Transcript 2008 부인암 환자의 날

암예방을 위한 영양
관리
삼성서울병원
영양파트 영양사
암을 ‘예방’하기 위해
암의 발생과 관련된 식이 요인
 발암촉진 식이요인
예방방법 제시
 발암억제 식이요인
암 예방을 위한 식생활 권장사항
암의 발생과 식이요인
 환경위험요인 80%
- 식품, 화학성분, 방사선, 바이러스
 식품 - 35% (20~60%)
위험감소
위험증가
난소암
위험감소
위험증가
확신
가능
제안
채소, 수유
미정
식이섬유, 과일, 두류, 생선, 달걀, 유제품,
지방, 콜레스테롤, 커피, 차, 술, 전곡, 유당,
단백질, 비타민 A, C, E, 엽산, 체지방,
복부지방, 체중변화, 열량섭취
Food, Nutrition, Physical activity, and the prevention of cancer, 2007
자궁내막암
위험감소
확신
위험증가
체지방
가능
신체활동
복부지방
제안
채소
붉은 고기
미정
잡곡, 식이섬유, 과일, 두류, 콩제품, 생선,
달걀, 유제품, 지방, 동물성지방, 포화지방,
콜레스테롤, 커피, 술, 탄수화물, 단백질, 레
티놀, 비타민 C, E, 베타카로틴, 수유, 열량
섭취
Food, Nutrition, Physical activity, and the prevention of cancer, 2007
자궁암
위험감소
위험증가
확신
가능
제안
당근
미정
채소, 과일, 우유, 레티놀, 비타민 E,
알코올중독, 체지방
Food, Nutrition, Physical activity, and the prevention of cancer, 2007
발암촉진식이요인
과도한 육류
소금/염장식품
가공된 육류제품
타거나, 튀기거나,
훈제한 어육류
알코올
아플라톡신
곰팡이
발암억제식이요인
1. 채소/과일
2. 우유/유제
품
3. 콩류
4. 견과류
암 예방을 위한 식사지침
(안)
1. 건강 체중과 적정 체지방량을 유지합니다.
2. 전곡류와 식물성 식품을 많이 먹는다.
3. 여러 가지 색깔의 채소와 과일을 먹는다.
4. 붉은 색 육류를 적게 먹습니다.
5. 짠 음식을 피하고 싱겁게 먹습니다.
6. 저지방 우유 또는 두유를 섭취합니다.
7. 술은 가능한 한 마시지 않습니다.
8. 영양보충제는 특별한 경우에만 제한적으로 사용합니다.
암예방 식사지침을 위한 토론회 <한국영양학회, 대한암학회>
1. 정상체중 유지, 비만/과 체중 시 조
절
 체중상태 점검
남자 = 키(m)의 제곱  22
정상 체중은 ?
여자 = 키(m)의 제곱  21
비만도(%)
현재체중
〓
정상(표준)체중
X 100
 110% 이상 과체중, 120% 이상 비만
체질량지수(BMI) 〓 체중/( 키m*키m)
 BMI 21~23 정상, 23이상 과체중, 25이상 비만
체중조절필요
적정(표준)체
중
키(c m )
여자
남자
156-160
51-54
54-56
161-165
55-57
57-60
166-170
58-60
61-64
171-175
61-64
65-67
 알맞은 하루 식사량 알기
정상체중(kg) X 30~35kcal
 활동량에 따라 달라짐
 규칙적인 운동 하기  매일 30~60분 정도 속보
체중조절이 필요할 경우,
식습관 교정, 적절한 식사량처방 및 식사방법에 대해
영양사와 개인 상담 하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
2. 신선한 채소/과일 매일 충분히
3. 전곡, 식물성(섬유소가 많은) 식품
충분히
4. 붉은 색 육류 섭취 줄이기
5. 짠 음식 줄이기
 염분 사용량 줄이기
(소금, 된장, 고추장, 간장 등)
 염분이 많이 함유된 음식 줄이기
 국/찌개국물, 조림류 등 적게
6. 저지방우유 또는 두유를 마시기
7. 금주, 가능한 마시지 않기!
8. 곰팡이가 생기거나 부패한 음식
피하기
치료를 할 경우에는
…..
좋은 영양상태를 유지합니다.
충분한 열량이
기본이지요 !!!
적절한 단백질 섭취는 꼭! 필요
합니다.
체중이 자꾸 빠집니다…
 다양한 간식/야식 등 적절히 섭취
(영양상태 불량)
 섭취량 감소하면 영양보충음료를 이용
민간요법은 주의합니다
효능?
불안정
?
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즙
엑기스
달인물
한약
특효약