Transcript V - Paal 6

breekbrood met dipjes 5,50
gemarineerde olijven P6 4,20
olijven take away (in weckpotje) 7,20
S
T
A
R
T
GEITENKAAS (V) 10,50
crème van Egmondse geitenkaas / gekarameliseerde pecannoten /
appel / tomaat / brioche / kruidensalade
ZALM&BLOEMKOOL 10,50
huisgerookte zalm / kwartelei / crème van bloemkool / walnoot cress / olie van vadouvan
V
O
O
R
CARPACCIO 10,50
dungesneden rundvlees / mayonaise van basilicum / crouton /
Parmezaanse kaas / gemarineerde zilverui / rucola
ROULEAU 10,50
rouleau van gekonfijte eendenbout / katenspek / abrikoos / mayonaise van truffel /
kruidensla / bloesem van appel
KABELJAUW 10,50
in roomboter gegaarde kabeljauwfilet / lauwwarme mayonaise van sinaasappel /
krokant spek / getoast ciabatta / Gruyère / kruidensla
PUMPKIN (V) 6,50
pompoensoep / pijnboompitten / crème fraîche / basilicum / brood
S
O
PASTINAAK (V) 6,50 E
peterseliewortel / olie van groene kruiden / walnoot cress / brood P
friet met mayonaise 4,50
gemengde salade 4,50
E
R
B
IJ
ROODBAARS 20,50
op de huid gebakken roodbaarsfilet / Roseval uit de oven /
soft-shell crab in tempura /oosterse schaaldierensaus / Chinese broccoli
V
I
S
SCHELVIS 20,50
gebakken schelvis / puree van aardappel / loempia van garnalen /
mini meiknol / beurre blanc van vadouvan / gepofte tomaat
ZEEBAARS 21,50
hele zeebaars van de grill / citroen / tijm / rozemarijn /
knoflook / salade / puntje friet
PARELHOEN 20,50
gemarineerde parelhoen / pastinaak / pommes dauphine met tomaat /
jus van salie / crème van gerookte pompoen
DUCK 20,50
gebakken tamme eendenborst / cranberry / Roseval uit de oven /
Chinese broccoli / mousseline van bloemkool / jus van port
V
L
E
E
S
RIBS 20,50
naar geheim recept / P6 bbq-saus / knoflooksaus / koolsalade / puntje friet
V
E
G
A
BURGER (V) 18,50
vegetarische burger van linzen, quinoa en paddenstoel / spelt bol /
Mai Thai saus / Parmezaanse kaas / ijsbergsla / puntje friet
WINTERSALADE 14,50
gerookte kip / roodlof / milde mosterddressing /
gemengde sla / peer / sesam-crouton
WILT U ALLERGENEN INFORMATIE? VRAAG NAAR ONZE ALLERGENENKAART
S
A
L
A
D
E