Transcript 門市丙級筆試C題.ppt

門市服務丙級術科測試
☆第三類型 清潔管理作業
第三題型說明：清潔管理作業
• 1.試題編號為：18100-101301C-01～15。
• 2.清潔作業程序(C-01～C-06)，需詳記作
業步驟（階段）、可用用具或用劑及注意
事項與限制。
• 3.清潔作業簡答題(C-07～C-15)，重點條
列式說明回答。
【試題編號：18100-101301C-01】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
除黴
作業步驟（階段）
可用用具或用劑
1.判別霉斑的生成程度。
1.口罩
2.戴上口罩、清潔手套（塑膠 2.手套
手套）、護目鏡。
3.護目鏡
3.一般黴菌使用清潔專用抹布 4.抹布
以清水擦拭及保持乾燥即可。 5.菜瓜布
4.若有嚴重黴菌可使用菜瓜布 6.消菌劑
擦拭。
5.較大面積之黴斑，可使用酒
精、漂白水等居家常用之消菌
劑。
注意事項或限制
1.清除黴菌時要戴
口罩與手套，要
避免吸入黴菌。
2.注意通風與保持
乾燥。
【試題編號：18100-101301C-02】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
門窗
除塵
可用用具
或用劑
1.使用專用除塵撢子，將門 1.口罩
窗上灰塵掃除。
2.手套
2.使用濕抹布擦拭窗戶邊條。
3.除塵撢子
3.使用清潔劑噴門窗玻璃， 4.抹布
並用抹布擦拭。
5.玻璃清潔劑
4.使用玻璃刮刀將玻璃水漬 6.玻璃刮刀
刮乾淨。
作業步驟（階段）
注意事項
或限制
1. 由 上 往 下 除
塵。
2. 清 洗 抹 布 的
水桶水必須更
換。
【試題編號：18100-101301C-03】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
作業步驟（階段）
可用用具
或用劑
1.確認此區域無消費者使用 1.口罩
且桌面上無雜物。
2.手套
2.將抹布洗淨擰乾。
3.清淨抹布
3.鏡面噴清潔劑。
4.清潔劑
桌面、 4.擦拭桌面玻璃與鏡子。
鏡子
注意事項
或限制
1. 桌 面 若 有 玻
璃本身脆弱且
重，挪動時須
小心。
2. 選 擇 適 合 的
清潔劑擦拭桌
面。
【試題編號：18100-101301C-04】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
嚴重
窗垢
作業步驟（階段）
可用用具
或用劑
注意事項
或限制
1.使用尖銳物（竹籤、美工 1.口罩
1. 在 使 用 尖 銳
刀）或刷子將窗垢刮除。
2.手套
物使用要注意
2.用衛生紙或抹布沿著窗邊 3. 竹 籤 、 美 工 力道，避免留
擦拭。
刀
下刀痕。
3.用乾抹布將水漬擦乾。
4.衛生紙
5.抹布
【試題編號：18100-101301C-05】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
馬桶清潔
維護
作業步驟（階段）
可用用具
或用劑
1.倒入馬桶清潔劑。
1.口罩
2.靜置數分鐘後，使用馬 2.手套
桶刷刷洗，再用清水洗淨 3.馬桶清潔劑
即可。
4.馬桶刷
3.馬桶周圍用清潔布擦拭。
5.清潔布
注意事項
或限制
1. 馬 桶 必 須 刷
洗，不能只用
清水沖。
2. 馬 桶 邊 溝 槽
必須使用有彎
度的刷子刷洗。
【試題編號：18100-101301C-06】
檢定問答題：下列3項簡答清潔要領，請於答案卷標
示題號作答。
狀況
作業步驟（階段）
可用用具
或用劑
1.噴清潔劑噴於膠痕處或油 1.口罩
漆上。
2.手套
2.靜置約過5、10分鐘後，用 3.玻璃清潔劑
專用刮刀刮除。
4.專用刮刀
玻璃除膠 3.噴上玻璃清潔劑，抹布擦 5.抹布
或漆油 拭玻璃鏡面。
注意事項
或限制
1. 避 免 使 用 美
工刀刮除，而
傷害到玻璃。
2. 需 要 先 將 玻
璃用抹布沾濕，
不可乾刮。
【試題編號：18100-101301C-07】
檢定問答題：請試舉出十項「賣場清潔」之工作內容。
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1.收銀櫃檯
2.地板
3.陳列架
4.玻璃
5.桌椅
6.冷氣機
7.洗手間
8.員工休息室
9.倉庫
10.燈罩燈具
【試題編號：18100-101301C-08】
檢定問答題：商店賣場要注意清潔的地方有哪些？
請列舉三點。
• 1.賣場地板、牆面、柱子與門窗玻璃保持乾淨。
• 2.商品貨架無灰塵，商品擺設整齊。
• 3.洗手間定期清潔、無異味。
【試題編號：18100-101301C-09】
檢定問答題：請說明如何將地板擦拭乾淨。
• 1.先將地板上的灰塵、砂土、垃圾掃乾淨。
• 2.使用專用刮刀與抹布將地板黏著物刮除清潔乾
淨。
• 3.拖地可分為三部分：使用清潔劑拖地、清水拖
地與更換乾拖把布拖地。
【試題編號：18100-101301C-10】
檢定問答題：請說明店外清潔工作包含哪些。
• 1.騎樓：保持清潔無垃圾，清理天花板，刮砂墊
定期拍打。
• 2.公共電話：每天除塵，定期消毒，隨時注意有
無垃圾。
• 3.牆面：注意是否有海報或廣告未清除，保持牆
面乾淨。
【試題編號：18100-101301C-11】
檢定問答題：試舉例三種門市檢查表單，並說明您
建議的檢查頻率。
• 1.廁所清潔輪值檢查表：建議1天3班檢查1次，但
若是廁所較髒，則加強清掃與檢查。
• 2.機器清洗與清潔檢查表：建議1天清洗1次，並且
每日檢查。
• 3.食品安全檢查表：建議1天3次。
【試題編號：18100-101301C-12】
檢定問答題：雨天時，你如何保持店內整潔？
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1.舖設紙板或地毯
2.放置傘架
3.注意地板清潔
4.為避免消費者滑倒，主動提醒消費者
【試題編號：18100-101301C-13】
檢定問答題：騎樓是商店的延伸，騎樓要注意清潔
的地方有哪些？
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1.騎樓地板每星期刷一次。
2.清理騎樓天花板與蜘蛛網。
3.隨時清理騎樓垃圾。
4.若有設置公共電話，公共電話每天除塵與消毒。
【試題編號：18100-101301C-14】
檢定問答題：「櫃檯銷售區」平常需如何維護清潔？
• 1.用抹布擦拭櫃台四周圍、電腦、收銀機、電話及
印表機設備等。
• 2.將櫃檯內所有物品擺放整齊。
• 3.櫃檯周圍進行掃地與拖地。
【試題編號：18100-101301C-15】
檢定問答題：「門市倉庫」平時如何維護？
• 1.儲藏櫃：將物品移開，濕抹布擦拭後再歸位。
• 2.地面：掃除垃圾後，再進行拖地，應將物品靠牆
擺放整齊以利取貨。
• 3.牆面：注意灰塵及死角部分是否有蜘蛛網，應予
清除及擦拭牆面。