Transcript PASSAGE 1 WHAT IS FISH CULTURE ?

PASSAGE 1
WHAT IS FISH CULTURE
?
What is fish culture ?
Fish culture is the growth
of fish in pond. Growing fish
in pond form which they
cannot
escape,
allows
feeding, breeding growing,
and harvesting the fish in a
well-planned way.
การแพร่พนั ธ์
การให้อาหาร
 การเพราะเลี้ยงปลาคือการที่เราเลี้ยง
ปลาให้โตขึ้นในบ่อ ที่เรากาหนดไว้
จะต้องมีการวางแผนที่ดีในการให้
อาหาร การผสมพันธุ์ การเก็บ
ผลผลิตปลา
การเลี้ยงปลาเป็ นสาขาหนึ่งของ
การเพาะเลี้ยงสัตว์นา้ การ
เพาะเลี้ยงสัตว์นา้ เป็ น
วิทยาศาสตร์ทว่ี า่ ด้วยการ
จัดการกับการเจริญเติบโต(การ
เพาะปลา)ของสัตว์และพืชพันธุ ์
ทีอ่ าศัยอยู่ในนา้ การเพาะเลี้ยง
สัตว์นา้ อาจเป็ นการเพาะเลี้ยง
กบ หอยนางรม การเพาะเลี้ยง
สาหร่าย การเลี้ยงปลาในนาข้าว
เป็ นต้น
Fish culture is one from of
aquaculture is the science which
deals with method of growing
(cultivation) animal and vegetable
life in water. Some other kinds of
aquaculture are concerned with
growing frogs, oysters, and even rice
 History of Fish Culture in Ponds
ประวัติการเพาะเลี้ยงปลาในบ่อ
ก า ร
เลี้ยงปลาในบ่อเป็ นวิธีปฏิบตั ิที่มีความ
เก่ าแก่ มาก ในประเทศจี นมี การเลี้ ยง
ปลาคาร์ ฟ มานานถึ ง 2698 ปี ก่ อ น
คริ ส ตกาล โดยเลี้ ย งที่ ฟ าร์ ม ของตัว
ไหม การเลี้ ย งปลาเกิ ด ขึ้ น พร้ อ มกับ
อารยธรรมโลกที่ มี ม าอย่า งยาวนาน
เช่ น การเลี้ ยงปลาของจี นและอี ยิปต์
โบราณมี ม านานต่ อ เนื่ อ งมากกว่ า
4000 ปี ซึ่ ง ใ น ปี 475 ก่ อ น
คริ สตกาล แฟนไหลประมงชาวจีนได้
มีการจดบันทึกบัญชี ในการเลี้ ยงปลา
เป็ นคนแรก
โบราณ
หนอน
Growing fish in ponds is a very
old practice. Carp were cultured as
long ago as 2698 B.C. in China,
where there were grown in ponds on
silkworm farm. Fish culture seemed
to occur whenever civilization was
settled for a long period of time. For
example, fish culture was done in
ancient Egypt and in china, which has
had a continuous civilization for over
4,000 years. The first written account
of fish culture in ponds was by Fan
Lai, a Chinese fish farmer, in 475
B.C.
ชาวโรมันโบราณได้นาเอาปลาคาร์ฟจาก
เอเชียเข้าสู่กรีซและอิตาลี ในช่วง
ศตวรรษทที่ 17หรือ (1600’s) การ
เพาะพันธุป์ ลาคาร์ฟได้เริ่มทาทัว่ ทวีปยุโรป
หนังสือทีเ่ ขียนในอังกฤษในปี 1600 โดย
John Taverner ได้ให้
รายละเอียดเกี่ยวกับการจัดการบ่อที่ดแี ละ
พูดเรื่องการเพาะเลี้ยงปลาคาร์ฟ
Taverner ยังเขียนเกี่ยวกับการ
สร้างบ่อ การผสมพันธุ ์ และ การให้อาหาร
หนังสืออีกเล่มทีเ่ ขียนในปี 1865 ได้ให้
รายละเอียดของวิธีการรีดไข่ของปลา
วิธีการเพาะเลี้ยงปลาคาร์ฟ ตัง้ แต่นนั้ เป็ น
ต้นมาก็ไม่ได้เปลีย่ นไปมากนักจนถึง
ตอนนี้
การให้ป๋ ยุ
การ
ก่อสร้าง
การรีดไข่
ปลา
The ancient Romans introduced carp from
Asia into Greece and Italy. By the seventeenth
century (1600’s), carp culture was being done all
over Europe. A book written in England in 1600
by John Taverner gives the details of good pond
management and talks about growing the
common carp. Taverner also wrote about pond
construction, Fertilization and feeding. Another
book, written in 1865, gave the details of the
stripping method of spawning fish. The method
of culturing common carp have not changed very
much since that time.
การวางไข่
ปลาคาร์ฟยังคงเป็ นปลาบ่อทีส่ าคัญมาก

นอกจากนี้ ในปัจจุบนั ปลาชนิดอื่นๆก็มี
การเพาะเลี้ยงในบ่อด้วย ปลาบางชนิด
ส่วนใหญ่ทร่ี ูจ้ กั ดีก็คือ ตระกูลปลานิล เช่น
tilapia nilotica และ tilapia
mossambica บางส่วนของ
ปลานิล
ประเทศจีนเช่น silver carp,
grass และ big head carp
ยังมักจะใช้การเพาะเลี้ยงในบ่อ สิ่งสาคัญ
ทีส่ ุดคือทัว่ โลกใช้เวลาและเงินที่จะค้นหา
วิธี ให้ปลาปกติทพ่ี บทัวไปในน่
่
านนา้ ของ
ตัวเอง จะเจริญเติบโตได้ดใี นบ่อปลา
The common carp is still a very important pond
fish. In addition, today, other fish also are being
culture in ponds. Some of the most well-know
are fish of the tilapia genus, like tilapia nilotica
and tilapia mossambica. Some of the other
Chinese carpe—the silver, grass , and bighead
carpe – also are often used in pond culture. Most
importantly, all over the world are using time and
money to discover which of the fish commonly
found their own water will in fish ponds.
มีการพัฒนาในการลี้ยงปลาในบ่อเพราะใน
การเลี้ยงปลาในบ่อมีการให้ผลตอบแทน
มากกว่า ทีส่ ามารถจับได้จาก ทะเลสาบ
แม่นา้ หรือลาคลอง เช่น มีคนบางกลุม่
สนใจและค้นพบวิธีการทาบ่อปลาในระบบ
ปิ ดไว้ทบ่ี า้ นให้เป็ นไปได้และความ
สะดวกสบายกว่าไปตลาดหรือแม่นา้ ใกล้
ทีส่ ุด สามารถขุดบ่อได้ทกุ ที่ ที่มลี กั ษณะ
ของดินทีเ่ หมาะสมและมีนา้ อยู่ตลอด
นี่อาจจะฟังว่ามีองค์ประกอบมาก และ
เพราะชนิดของดินทีห่ ลากหลาย ลักษณะ
พื้นทีแ่ ละนา้ ทีใ่ ช้ทเ่ี ป็ นองค์ประกอบสาคัญ
นัน้ การเพาะเลี้ยงปลาก็สามารถทาได้แม้ใน
นาข้าวหรือทุ่งนาเก่า
 Why fish are Grown in Ponds
The practice of culturing fish in ponds
developed because growing fish in pond is a
more useful practice, for some purposes, than
trying to catch fish from lakes, river or steams.
For example: Many interested people discover
that building a fish pond close to home is
possible and far more convenient than going to
the nearest market or river, Ponds can be built
wherever the soil, shape of the land, and water
supply are right. This may sound as if a lot of
factors are involved. But since a wide variety of
soils, land shapes, and water supplies can be used
of pond culture, a fish pond can even be made
from a rice paddy or an unused grain field.
มันเป็ นการง่ายมากในการขุดบ่อเลี้ยงปลามากกว่าการทีจ่ บั จากแม่นา้ หรือคลอง เราสามารถควบคุมจานวนการจับปลาในบ่อได้ แต่มนั ยากมากทีจ่ ะรูถ้ งึ
จานวนปลาทีถ่ กู จับออกแม่นา้ คลอง หรือ ทะเลสาบ ได้ ณ เวลาใดเวลาหนึ่ง
เมือ่ เกษตรกร ไปจับทีป่ ลาทีบ่ ่อของเขาเพือ่ นามาเป็ นอาหาร เขาสามารถรูถ้ งึ จานวนปลาทีเ่ ขาต้องการจับออกมาอย่าง รวดเร็วและง่ายดาย
ลาธาร
 It is easier to get fish out of a pond than to
catch fish from a river or stream. Also,
the number of fish taken out of a pond can
be controlled. But it is very difficult to
know how many fish can be caught in the
river or stream or lake at any one time.
When the farmer goes to his pond to get
dinner, he knows he can take out the
number of fish he need – quickly and
easily.
ปลาทีเ่ ลี้ยงด้วยอาหารทีด่ นี นั้ สามารถนาไปขายได้ดใี นตามตลาด ตัวปลาเองก็จะปลอดภัยจากศัตรูตามธรรมชาติทจ่ี ะมาทาร้ายมันสาหรับคนทุกคนแล้วล้วนต้องอาศัยปลาในการใช้เป็ นอาหารหรือไม่ก็เป็ นการหารายได้เพือ่ เล้ยี งชีพของ
พวกเขาซึง่ ได้กลายไปเป็ นปัจจัยสาคัญของคนทุกคนไป
ปลาทีเ่ พาะเลี้ยงในกระชังนัน้ คือปลาทีช่ าวประมงอยากให้เพาะเล้ยี งเท่านัน้ พวกเขาจะรูแ้ ละแยกประเภทของปลาทีจ่ บั ปลาขึ้นมาจากกระชังที่เล้ยี งปลาไว้ได้ในขณะทีเ่ มือ่ ปลาส่วนใหญ่ทช่ี าวประมงจับได้ในทะเลสาบ,ลาธารหรือแม่นา้ นัน้
อาจไม่ใช่ปลาทีด่ เี พือ่ เป็ นอาหารทีด่ หี รือนาไปขายทัง้ หมด
การเลี้ยงปลาในบ่อยังมีราคาถูกและเป็ นอาหารทีส่ ามารถหาได้ในพื้นทีข่ องตนเอง ปลาในบ่อจะเป็นของเจ้าของบ่อปลา ซึง่ ปลาในแม่นา้ หรือทะเลสาบนัน้ ไม่ใช่
 Fish growth can be controlled
ศัตรู
The fish can be fed extra food to make them
better for market; natural enemies can be kept
from killing the fish. For the person who relies
on fish for his food or his income, these are
important factors.
The only fish grown in a pond are the ones
the farmer, or other fish growers, to produce fish
cheaply, and to have a supply of fish available on
his own land. Fish in ponds belong to the pond
owners; fish in the river and lakes do not.
มีบางเหตุผลทีด่ ที เ่ี กษตรกรหรือคนทีม่ ที ดี นิ เล็กๆเป็ นของตัวเองทาไมถึงสนใจในการเลี้ยงปลา
-ปลาเป็ นปัจจัยหนึ่งในด้านเป็ นแหล่งอาหาร
-การทาฟาร์มปลาจะช่วยให้ทด่ี นิ ของตัวเองใช้ประโยชน์ได้ดขี ้นึ
-การทาฟาร์มปลาสามารถสร้างรายได้เสริมทีด่ ไี ด้
เหตุผลดีๆเพิม่ เติมก็คอื ตัวคุณและเจ้าของบ่อเลี้ยงจะเป็ นตัวกาหนดสถานการณ์ในพื้นทีข่ องคุณเองซึง่ ได้แก่ 3อย่างทีไ่ ด้กล่าวมา
ดังนัน้ ทีก่ ล่าวมากสามารถอธิบายเพิม่ เติมได้ตามด้านล่างนี้  Why growing Fish is Important
There are some very good reasons why
farmers or small landowners might be interested
in fish farming:
Fish are an important food source;
Fish farming can help a farmer make the
best use of his land; and
Fish farming can provide extra income.
There may be additional reason; you and the
pond owners can determine these from the local
situation. The three points mentioned above are
very broad, however and apply, at lest in part, to
most situations. Therefore, each point is
discussed more fully below.
ปลาเพื่อเป็ นอาหารเกษตรกรรูว้ ่าสิง่ ทีม่ ชี วี ติ ทัง้ หมดนัน้ ต้องการอาหาร และอยู่โดยปราศจากอาหารไม่ได้ หากปราศจากอาหาร สิง่ มีชวี ติ ก็ไม่สามารถมีชวี ติ อยู่ได้ อย่างไรก็ตามเกษตรกรก็ยงั คงไม่
รูจ้ กั ถึงบทบาทของอาหารทีม่ คี ุณค่าต่อร่างกายอย่างแท้จริงนัก
อาหารสาคัญเพราะ อาหารสามารถให้โปรตีน วิตามิน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ทัง้ หมดนี้เรียกว่า สารอาหาร สารอาหารทาให้เราเจริญเติบโตและ
ดารงชีวติ อยู่ได้ อาหารแต่ละชนิดก็ให้สารอาหารแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น อาหารบางชนิดให้โปรตีนมากกว่า และบางชนิดให้ทงั้ ไขมันและโปรตีน
FISH AS FOOD Farmers know that
all living things need food, and that
without food, living things die. However,
they are not as likely to know the
characteristics of food which make it
valuable (or not) to the body.
Food is important because it provides
proteins, vitamin, fats, and carbohydrates.
These things are called nutrient; they are
materials that the body must have to live
and grow. Every kind of food has different
amount of each of these nutrients. For
example; some food contain more protein;
others have fat than protein.
ธาตุอาหาร
การใช้ที่ดินอย่างมีประโยชน์ เกษตรกรบางรายอาจจะสนใจในการทาฟาร์มเลี้ยงปลา เมื่อพวกเขาตระหนักถึงผลสาเร็จของวัตถุประสงค์
2 อย่าง คือเป็ นอาหารและใช้พ้นื ที่ของพวกเขาอย่างเกิดประโยชน์สูงสูด Fish Farmingเป็ นการเลี้ยงปลาในพื้นที่ มันสามารถ
จุดประกายการยกระดับการเลี้ยงปลา เหมือนกับการจัดการในการปลูกพืชไร่ เช่นเดียวกัน
เกษตรกรเพาะพันธุ์ปลา พืชไร่
หรื อสัตว์ เขาใช้วิธีการบางอย่าง
ในพื้นที่ของเขา เขาตั้งเป้าหมายไว้
ว่าทุกกรณี จาทาให้ผลผลิตของ
อาหารเพิ่มขึ้นและให้ผลกาไรจาก
พื้นที่ เกษตรกรหรื อว่าคนอื่นๆ
บ่อยครั้งที่ไม่ได้ตระหนักว่าการ
เพาะพันธุ์ปลาจะสามารถช่วย
อะไรได้นอกจากพื้นที่นี่คือวิธีการ
เล็กน้อยสาหรับการเพาะพันธุ์ปลา
ที่จะสามารถช่วยสนับสนุนพื้นที่
ของเกษตรกรที่ยงั เหลืออยู่
BETTER LAND USE some farmers may be more
interested in fish farming when they realize they can
accomplish two purposes; provide a reliable food supply
and make the best possible use of their land. “ fish
farming” is a good thing to call “fish culture” because it
can start the farmer thinking about raising fish with the
same kind of planning and land- use management ideas that
he put into raising crops.
Whether the farmer raises fish, crops, or animals, he
is using his land in certain ways. His aim in all cases is to
increase the production of food and the yield from the land.
What farmers, and other people, often do not realize is that
fish culture can help get more out of the land. Here are a
few ways in the which fish culture can help support and
extent a farmer’s land use
การปลูกพืชไร่ตลอดทัง้ ปี ซึง่ การปลูกแบบนี้ทาให้พชื ใช้อาหารในดินจนหมด ผลผลิตที่ได้นนั้ จะออกมา
ไม่ดี บ่อปลาสามารถสร้างในพื้นทีน่ ้ ี และเมือ่ การให้อาหารปลาในบ่อ และเมือ่ ปลาที่อยู่ในบ่อ
เจริญเติบโต ดินในบริเวณบ่อก็จะฟื้ นสภาพ ทาให้สามารถปลูกพืชไร่ได้อกี ครัง้
 Land get tired when it is used for
growing the same crop year after
year. These crops use up nutrients in
soil, and they being to grow poorly.
Fish ponds can be built on this land
and fertilized to provide food for the
fish. After a few years of fertilizing
and growing fish, the soil inside the
pond regains some of the nutrients
used up by used for crops gain.
นากลับคืน
เกษตรกรทีด่ นิ บางรายไม่สามารถปลูกพืชแล้วได้ผลผลิตทีด่ ไี ด้ เนื่องจากดินบริเวณนัน้ เป็ นดินทราย ดังนัน้ พื้นทีท่ เ่ี ป็ นดิน
ทรายไม่สามารถนามาเพาะปลูกพืชได้ แต่สามารถนามาสร้างบ่อปลา เกษตรกร จึงสามารถ ใช้พ้นื ทีน่ ้ ี สร้าง รายได้ให้แก่
ครอบครัวได้
 Some farmers own land that
may not be very good for
growing crops: it is too sandy,
for example. But there are ways
of building fish ponds in sandy
soil. So the farmer would be able
to use land that was ones not of
much value to him.
มีหลายวิธีทเ่ี หมาะสมกับการวางแผน
ในการทาฟาร์มปลาของเกษตรกร ที่
สาคัญทีส่ ุดทีช่ ่วยให้เกษตรกรได้ใช้
พื้นทีอ่ ย่างคุม้ ค่า และประหยัด
ค่าใช้จ่าย ได้แก่ เกษตรกรผูท้ านา
สามารถเลี้ยงปลาในนาข้าว บ่อปลา
สามารถสร้างแบบระบบชลประทาน
เศษผักและปุ๋ยทีไ่ ด้จากสัตว์สามารถ
เก็บรวบรวมเพือ่ เป็ นปุ๋ยในบ่อ
เกษตรกรจะต้องทราบว่าการทาไร่กบั
การเลี้ยงปลาในสระสามารถให้
ผลผลิตแก่เกษตรกรสูงกว่าการทาไร่
อย่างเดียวหรือไม่
 There are many ways that fish farming
can fit into the farmer’s plan for his land.
The important thing is that all of these
way help the farmer make the best use and
get more out of what he has readily, and
often much expense. For example, the
farmer who grows paddy rice can grow
fish in the paddy; fish ponds can be built
as part of water supply and irrigation
systems; vegetable scraps and animal
manures can be collected and used for
fertilizing ponds. The farmer should know
that a farm with a fish pond or ponds can
give total food yield that is higher than a
การชลประทาน
farm with no fish ponds.
รายได้เสริม
บ่อปลาสามารถมีขนาดเล็กหรือใหญ่ก็ได้ เกษตรกรสามารถสร้างอุปกรณ์ในระบบการระบายนา้ เองได้โดยการใช้ท่อไม้ไผ่ การเลี้ยงปลา
สามารถประสบผลสาเร็จได้ตราบเท่าทีม่ กี ารจัดการอย่างถูกวิธี
 ADDED INCOME Fish ponds can
be quite small, or they can be large.
They can be made using expensive
equipment and drainage systems,
or they can be dug using hand tools
san drained by bamboo pipe. Fish
can grow successfully in both of
these types of pond, as long as the
ponds are managed correctly.
อุปกรณ์ เครื่องมือ
การระบายนา้