Transcript UNIST 4차 기숙사 식당 선정 평가표

UNIST 4차 기숙사 식당 선정 평가표
평가자 :
구분
평가항목
운영실적
운영현황 및
공인인증
(10점)
평가요소
(인)
배점
- 전국 매장 운영현황
- HACCP, ISO 등 인증 및 보유수
10점
- 품질 및 환경 경영 인증
메뉴운영계획
운영능력
식단가
(30점)
인력계획
위생/안전관리
관리시스템
고객만족도
(20점)
식자재 관리
및 수급
차별화 제안
기타
환경제안
부가제안
(20점)
행사지원
가격 평가
연간임대료
(20점)
총
계
- 메뉴 다양성 및 구성
10점
- 제시 식단가
10점
- 점장, 조리사, 직원의 적절한 투입
10점
- 위생관리 및 점검 프로세스 구축 여부
- 위생 전문인력 운영
- 설문조사, 모니터링 제도 등 평가관리
- 고객만족도 평가 및 불만처리
- 식자재 조달 및 가공시설
- 식자재 최적 수급 방안 및 품질
- 고객만족 극대화를 위한 차별화된
제안내용 평가
- 인테리어 구성, 독창성
- 쾌적한 공간조성 및 집기류 구성
5점
10점
5점
10점
5점
- 학교 주최 행사 적극지원
5점
- 평점=입찰가격평가배점한도×당해입찰가격/최고가입찰가격
20점
100점
- 평가점수 : 최고점수 100점이며, 하한점수는 지정하지 않은 자유 배점평가
- 총 7명의 평가자를 구성으로 하되, 평가의 공정성을 위해 최고점과 최저점은 제외한 평균점수로 낙찰업체 선정