IL NOSTRO MENÚ

Per cominciare…

Speck dell’Al to Adige con giardiniera casalinga Foie Gras fatto in casa con le nostre marmellate Strudel di cipolle di Tropea con salsa al parmigiano Sformato di polenta con porcini e cuore di taleggio Battuta di manzo con crema di formaggio fresco alle erbe Lumache alla Bourguignonne Rösti di patate con trota salmonata e salsa allo yogurt

…i nostri primi…

Zuppa di cipolla con crostone al formaggio Risotto “La Brea” allo zafferano con crema ai porcini Pizzoccheri fatti in casa Gnocchi di patate con ragù di lepre Trofie fresche con broccoli e speck Ravioli di gamberi e zucchine su crema di pomodoro

…i nostri secondi…

Brasato di scamone argentino con crostone di polenta Tagliata di vitello al rosmarino Filettini di maiale con gorgonzola, mele e calvados Filetto di manzo argentino steccato alla pancetta Controfiletto di cervo con salsa ai mirtilli rossi Sella di capriolo “Baden Baden” e i suoi contorni (min 2 pers.) Salmerino al burro con julienne di verdure Selezione di formaggi delle alpi lariane

…per lasciarsi tentare!

Zuppa Inglese Crostata di fichi con salsa di cioccolato fondente Frittelle di mele alla cannella su crema di vaniglia Strudel di pere e nocciole Semifreddo all’arancia Varietà di sorbetti 10 14 8 8 8 8 8 8 8 6 16 20 18 22 20 28 p.p. 16 12 12 10 12 8 12 12 10 10 12