Transcript 갓 구워낸 안전한 빵 - 부산동래생협 홈페이지

2009. 4. 29
설명자 : 부산생협 김동희 이사장
I.매장 둘러보기
II.매장의 차별성
친환경적, 윤리적인 재료의 빵

트랜스 지방 0인 식물성 유지 사용

無항생제 유정란, 無항생제 유기농우유,
공정무역 유기농원당 사용

無마아가린, 無화학유화제, 無개량제, 無가성소다

첨가물의 경우 오랜 기간 사용하여 안정성이 확인된
첨가물의 경우에만 최소량 사용

베이커리 1개 매장이 1년간 소비하는 우리밀의 양은
월드컵경기장 4개의 크기
조합원가 매장

조합비 조합원 및 출자자는
조합원가(매장이용수수료3%) 구매

기존 생협 물품, 기타 친환경 제품,
정육, 베이커리 취급
III.매장사업 안내
(주)
은
도농상생과 친환경농업의 발전을 위해
(사)iCOOP한국생협연대,
(사)한국여성민우회생협,
생산자단체가
공동으로 출자한 회사입니다
(주)
개요
회사명
주식회사 생협S & D
설립일
2006년 2월 4일
이 사
신성식, 정현기(청암농산)
주
주
사업영역
자본금
(주)한국유기농산물 도매시장 외 다수
매장사업, 외식사업, 베이커리 사업,
가공유통사업
10억원
전국 생협 매장사업 현황
서 경 인 강 전 전 광 부 충 충 대 울 계
울 기 천 원 북 남 주 산 북 남 전 산
9
15
2
1
2
3
4
2
1
5
1
2
47
2009년 4월 29일 현재
전국 베이커리점 및 복합매장 - 47개
매장사업으로 인해

매장을 통한 조합원의 빠른 증가

친환경농산물의 소비 확대, 안정

농가소득 보존

물품 단가 하락

생협의 대중화

지역내 식품안전 시스템 구축

공정무역실현
본사의 매장 지원책

수퍼바이저 제도
-개점전일 부터 4일 상주 지원
-포스운영, 수발주관리, 매장인력관리,
서비스관리지원

기술지원
-신기술 지원과 품질관리를 위한 제빵마스터 순회
본사의 매장 지원책

전산관리
-인터넷 쇼핑몰로 실시간 발주
-인터넷 점주 커뮤니티 시스템 개발 및 제공
-판매시점 관리를 통한 매출 및 입고관리 전산화
본사의 매장 지원책

-
마케팅 지원
이벤트 상품개발 및 시스템화된 이벤트가격체계
- 매장 매출향상을 위한 홍보 마케팅 지원
매장 마진률

구분별
– 정육 약35%선 ,베이커리 45%선
- 판매장 15%선
매장사업 지원 기금
– 연합회100원, 지역조합에서 100원
경남권 매장 사업 비교
울산시민생협 옥동매장
부산푸른바다생협 매장
소재지
울산 남구 옥동
부산 북구 화명동 성문빌딩
개점일
2007. 5
2008. 4
매장구성
베이커리, 식품, 냉동정육
베이커리, 식품, 카페테리아
베이커리실장, 매장매니저,
베이커리실장, 매장매니저,
아르바이트2~3
매장부매니저, 아르바이트2
직원구성
매장규모
판매단가
매장 30평+창고 6평
08년 3월 이전 : 일반가
현재 조합원가 판매
매장 30평+창고 3평
조합원가 판매
임대료
보4200/월150
보1억/월310
총투자금액
2억 5천만원
3억 5천만원
출자,차입자수
200명
400명
경남권 매장 사업 비교
울산옥동매장
월평균매출액
2009년
월평균매출액
조합원증가
(1-7월)
조합비현황
부산매장
2008년상반기
오픈초기3개월
73,507,536원
94,868,808원
3월15000만원
3월19000만원
2008년1~7월
오픈전
33명
65명
오픈후
122명
2009년 13000원
2009년 13000원
조합별 증가 현황비교
울산시민
부산푸른바다
동래생협
2008년 3월
조합원가 판매
2008년 5월 오픈
조합원가
2009년 5월27일 오
픈 예정
1월
25명
2만원
12명
2만3천원
13명
2만원
2월
5명
2만원
16명
2만3천원
10명
2만원
3월
68명
2만원
58명
2만원
34명
2만원
4월
54명
2만원
46명
2만원
16명
2만원
5월
74명
2만원
142명
2만원
44명
2만원
6월
67명
2만원
146명
1만6천원
44명
2만원
7월
163명
1만5천원
78명
1만5천원
31명
2만원
2009
3월
88명
1874명
1만3천원
233명
1667명
1만3천원
19명
1111명
2만원
IV.동래생협 사업계획
동래생협 사업 계획안

사업명 : 자연드림 복합매장 동래생협점

오픈시기 : 2009년 5월 27일

매장위치 :부산시 금정구 부곡동 244번지

매장규모 : 85평 (실평수53평)

매장구성 : 베이커리, 친환경물품, 정육

매장종사자 : 베이커리기사1, 매니저1,
부매니저1, 아르바이트 주말포함5명
동래생협 사업 계획안

총 사업비용 : 5억원
-매장 임대비용 : 보증금 1억2천만원/월 400만원
-소송및 변호사비용 :
소송매장계약금 :3700만원
소송관련비용 :소송추진비,녹취공증비,인지 등록세 등 4230000원
-인테리어 및 기자재 비용 :
부가세 포함 인테리어 – 108460000원
가구 – 24497000
내외부싸인몰 – 16500000
기계장비 – 131005957
총합 :280462957
초도물량비: 5000만원 그 외 가종 인허가관련, 직원교육관련 출장비 등.

조합원 출자 약정액 : 3억 5천만원
월별 사업 계획안
날짜
일정
2008년 9월
임시대의원 총회를 개최,대의원의 동의를 얻어 매장사업승인과 차
입금 한도액 5억원에 대한 승인을 받음.
2008년
9월 30일
매장부지 확정하여 계약체결
장소:거제동 월드메르디앙 인근 지에스마트 상가
조건:평수 30평에 전세1억,월세 300만원
같은곳 상가2층에 사무실 전세 4000만원,월세30만원에 대한 가계
약금 3700만원을 지불
2008년 10월
계약당시 상가 건물 내 베이커리와 친환경 식품을 독점으로 하기로
하였으나 임대인 측이 이를 어기고 중복 계약하여 내용증명을 발송
손해배상 청구를 함.
2008년 11월
시공사의 자금난으로 인해 공사가 계속 지연 됨.
2009년 1월
임대인 측이 준공확정 일을 계속 지연하여 동래생협 매장 사업에
큰 차질이 빚어져 변호사를 선임하여 계약금반환 및 손해배상 청구
소송을 진행
날짜
일정
2009년 4월
3개월에 걸쳐 새로운 매장부지를 물색 중 부곡동에 실평수 53
평 전세금 1억 2천만원 월세 400만원에 1층상가(4월3일)와 같
은 건물 7층(4월13일)에 사무실전세 3000만원 월세 40만원에
임대하는 조건으로 계약을 체결. 이후 오픈일 까지의 일정
2009년
4월 20일
철거 및 인테리어 공사 시작
2009년 5월초 사무실 이전 , 각종 인허가 관련 업무 진행
2009년
5월 중순
직원채용 완료하여 매장관련 업무 교육 진행
2009년
5월 20~24
인테리어 시공 및 기계 입고 완료
2009년
5월 25~26
초도 물량 세팅하여 오픈을 위한 준비 완료
2009년
5월 27일
부산동래생협 자연 드림 매장 오픈 예정
동래생협 조합원 출자 안내

총사업비 : 5억 (출자목표액3억 ,총사업비의60%)

출자모집 : 9월 1일~ 오픈시점 (2009.5.27)까지

출자금은 조합 탈퇴 ,이관 시 돌려 받음

1구좌 – 30만원

출자는 1~3 구좌 중 선택

출자 좌수에 따라 매월 조합비 최고 3천원 할인

100만원~5천만원 : 차입(연5.5%세전이율)
종류
조건, 이율
약정기간
비고
◉1구좌(30만원)이상 3구좌(90만원)까지
◉3구좌(90만원) 출자시 조합비 3천원 할
출자
탈퇴시
인
◉2구좌(60만원) 출자시 2천원 할인
반환
차입금의
형태로
받더라도
◉1구좌(30만원) 출자시 1천원 할인
목적출자금
◉1백만원~5천만원 까지 자유롭게
◉실지급률 5.5% (세금전 이율 7.4%)
차입
◉중도상환수수료 2.5%(6개월 이상)
(기금)의
1년
형태로
운용
V.매장 공사 진행 사진
V.매장 사업자금 모금현황
조합원 출자 – 31800000원
 조합원차입 –200600000원
출자금통장잔고 – 40000000원
추가모금예상금액 – 푸른바다출자금
이사회, 매니저,부매니저 출자금 등
90000000원 총합: 362400000원
예상 오픈비용:480000000 – 362400000=
117600000 부족

1000명 조합원의
정성이 모이면
가능해집니다