami
€12,50
gepofte pompoen, oesterzwam, mascapone
filodeeg, curry, appel, banaan
MAINS
Tournedos
gebakken witlof, romige morillesaus
(optie gebakken eendenlever) supplement
Italiaanse vleeswaren van “Mercato Italiano”, pancetta pepata,
Fazantenborst
capocollo, Parmaham (24mnd gerijpt), salami,
zuurkool, bataatpuree, jeneverbesjus
gemarineerde olijven, crostini
truffelmayonaise, gemarineerde champignons
STOERE Proeverij (2pers)
assortiment kleine koude en warme voorgerechtjes
€27,00
Vissoep € 8,50
Pomodoritomaat (V)
€ 6,50
Dagsoep
€7,00
Spoom
€5,50
rouille, geroosterd brood
pesto genovese
iedere dag weer iets anders
(heerlijk tussendoortje) citroensorbet, prosecco, vodka
SALADS
Fish Salad
klein €18,50 €12,50
Salade Carpaccio
€18,50
Geitenkaas Salade (V)
klein €16,00
€12,00
gerookte paling en zalm, kabeljauw, gamba’s, zongedroogde
tomaat, knoflookcroutons, citroen dressing
pesto genovese, Beemsterkaas XO, pijnboompitjes
Hertenbout
€23,00
Kabeljauwfilet
€24,00
Butchers Choice
Dagprijs
Catch of the day
Dagprijs
wildstoof, pastinaak, rozenbottelsaus
groene erwtenpuree, oerpeen, spek
wisselende verse dagvis
Bovenstaande “mains” worden geserveerd met salade en aardappelgarnituur
Bijlage Friet met mayonaise
€ 3,50
PLATES
Saté
€16,00
Spareribs
€17,50
STOERE Beemster burger XL
€15,00
kippendijen, pindasaus, kokos, zoetzure komkommer,
cassavechips, friet
sweet gemarineerd, knoflookmayonaise, peper-tomaatrelish,
friet en salade
100% rundvlees, flaquette, Beemsterkaas, buikspek, salade,
peper- tomaatrelish, ui, friet
Hoe Stoer ben jij?
bastiaanse blauwe geitenkaas, watermeloen, basilicumolie, walnoten
Al onze maaltijdsalades worden geserveerd met brood
€ 3,50
€22,50
wisselende specialiteit van onze slager
SOUPS & INBETWEENS
€26,00
Laat de chef voor je kiezen
3 gangen
€ 35,00
4 gangen
€ 42,00
Allergenen!?!? informeer bij de bediening wat er mogelijk is!!
KIDS ONLY
Pomodorisoepje (V)
€ 4,00
Pasta napolitana (V)
€
6,50
Kroket / Frikandel
€
8,00
Kipsaté of Hamburger
€
9,00
Kabeljauw / Spareribs
€ 10,50
linguine, tomatensaus, parmezaan
friet, appelcompote, mayonaise, ketchup
friet, appelcompote, mayonaise, ketchup
friet, appelcompote, mayonaise, ketchup
Allergenen!?!? informeer bij de bediening wat er mogelijk is!!