Transcript 마을카페 남동풍 대표자명 :임승호

지역사회를 행복하게 하는
기업 키우기 프로젝트
기업명 :마을카페 남동풍
대표자명 :임승호
(총 20페이지 이내로 작성해 주세요)
※ 사업계획 요약
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뒤에 기술한 사업계획서 전체 내용을 2페이지 이내로 요약해 주세요.
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1. 기업 소개
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마을카페 남동풍은 광주광역시 외곽 농촌동 대촌지역 지역활성화를 목적으로 설립 운영
하고 있으며, 저렴한 가격의 커피와 로컬푸드 음료를 판매하여 주민과 지역 청소년들이
부담없이 교류와 만남을 가질수 있는 주민을 위한 공간이다.
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대촌지역의 자원(힐링가든, 남구자전거길 안내 및 대촌 역사문화자원) 탐방객을 위한 정
보와 자료 전시 및 안내를 하며 지역마케팅센터로서 대촌지역 활성화에 기여한다.
작은음악회, 공동체경제학습모임, 천연염색강좌, 주부 인문학 동아리, 토요 마을탐방동아
리 활동 등 마을사랑방으로서 주민학습과 소통을 기회를 제공함으로써 마을의 비전을 주
민스스로 발굴하고 실천해갈수 있도록 돕는다.
지역의 다양한 사회적경제 조직과 단체를 연결하여 지역의 비전을 논의하는 남구지역공
동체포럼, 새로운 사회적경제 동아리 인큐베이팅 등 중간지원조직의 역할을 수행함으로
써 지역공동체 활성화에 기여한다.
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조직 소개(기업 유형, 주주 현황, 의사결정 구조, 수익배분 구조 등)
마을카페 남동풍은 2012년 광주광역시 남구 마을기업으로 선정된 2년차 마을기업으로서
설립주체는 풀뿌리주민단체인 <남구주민회의> 운영위원 4명이 ㈜마을카페 남동풍의 이
사와 감사로 참여하고 있으며, 남구주민회의 운영위원회가 기업의 운영방향과 주요사항
을 결정한다. 수익배분은 2012년 8월 카페 개업이후 현재까지 자립경영에 이르지 못하고
있으나(현재 80%내외), 올해 안에 지역주민과 자생단체들 중심의 협동조합으로 전환함으
로써 카페 이용의 충성도를 높여 매출증대와 자립경영목표를 달성하고자 한다
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2. 설립배경 및 목적
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왜 지역에서 사업을 시작했는지 설명해 주세요. (사업의 필요성, 해결해야 할 문제)
대촌동은 광주 남구 전체면적의 58%를 차지하는 광대한 농경지에서 피망 고추 등 12개
작물을 시설하우스에서 대량 생산하고있으며, 1950년대부터 시설하우스 기술을 도입하
여 도시근교농업지역으로서 1980년대까지는 경제적으로 안정된 지역이었으나, 90년대
이후 농산물 가격불안정, 농촌동의 열악한 사회문화적기반때문에 주민들이 도시로 이주
해가면서 지역 상권은 급격하게 침체되고, 대촌동초등학교 폐교, 대촌중학교 학생수 격감
(600명->90명)하였다.
또한 광주광역시위생매립장(2005년), 의료폐기물소각장(2012), 음식물처리시설(2012년
), RDF처리시설(2013)등 6개의 위해시설들이 들어서면서, 주민들은 정부에 대한 극도의
불만과 불신으로 2013년 3월~6월까지 지역주민들 전체가 ‘RDF저지투쟁위원회’를 결성
하여 강력한 주민행동을 하였다.
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영산강과 대촌천을 배후로 청동기시대부터 오래된 농경사회 문화와 역사적 자원을 보유
하고 있지만 1970년대 산업주의 정책때문에, 포충사와 칠석고싸움, 양과동 향약, 된장과
발효식품 등 훌륭한 지역자원들은 묻혀진 상태로 남아있다.
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2010년 전후 최근에야 대촌의 역사, 경관, 음식문화 등을 지역자원으로 인식하기 시작하
여 마을기업, 협동조합, 영농조합 등 사회적경제 사업체를 결성하여 지역활성화를 위한
노력들이 시도되고 있으나 경영과 마케팅의 미숙, 사회적경제에 대한 지자체와 시민들의
관심 부족 등으로 사회적경제 사업단위의 존립마저 위험한 상황이다.
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해당사업이 지역에 미치는 변화나 기여도
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마을카페 남동풍은 2012년 8월에 오픈하여 1년 2개월째 운영하고 있으며 짐체된 대촌지
역 활성화에 사회적 경제적 기여를 하고 있다.
사회적 측면:
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경제적 측면:
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대촌동의 유일한 아파트(한일베라체) 거주 주민과(대부분 외지인이고 대촌의 생태적 주거때문에
이주해온 젊은층), 전통적으로 대촌의 자연마을 주민들이 마을카페 남동풍에서 만나고 소통하는
계기를 마련(카페 음악회, 사회적경제학습회, 청소년을 위한 마을탐험)
노후된 건물과 공실상가들이 즐비하던 대촌동 상가에 현대적 인테리어와 시설을 갖춘 마을카페
남동풍이 입점하고, 남동풍카페를 견학하기위한 외지인들과 주민 고객들이 마을카페를 방문하기
시작하면서 대촌상가에도 활기를 띄기 사작(인근 2개 상가 리모델링공사 및 3곳의 상가 신규입점
)
마을카페 남동풍은 침체된 대촌동 지역활성화를 목적으로 위해 3가지 구체적 목표를 설
정하고 설립 운영되었다.
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농촌지역 주민과 청소년을 위한 만남과 교류의 공간
외지 방문객(관광객과 자전거길이용자) 을 위한 마을안내와 홍보
대촌지역내 다양한 사회적경제 사업체들의 연대와 협력을 통한 공존과 발전
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3. 비즈니스 모델
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제품 또는 서비스의 주요 기능과 특징을 설명해 주세요.
마을카페 남동품의 주요 상품은 커피음료와 과일음료이며, 대촌지역 실정에 맞춰 가격이
저렴하다(ex: 카페라떼 1잔 2,500원/cf: 카페베네 카페라뗴 1잔 4,000원)
주민들이 직접 만든 단호박 식혜와 지역산 과일을 재료로 사용한 토마토와 딸기쥬스 등은
지역의 장점을 활용한 메뉴로서 외지 손님들로부터 매우 긍정적 반응
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고객의 규모와 이들의 지속가능한 사용을 유도하는 가치가 무엇인지 설명해 주세요.
대촌동 전체 인구가 6천여명에 불과하고, 지역이 매우 넓게 분포하며, 주민 대부분이 어르
신들이라서 카피와 음료를 위주로 하는 카페의 고객층은 매우 엷어서 카페의 경영측면에
서 매우 어려운 구조임,
이같은 불리한 상황을 타개하기위해 주민들이 출자한 협동조합으로 전환함으로써 이용빈
도를 늘리고(충성도), 주민 밀착형 카페운영을 위한 세부 프로그램을 계속 실천하고있음
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수익모델과 가격정책을 설명해 주세요.
주 고객층인 농촌동 주민들의 여건을 감안하여 가격정책은 낮게하여 수익율은 낮지만, 협
동조합 전환을 통한 충성도를 높여서 경영자립을 도모하고자 함
영업 및 유통모델을 설명해 주세요.
광주광역시 마을카페중에서는 선도모델로서, 후발 마을카페들을 위한 컨설팅과 카페재료
(원두와 과일 등) 유통을 통해 원가률을 낮출수 있도록 함
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4. 시장 및 경쟁자 분석
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목표시장의 규모와 특성, 현황과 전망, 예상되는 시장점유율 등을 설명해 주세요.
시장규모와 특성
대촌동지역은 농촌동으로서 ‘마을카페 남동풍’ 외 커피숍이나 카페는 없음
대촌동 전체인구는 6,000명이지만 동 면적이 넓어서 카페 시장으로 볼 수 없으며, 동사무
소, 초등학교, 중학교, 우체국, 농협 등 기관과 500여세대가 입주한 한일베라체 입주자들
이 주요 고객
광주시내권에서 점심시간을 활용하여 대촌 유명 메뉴 ‘우렁이탕’을 식후 카페 방문하는
외지 손님들
현황과 전망
현재 일일 방문자 50명내외 매출규모 10만원 수준이며, 여름철 팥빙수 출시시즌에는 15
만원 수준을 유지함
카페의 성패는 계절별로 고객 요구를 반영한 메뉴개발에 있으며, 광주광역시 마을카페 연
합으로 ‘메뉴개발’ 워크샵등을 계절별로 실시하고 있음
타깃고객 및 잠재고객의 특성과 니즈를 설명해 주세요.
카페를 자주 이용하는 젊은층(대촌의 경우 베라체아파트 젊은 주부들)을 위한 메뉴개발이
필요하고, 지역사회에서 젊은 주부들을 위한 동아리 모임(ex: 천연염색, 인문학독서모임,
채식연구회 등) 발굴 육성 필요
경쟁자를 분석하고, 이와 비교하여 어떤 경쟁우위를 갖고 있는지 설명해 주세요.
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5. 내부역량 분석
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대표자와 구성원의 담당분야, 보유역량 등을 설명해 주세요.
대표자는 10년이상 시민사회에서 활동했으며, 최근3년에는 대촌마을 주민들과 관계만들
기와 지역자원 발굴을 위한 마을탐험 프로그램을 통해 주민들과 우호적 관계를 형성하였
고, 광주광역시 남구 협동조합지원위원으로 활동하고 있으며, 커피 바리스타 자격증도 취
득하였다. 또한 마을신문 <함꾸네> 편집장으로 활동하고 있어서 광주지역 시민사회에서
마을만들기 활동에도 적극 참여하고 있다.
사업수행에 활용 가능한 외부 파트너십, 네트워크 등을 설명해 주세요.
농촌마을에서 커뮤니티센터 역할을 하는 마을커피숍 운영은 다양한 니즈를 반영해야 하
기때문에 커피숍 메뉴 개발을 위한 전문가그룹(ex, 대학 커피바리스타학과, 커피교육협회
등)의 지원 필요
기술력, 수상경력 등 기타 차별화된 경쟁역량이 있다면 설명해 주세요.
마을카페 남동풍은 주민과 함께 소통하고 생활속 재미를 찾고 자신을 표현하는 커뮤니티
공간으로서 광주방송(KBC)과 유선방송에 방영된바 있으며, 전북 김제, 광주 광산구 등 다
른 지역에서 ‘마을카페’ 운영 선지사례로 견학대상로 인식되기 시작
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6. 사업 현황
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최근 3년 이내의 주요 사업추진 내용과 인력운영 현황을 설명해 주세요.
마을카페 남동풍은 2012년 8월부터 영업을 시작하였으며, 풀타임 정규직원1명과, 파트타
임 2명 등 총 3명을 고용하고 있으며, 오전10시부터 오후10시까지 일요일을 제외한 주6
일 영업을 하며, 일일평균 매출규모는 10만원.
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최근 3년 이내의 매출/손익 현황과 자산/부채 현황을 표로 설명해 주세요.
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7. 성장전략 및 세부사업계획
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지속가능한 성장의 필요성과 이를 달성하기 위한 사업추진 목표/전략을 설명해 주세요.
마을카페 남동풍은 대촌지역 활성화를 위해 다양한 지역자원을 발굴 연계하여 주민 스스로
자립역량을 구축하고, 지역내 사회적경제 체계구축을 위한 프랫폼 역할을 수행하기 위해
설립되었으며
설립 2년차년도인 2014년에는 대촌지역 사회적경제 사업체들을 ‘지역협동조합연합회’로 결
성할 계획
이를 위해, 대촌지역 주민자치위원장, 통장연합회 대표, 마을 청년회등 자생단체 대표들과 함
께 대촌지역 현실을 함께 논의하고 비전을 찾아가는 학습모임(연찬)을 정례화 하고
지역발전을 위한 가칭 ‘대촌마을활력센터’ 설립 필요성을 함께 인식하는 과정을 거쳐 협동조
합 형태의 ‘대촌마을활력센터’를 설립할 계획
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목표달성을 위한 세부 사업계획을 설명해 주세요.
- 제품/서비스 개발, 마케팅/영업, 조직/인력 운영, 설비투자 등
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가칭 지역대표와 자생단체 대표 및 사회적경제 사업체 대표로 구성된 <대촌지역미래기획주민위
원회>구성(2013년 11월)
대촌미래위원회 학습모입 개최(2013년 11월~12월) 월2회 총 4회
대촌마을활력센터 추진위원회 결성 2014년 2월
대촌마을활력센터 발기인대회 2014년 4월
대촌마을활력센터(협동조합) 설립
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8. 자사 문제진단 및 해결방안 모색
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지속가능한 성장을 위한 사업추진 및 목표달성에 어려움을 주는 문제점 3가지를 우선순
위에 따라 설명해 주세요.
주민스스로 지역활성화를 위한 경제공동체를 만들고 운영할수 있을까 하는 자신감 결여
주민활동가 발굴 및 육성
지역경제 공동체(사업체)를 운영할수 있는 역량과 협력체계
그 문제를 해결하기 위해 어떠한 노력을 실행하고 있는지 설명해 주세요.
2012년 8월 <마을카페 남동풍> 설립할때부터 지역활성화를 위한 미션을 분명히 했고
이를위한 구체적 실천으로서 ‘대촌마을탐험’, 마을카페음악회, 주민동아리 연계, 마을공정
여행코스 개발 등 프로그램을 진행하고 있음
마을카페 남동풍 대표는 남구 협동조합 컨설턴트로서 활동하면서 대촌지역 사회적경제
네트워크 구성을 위한 기반을 다지고 있는 중
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9. 재무계획
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성장전략에 따른 향후 3개년 손익추정치에 대해 간략히 설명해 주세요.(2014년~2016년)
성장전략에 따른 향후 3개년 투자계획 및 자금조달계획을 설명해 주세요.
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10. 기대효과
 성장전략에 따른 사업수행으로 기대되는 정량적, 정성적 사회적 가치를 설명해 주세요.
대촌지역활력센터 설립과 운영은 대촌지역 사회적경제 활성화 및 지역 마케팅에 큰 기여를
할 것임
대촌지역 사회적경제 공동홍보물 제작 배포
광주광역시와 전남 등 전국에 지역홍보자료(리플릿, SNS 등)를 통해 년간 3만명 이상 탐방객
유치
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- 정량적 가치는 고용인원, 변화된 정도 등 가급적 수치로 표현
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대촌활력센터 근무인력 3명과 각 사회적경제 사업체 일자리 창출 10개 이상
마을공정여행 해설을 위한 주민해설사 30명이상 양성
도시텃밭 및 생태농업 주민강사 10명 양성
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11. 기업가정신
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창업가(대표)가 생각하는 기업가정신을 설명해 주세요.
진정한 기업가는 사회를 유익하게 하는것이다. 이를위해서는 먼저 나 자신이 성실해야하
고, 가족의 생활문제를 책임져야 하며, 지역사회를 주민들과 함께 살기좋게 만들어가는
창조인이어 한다.
지역에서 어떤 역할을 수행하며 어떤 기여를 하고 싶은지 설명해 주세요.
주민들에게 자신과 지역사회 삶의 주인공으로 인식하게 하고 함께 실천함으로써, 주민 스
스로 자신의 삶과 지역사회를 만들어가는 지속가능한 지역사회를 만들어 가고싶다
로컬 챌린지 프로젝트에 지원한 동기와 바라는 점이 있다면…
여전히 중앙중심, 권력적 사고방식으로 나라와 사회를 끌어가려는 사람들과는 다른 가치
평등하고 생태와 존재 중심의 가치를 가진 사람들을 이해하는 동그라미재단을 믿기때문
이다.
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