Transcript Élaborer un projet en 3eme

Technologie en 3ème
- Elaborer et conduire
un projet Paris, le 31 janvier 2012
Sommaire
Choisir un projet : enjeux et contraintes
Donner du sens à un projet
Elaborer des séquences
Application au projet « fermenteur »
Application au projet « phytotron »
Conclusions
Projet fermenteur
Lié au domaine de la biotechnologie : production cidricole
L’objectif n’est pas de « produire du cidre » ; la réalisation
vise à effectuer un zoom sur l’une des étapes de la
production.
La phase choisie concerne la fermentation en élaborant
un « fermenteur ».
Fermenteur de laboratoire
Projet « phytotron »
Un phytotron est une installation de recherche en biologie
végétale.
À la différence des serres, ce sont des pièces souvent
aveugles qui permettent le contrôle de paramètres
environnementaux : humidité, température, éclairement...
Ceci permet de recréer des climats, des saisons, pour voir
et analyser le comportement des plantes.
Phytotron de laboratoire
Choisir un projet : enjeux et contraintes
Comment choisir un projet en 3ème , en respectant le
programme , dans un contexte matériel connu , avec des
exigences didactiques ?
Choisir un projet : contraintes
Contraintes
programme
Contraintes
matérielles
PROJET
Contraintes
didactiques
Choisir un projet : contraintes
Contraintes
matérielles
Contraintes
programme
PROJET
Contraintes
didactiques
Donner du sens…
Préambule des programmes collège
Les sciences expérimentales et la technologie permettent
de mieux comprendre la nature et le monde construit par
et pour l’Homme.
« Les sciences expérimentales et la technologie ».
Il y a rapprochement mais distinction !
En fin de collège il serait souhaitable qu’un élève cerne
(à peu près) l’interaction entre sciences et technologie.
Beaucoup ne feront plus jamais de technologie !!!
Le projet est aussi l’occasion d’exprimer et de
concrétiser cette distinction et ce rapprochement.
rapprochement mais distinction…
Sciences et dictionnaires…
La Science est la connaissance relative à des phénomènes obéissant
à des lois et vérifiés par des méthodes expérimentales.
La Science a trois composantes : l'observation, l'expérimentation et
les lois.
Enseignement de la technologie :
• identifier et décrire les principes et les solutions
techniques propres aux objets techniques ;
• utiliser des démarches scientifiques pour étudier
des solutions techniques ;
• cerner les interactions entre la technologie et la
société.
Donner du sens…
Donner du sens au projet
PROJET
Elaborer les séquences
PROJET
Donner du sens au projet
Exemple de synoptique de séquences
Fermenteur : synoptique de séquences
Phytotron : synoptique de séquences
Fermenteur : interaction avec une question de société
Une ouverture culturelle sur le
domaine des biotechnologies
La production du cidre ;
artisanale et industrielle
Evocation de ses applications et
de ses incidences sur la vie du
citoyen.
Education à la santé et à la sécurité
La fermentation produit de l’alcool…
Alcool : le péril jeune !
Fermenteur : interaction avec les sciences
Expérimentations et tests
1/ Expérimentation
Objectif : s’appuyer sur une expérimentation pour
présenter le cahier des charges
Faire comprendre le phénomène de la fermentation
(pour proposer des solutions techniques adaptées)
Utilisation de la démarche expérimentale
1/ Observation
2/ Mise en œuvre d’un protocole
3/ Loi
Fermenteur : interaction avec les sciences
1/ observation d’une fermentation
- film On constate qu’il y a un dégagement de gaz et une élévation de température.
2/ Protocole pour isoler et étudier les 2
paramètres :
- identification du gaz (CO2),
- estimation plage de température
3/ Loi : fermentation alcoolique
La fermentation alcoolique est
le résultat d'une chaine
métabolique qui transforme des
sucres fermentescibles par des
levures en alcool et en dioxyde de
carbone, avec dégagement de
chaleur.
Fermenteur : interaction avec les sciences
2/ Tests / essais
Le fermenteur est réalisé ; la fermentation est en cours :
vérification du fonctionnement
1. Préciser ce qui est à observer
2. Mesures
3. Analyse, vérifier la conformité
Remarque : différence entre expérience et essai…
Fermenteur : interactions avec approches du programme…
Exemples
A partir de ces constats, le cahier des charges est rédigé, les
solutions techniques sont ensuite recherchées.
Phytotron : interaction avec une question de société
La pollution atmosphérique et les changements climatiques
Situation déclenchante
Moins polluer est une solution mais peut-on aussi, par ailleurs,
étudier des plantes adaptées au changement climatique ?
Comment faire pour trouver
les plantes adaptées ?
Créer des conditions de croissance difficiles
pour les plantes
Créer un espace de culture qui reproduit
un climat difficile
Phytotron : interaction avec les sciences
On fait appel aux connaissances acquises en SVT – 5ème
Phytotron : interaction avec les sciences
Pas d’expérimentation mais des essais.
Exemple 1
1- Quelle est l’influence du type
d’éclairage sur la croissance
de la plante ?
2- Protocole de l’essai
3- Analyse et conclusions
Exemple 2
1- Quelle est l’influence du
spectre lumineux sur la
croissance de la plante ?
2- Protocole de l’essai
3- Analyse et conclusions
Phytotron : interactions avec approches du programme… Exemples
Un enseignement qui laisse des traces…
Garder des traces structurées et formalisées
Le classeur doit permettre de comprendre – pour un œil
extérieur :
• la progression des séquences ;
• ce qui est appris à chaque séance
• ce qui est évalué.
Il doit donner une image positive de
l’enseignement de la technologie !
Le classeur de l’élève
Travaux des séances
Eléments de synthèse
Evaluations
Le classeur de l’équipe
Les travaux réalisés
durant les séances
Ressources spécifiques
Comptes rendus de séance
L’organisation du travail
de l’équipe
Exemple classeur équipe
travaux réalisés pendant la séance
Exemple classeur élève
Bilan spécifique au projet
Exemple classeur élève
Exemples de synthèse
Remerciements
Toute l’équipe de professeurs de l’académie de
Poitiers impliquée dans le projet, en particulier à
Fabrice MERINE pour sa contribution à la mise en
œuvre.
INRA de Rouillé (Vienne)
Michel PRAT, IA-IPR, pour sa contribution en faveur
des biotechnologies
conclusions
Interactions société / sciences / approches du
programme sont soulignées suivant une articulation
libre qui dépend du sujet.
Commencer par exprimer éléments de synthèse :
« que veut-on que l’élève apprenne ? »
Importance du classeur (communication…)
Sciences et technologie, des relations parfois complexes …
Il faut se méfier des ingénieurs. Ça commence par la
machine à coudre et ça finit par la bombe atomique.
Marcel Pagnol
•
Les sciences permettent de comprendre le monde,
la technologie permet d’avoir un pouvoir sur lui.
Pierre LENA
La science est un puits dont l‘homme est le seau. »
Proverbe français