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Ristorante Tortoletto
SANTA PASQUA 2016
Aperitivo di benvenuto
Antipasti
Il nostro mare cotto al vapore
Delizioso incontro di capa santa e moscardino su letto di polentina
Guazzetto di molluschi e crostacei su cartoccio di carta fata
Primi
Ravioli di borragine con guazzetto di vongole veraci e broccoli
Crespella con ricotta,basilico,asparagi e gamberetti su vellutata di zucchine
Intermezzo
Sorbetto al pompelmo rosa
Secondi
Delicata ricciola al forno avvolta da patatine e croccanti castraure
Il tradizionale capretto arrosto alle erbe aromatiche
Dessert
Semifreddo al pistacchio
Colomba pasquale