Transcript 24 Oct. 2010-Fish Aquaculture- Mohamed Gaber

24 Oct. 2010-Fish
AquacultureMohamed Gaber
‫‪ ‬بعد النجاح الذي حققه مشروع زراعة الخضراوات فوق أسطح المنازل الذي‬
‫نفذه المعمل المركزي للمناخ الزراعي المصري بالتعاون مع منظمة األغذية‬
‫والزراعة "‪ "FAO‬يجري ‪-‬حاليًّا‪ -‬بالمعمل تنفيذ مشروع آخر يعتمد على‬
‫االستفادة من إمكانيات المشروع األول؛ وهو إنشاء مزارع لألسماك فوق‬
‫أسطح العمارات تعطي إنتا ًجا طاز ًجا من األسماك خالية من أي ملوثات‪.‬‬
‫‪ ‬تعود فكرة هذا المشروع ‪ -‬كما يقول د‪.‬أسامة البحيري ‪-‬رئيس قسم الزراعة‬
‫بدون تربة بالمعمل المركزي للمناخ الزراعي‪ -‬إلى ‪ 15‬عا ًما مضت‪ ،‬عندما‬
‫تقدم أحد الطالب بكلية الزراعة بجامعة عين شمس بفكرة إلدارة الكلية تسمح‬
‫باستغالل أسطح مباني الكلية إلنشاء أحواض خشبية لتربية أسماك البلطي‪..‬‬
‫كانت بدايات المشروع مشجعة‪ ،‬إال أنها ما لبثت أن توقفت ألسباب تتعلق‬
‫بالصرف الصحي؛ ألن مخلفات األسماك من غاز األمونيا كانت تسبب‬
‫مشكلة أثناء تجديد مياه األحواض؛ حيث تساعد على نمو الطحالب؛ وهو ما‬
‫يؤدي إلى انسداد المواسير والتأثير بالسلب على الصرف الصحي‪.‬‬
‫‪ ‬ولكن عندما بدأنا في تطبيق مشروع زراعة الخضراوات فوق األسطح ‪-‬‬
‫والكالم ما زال للبحيري‪ -‬فاجأنا الباحث أحمد توفيق بالقول‪ :‬إن أحد أنظمة‬
‫الزراعة فوق األسطح تسمح بالتزاوج بينها وبين تربية األسماك‪.‬‬
‫وكانت فكرة الباحث أن هذا النظام سيحل مشكلة غاز األمونيا الذي تسبب في‬
‫توقف الفكرة من ‪ 15‬سنة؛ حيث ستعمل النباتات المزروعة في بيئة‬
‫"البرليت" أو "البيتموس" البديلة للتربة الطبيعية على تنقية المياه من غاز‬
‫األمونيا الذي سيقوم بدور السماد الحيوي لتلك النباتات‪ ،‬وبالتالي لن نكون‬
‫بحاجة إلى تغيير المياه كما يحدث بمزارع األسماك العادية‪ ،‬وفي الوقت ذاته‬
‫سيحصل السمك على جزء من احتياجاته الغذائية واألوكسجين عن طريق ما‬
‫تفرزه جذور النباتات بالماء‪.‬‬
‫‪ ‬الفكرة كانت منطقية؛ ولذلك قام القسم بعرضها على د‪.‬أيمن فريد أبو حديد ‪-‬‬
‫رئيس المعمل‪ -‬الذي طالب بإجراء دراسات مستفيضة حول هذا الموضوع‪..‬‬
‫وبالفعل قام القسم بإجراء هذه الدراسات التي كشفت عن عيب جوهري كاد‬
‫يقضي على الفكرة برمتها لوال أن حماس الباحث لفكرته جعله يتابعها حتى‬
‫يقضي على هذا العيب‪.‬‬
‫هذا العيب كان يتمثل في أن زيادة كمية األسماك في بعض األحواض كان‬
‫يؤدي إلى خروج كمية كبيرة من غاز األمونيا أكثر من احتياجات النبات؛‬
‫فكان يترسب على جذور النبات ويؤدي إلى اختناقها‪ .‬ولحل هذه المشكلة تم‬
‫التوصل إلى تصميم مناسب يراعي العالقة بين مساحة الحوض وكمية‬
‫األسماك التي يتم وضعها‪.‬‬
‫‪ ‬مضخة الهواء مهمة إلمداد ماء الحوض باألوكسجين‬
‫‪ ‬وعن كيفية عمل نظام زراعة األسماك على األسطح يقول الباحث أحمد توفيق‬
‫صاحب الفكرة‪:‬‬
‫‪ ‬إن النظام يتكون من حاويات بالستيكية مملوءة بالماء بطول مترين‪ ،‬وعرض‬
‫سمك ‪40‬سم؛ حيث تأخذ حوالي ‪ 400‬لتر مياه ينمو فيها السمك‬
‫متر واحد‪ ،‬و ُ‬
‫‪ ‬ويتم ضخ هواء داخل الماء عن طريق مضخة هواء صغيرة إلمداد األسماك‬
‫باألوكسجين الالزم‪ ،‬ثم يتم رفع المياه بواسطة مضخة صغيرة لتمر على النباتات‬
‫النامية في المنضدة المملوءة ببيئة "البرليت"‪ ،‬فيتم حجز المواد العضوية على‬
‫بيئة البرليت‪ ،‬ويقوم النبات بامتصاص األمونيا الناتجة من إفرازات األسماك‪ ،‬ثم‬
‫يعود الماء مرة أخرى إلى حوض األسماك نظيفًا خاليًا من المواد العضوية‪،‬‬
‫وبالتالي ال نحتاج إلى تغيير المياه‪ ،‬بل يتم إضافة مياه خالية من الكلور لحوض‬
‫السمك مباشرة كلما نقص ماؤه‪.‬‬
‫‪ ‬ويتم تربية ‪ 150 - 100‬سمكة في كل ‪ 400‬لتر ماء‬
‫هذا ينتج حوالي ‪ 35 - 30‬كجم من األسماك خالل فترة من ‪ 6 - 4‬أشهروتختلف‬
‫طبقًا الختالف حجم الزريعة التي تبدأ بها الزراعة‪.‬‬
‫‪ ‬وقد كان االعتقاد السائد أن هذا النظام ال يصلح إال مع المحاصيل الورقية‬
‫مؤخرا أثبتت فاعليته مع‬
‫كالخضراوات‪ ،‬إال أن تجارب أجريت عليه‬
‫ً‬
‫المحاصيل الثمرية كالفراولة‪ .‬كما أنه يالئم كافة أنواع األسماك؛ حيث تمت‬
‫تجربته مع أسماك البلطي والبوري والثعبان والجمبري‪.‬‬
‫‪ ‬ومن خالل ما سبق ‪-‬والكالم ال يزال للباحث‪ -‬يتضح لنا أن هذا النظام له‬
‫العديد من المزايا التي تجعله يفوق مزارع األسماك العادية؛ فهو إلى جانب‬
‫إعطائه إنتا ًجا من األسماك خا ٍل من الملوثات فهو يوفر المياه؛ فلن تكون‬
‫هناك حاجة إلى تغيير المياه بصفة يومية‪ ،‬كما تتم االستفادة من مياه حوض‬
‫ضا يوفر في كمية األعالف التي توضع‬
‫األسماك في ري المزروعات‪ ،‬أي ً‬
‫لألسماك؛ ألن جز ًءا من تغذية السمك يعتمد على ما تفرزه جذور النباتات‪.‬‬
‫وأخيرا فإنه يعطي خاصية تكثيف االستزراع السمكي‪.‬‬
‫ً‬
‫‪ ‬وعن تطبيق هذا النظام يقول د‪.‬أيمن فريد أبو حديد ‪ -‬مدير المعمل المركزي‬
‫للمناخ الزراعي‪ :-‬إنه بعد اكتمال صورة هذا النظام وتجربته بدأنا في تنفيذه؛‬
‫حيث تم تطبيقه ببعض المنازل التي تم زراعة سطحها بنظام البرليت‪ ،‬كما‬
‫قام المعمل بتنفيذه بأحد الفنادق بالساحل الشمالي بعد أن وجدت إدارة الفندق‬
‫في هذا المشروع وسيلة تمكنها من الحصول على احتياجاتها من األسماك‬
‫عا مشتر ًكا مع مسئولي‬
‫الطازجة‪ .‬باإلضافة إلى ذلك سيعقد المعمل اجتما ً‬
‫وزارة الزراعة قريبًا لتحويل هذا المشروع إلى مشروع قومي مصري يتم‬
‫تنفيذه على أسطح المدارس ومراكز الشباب والمباني الحكومية للوزارات‪.‬‬
‫‪.1‬‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫‪.4‬‬
‫‪.5‬‬
‫الحصول على أسماك خالية من الملوثات حيث أن المياه المستخدمة في هذا‬
‫النظام هي مياه الصنبور العادية المتوفرة داخل المنازل بعد تطاير الكلور‬
‫منها‬
‫الحصول على محاصيل خضر دون استخدام أسمدة كيماوية أو مبيدات‬
‫مثل الفجل – الجرجير – الخس – السبانخ – الفراولة – الطماطم‪ ...‬إلخ‬
‫تحويل أسطح المنازل من مكان لتخزين المخلفات إلى منتج للبروتين‬
‫الحيواني ومحاصيل الخضر‬
‫حماية أسطح المنازل من أشعة الشمس المباشرة والتي تعمل على ارتفاع‬
‫درجات حرارة األدوار العليا ‪.‬‬
‫توفير فرص عمل لشباب الخريجين والمرأة وأصحاب المعاشات‬
‫ونظرا لتكاليف الفلتر الحيوي العالية باإلضافة إلى االحتياج إلى الصيانة‬
‫‪‬‬
‫ً‬
‫العالية لهذا النوع من الفالتر نشأت فكرة زراعة األسماك تكامليًا مع نباتات‬
‫الخضر لتحل محل الفلتر الحيوي حيث أن المياه يتم تغييرها بسبب وجود‬
‫األمونيا والتي في نفس الوقت مصدر للنيتروجين الذي تحتاج إليه محاصيل‬
‫الخضر المختلفة‬
‫‪ ‬من المعروف وكما سبق ذكره في حالة زراعة محاصيل الخضر فوق‬
‫األسطح بالنظم السابقة فإنه يستخدم محلول مغذي يحتوي على جميع‬
‫العناصر الغذائية الالزمة للنبات وذلك في صورة معدنية والتي تمثل حوالي‬
‫‪ %60‬من تكاليف التشغيل (الجزء االقتصادي) وبالتالي عند استخدام مياه‬
‫األسماك المحتوية على جميع العناصر الغذاية والتي توجد في صورة‬
‫عضوية ألنها ناتجة من إخراج األسماك فإننا نوفر حوالي ‪ %60‬من تكاليف‬
‫اإلنتاج إلى جانب إنتاج نباتات ذات قيمة اقتصادية عالية (نباتات عضوية)‬
‫ضا االستفادة من هذا النظام في إنتاج محصولين (سمك وخضر) بدالً من‬
‫وأي ً‬
‫محصول واحد‬
‫‪ .1‬النظام المائي العميق‬
‫‪ .2‬نظام مراقد البيئات‬
‫‪ .3‬نظام الحاويات المكثف‬
‫‪Intensive tank system‬‬
‫‪Steel plastic system‬‬
‫‪Chlorine system‬‬
‫‪ ‬حوض لتربية األسماك ‪:‬‬
‫‪ ‬هو عبارة عن حاوية من البالستيك )بولي إيثيلين) سمك ‪ 1‬مم‬
‫أبعادها (‪1‬م × ‪2‬م × ‪0.5‬م(‬
‫‪ ‬منضدة خشبية ‪:‬‬
‫‪ ‬أبعاد المنضدة (‪1‬م × ‪1.15‬م × ‪0.1‬م) وعلى ارتفاع ‪ 60‬سم من سطح األرض‪.‬‬
‫‪ ‬طلمبة غاطسة ‪:‬‬
‫‪ ‬قدرة المضخة ‪ 40‬وات‪ .‬وتستخدم لرفع المياه من حوض تربية األسماك إلى‬
‫المنضدة الخشبية المزروع بها النباتات‬
‫‪ ‬مصدر أكسجين ‪:‬‬
‫‪ ‬وهو عبارة عن مضخة ذات قدرة ‪ 5‬وات تعمل على توفير األكسجين الالزم‬
‫لتنفس األسماك‪.‬‬
‫‪.1‬النظام المائي العميق‬
‫‪ ‬حيث يتم عمل إطار من الخشب بطول ‪ 2‬متر وعرض متر مع عمل‬
‫العوارض الجانبية وتثبيتها حول اإلطار الخشبي‪.‬‬
‫‪ ‬يتم وضع لوح من البوليس إستارين (الفوم) على أرضية السطح تحت‬
‫الحاوية وذلك لعزلها حراريًا حتى ال ترتفع درجة حرارة الماء داخل الحاوية‬
‫البالستيكية في أشهر الصيف الحارة ثم يتم تشكيل البالستيك (سمك ‪1‬مم)‬
‫على شكل حاوية لها نفس أبعاد اإلطار الخشبي‬
‫‪ ‬يتم وضع الحاوية البالستيكية داخل اإلطار الخشبي وذلك لتحديد الشكل العام‬
‫للحاوية وأبعادها ومنع الماء من الخروج منها‪ ،‬يتم ملء الحاوية البالستيكية‬
‫(حوض التربية) بالمياه وتركها لمدة ‪ 48‬ساعة حتى يتطاير الكلور منها‪ .‬أو‬
‫قد تستخدم مادة ثيوسلفات الصوديوم (مزيل كلور) إلزالة الكلور من المياه‬
‫خالل نصف ساعة‬
‫‪ ‬يتم وضع مضخة أكسجين داخل حوض تربية األسماك وتثبيتها على أحد‬
‫جوانبه وذلك لزيادة نسبة األكسجين الذائب في الماء الالزم لتنفس األسماك‬
‫‪ ‬يتم إحضار الزريعة داخل أكياس من البالستيك (طولها ‪ 1‬م وقطرها ‪ 35‬سم)‬
‫ويتم ملئها بالماء الرتفاع ‪ 20‬سم وباقي الكيس يعبأ باألكسجين السائل ويتم‬
‫وضع هذا الكيس دون فتحه على سطح الماء بالحوض وتركة لمدة نصف‬
‫ساعة لحدوث عملية أقلمة لألسماك قبل مغادرتها كيس الزريعة إلى حوض‬
‫تربية النباتات (الحاوية البالستيكية(‬
‫‪ ‬يتم إحضار لوح من البولي إستيارين (الفوم) عالي الكثافة وذلك لتعويمه على‬
‫سطح الماء في الحاوية البالستيكية لتثبيت الشتالت عليه عند زراعة النظام‪.‬‬
‫ثم باستخدام ماسورة من المعدن بنفس حجم كوب الشتالت يتم تسخين طرفها‬
‫على نار مباشرة ثم يتم عمل الفتحات في لوح البولي إستارين على مسافات‬
‫من بعضها البعض يحددها نوع النبات المراد زراعته‪ ،‬ثم بعد تكملة عمل‬
‫الفتحات يتم تقطيع لوح البولي إستارين إلى ثالث أجزاء بواسطة سكين حاد‬
‫وساخن وذلك للحفاظ على البولي إستارين بحالة جيدة ولفترة طويلة حيث‬
‫يسهل التعامل معه أثناء الزراعة‬
‫‪ ‬ثم توضع شرائح الفوم التي سبق عمل فتحات بها على سطح الماء ثم بعد ذلك‬
‫يتم تثبيت الشتالت في الفتحات المعدة لها داخل ألواح البولي إستارين‬
‫‪ ‬في هذا النظام يتم تنمية النباتات في مراقد البيئات‪ .‬أما األسماك فتتم تنميتها‬
‫في حوض منفصل وعن طريق مضخة يتم رفع المياه من الحوض إلى‬
‫ترابيزة البيئات وعن طريق فتحات يتم عملها في البالستيك المبطن للترابيزة‬
‫تعود المياه مرة أخرى إلى حوض تربية األسماك‬
‫‪ ‬خطوات تنفيذ النظام‬
‫‪ ‬يتم تنفيذ خطوات النظام السابق حتى مرحلة زراعة األسماك داخل الحاوية‬
‫البالستيكية ووضع مضخة أكسجين داخل الحوض‬
‫‪ ‬يتم عمل المنضدة الخشبية باألبعاد المذكورة سابقًا‪ ،‬ثم يتم تبطينها بالبالستيك‬
‫وتدبيسه في الخشب من الخارج‪ ،‬يلي ذلك عمل فتحات في البالستيك‬
‫للمساعدة على رجوع الماء مرة أخرى إلى حوض التربية‬
‫‪ ‬يتم وضع بيئة داخل فراغ المنضدة وذلك تمهيدًا لعملية الزراعة ويمكن‬
‫استخدام عدد من البيئات مثل البرليت أو الحصى‪ ،‬وتقوم البيئة بحجز المواد‬
‫العضوية الموجودة في مياه األسماك حتى تتحلل هذه الفضالت ببطء في‬
‫البيئة وتستفيد منها النباتات‬
‫‪ ‬يتم وضع مضخة في حوض تربية األسماك لرفع مياه حوض األسماك إلى‬
‫المرقد خالل خراطيم ري‪.‬‬
‫‪ ‬يتم نقل مرقد البيئات إلى مكانه الثابت فوق حوض تربية األسماك‪ ،‬ويتم‬
‫توصيل خط الري بالمرقد مع تثبيته على أحد جوانبه‪ ،‬ويتم رفع أرجل‬
‫المنضدة الموجودة في هذا االتجاه بقطعة صغيرة من الخشب لعمل ميل‬
‫للمساعدة على رجوع الماء مرة أخرى إلى الحوض‬
‫‪ ‬القت فكرة تربية األسماك فوق أسطح المنازل إقباال على نشرها والدعوة‬
‫إلى تطبيقها على منتديات كثيرة وعلى كل المنتديات الزراعية فما من‬
‫منتدى مختص بتربية األسماك إال منشور به موضوع أو أكثر عن تربية‬
‫األسماك فوق أسطح المنازل كما أن للفكرة دعاه على الفيس بوك (الخير‬
‫موجود فوق السطوح سمك ‪ /‬فراخ وبط ‪ /‬وكمان خضروات ) والغريب أنها‬
‫نشرت وبالرغم من ذلك لم يتوقف عندها احد المختصين في تربية األسماك‬
‫بالتحليل والدراسة ‪ ,‬و إن كان البعض منهم قد رآها فكرة ممتازة ‪.‬‬
‫‪ ‬وبداية فالبد من التفرقة بين فكرة النظام التكاملي بين زراعة األسماك‬
‫وزراعة الخضروات أو ما يطلق عليها نظام الدائرة المغلقة عموما وبين‬
‫فكرة زراعة األسماك فوق أسطح المنازل أو التفريق بين تطبيق نظام‬
‫الدائرة المغلقة تجاريا ً وبين تطبيقها على نطاق شعبي حيث ال تتوفر‬
‫مقومات نجاح التطبيق ( رأس المال ‪ -‬الخبرة الفنية ‪ -‬أجهزة تحليل المياه )‬
‫بالمقارنة بالتطبيق التجاري ‪.‬‬
‫و قبل الحديث عن جدوى زراعة األسماك فوق أسطح المنازل نسأل هل‬
‫الفكرة (زراعة األسماك فوق أسطح المنازل وليس فكرة الدائرة المغلقة ) ‪.‬‬
‫‪ ‬الفكرة صعب جدا تطبيقا للصعوبات التاليه‪:‬‬
‫‪.1‬‬
‫‪.2‬‬
‫‪.3‬‬
‫تعتمد الفكرة على مياه الشرب وقانونا ً يمنع استخدام مياه الري في مزارع‬
‫األسماك حيث تعتمد على مياه الصرف الزراعي‬
‫تحديد نوع الخضروات التي سيتم زراعته بحيث يستمر دوره في تنقية المياه‬
‫من االمونيا خالل فترة زراعة األسماك ‪ 6 - 4‬شهور وما هي ألمساحه التي‬
‫سيتم زراعتها من ذلك الخضار وكيف يتأكد صاحب الحوض من أن الخضروات‬
‫تنقى المياه من كل االمونيا وليس بعضها وترك بعضها يتراكم بالحوض إال إذا‬
‫كان لدى صاحب الحوض جهاز لقياس نسبة االمونيا‬
‫البد ان يتم توفير مضخة احتياطا فى حالة ما إذا تعطلت اى من المضختين‬
‫وجهاز لقياس نسبة االوكسجين بالماء للتاكد من كفاءة المضخة وميزان صغير‬
‫لوزن عينه من االسماك لتحديد كمية التغذية كذلك صرف نسبه من المياه من ‪5‬‬
‫‪ %‬إلى ‪ % 10‬لتعويض الماء الذي تبخر وللتخلص من المخلفات الصلبة‬
‫يوميا على أن تترك المياه ساعتين للتخلص من الكلور‬
‫كذلك توفير مصدر أخر للكهرباء فعند انقطاع احدهم يعمل األخر أليا ألن توقف‬
‫المضخة يودى إلى نفوق األسماك خالل دقائق نتيجة لنفاذ كمية األوكسجين‬
‫‪ .4‬يجب أن تظل متابعة الحوض مستمرة طوال ‪ 24‬حتى إذا توقفت اى‬
‫مضخة يتم استبدالها فى الحال كذلك معالجة اى مشكلة والسوال هو كيف‬
‫يتم متابعة الحوض بكفاءة طوال ‪ 24‬ساعة هل سيظل صاحب الحوض‬
‫بجانبه أم سيستخدم كاميرا يستطيع متابعة الحوض من خاللها ‪ .‬وهو‬
‫جالس بغرفة المعيشة ‪.‬‬
‫‪ .5‬ما قد يواجهه صاحب الحوض من مهاجمة الفئران والقوارض‬
‫للخضراوات والطيور لألسماك فانه سيقوم بشراء الزريعة والعلف بثمن‬
‫اكبر نتيجه ألنه سيشترى كميه محدودة وذلك سيؤثر على الجدوى‬
‫االقتصادية‬
‫‪.‬‬
1
2
3
4
5
1
‫‪ ‬متوسط مساحة المنزل = ‪70‬متر‬
‫‪ ‬متوسط عدد التانكات فوق السطح الواحد = ‪ 30‬تانك‬
‫‪ ‬يتم انتاج ‪ 35-30‬كيلو لحم من التانك وبالتالي فان السطح الواحد يتم انتاج‬
‫(‪ 1050 = )35()30‬اي حوالي طن لحم‬
‫‪ ‬بالنسبة للتخطيط التخيلي فأن‬
‫عدد ‪ 50‬منزل يقوم بأنتاج ‪ 50‬طن لحم كل ‪ 6‬أشهر اي ينتج سنويا مايقرب من‬
‫‪ 100‬طن‬
My next research