Transcript San Valentino - 14 Febbraio 2015

San Valentino - 14 Febbraio 2015
Gli Antipasti Crudi
Gambero Rosso di Mazzara, crema di Cetrioli e Noci Carbone
Crostino di pane Carasau con julienne di Calamari e Puntarelle
Sgombro Marinato con Stracciatella e Bottarga di Cabras
Gli Antipasti Cotti
Polpo arrosto, Barbabietola e Cavolo Nero fritto
Passatina di Borlotti ai frutti di mare
Gamberone al vapore con maionese al Rafano fresco
I Primi
Raviolo aperto di Rana Pescatrice in salsa di Pinoli e Finocchietto
Tonnarelli Cacio e Pepe mantecati ai Ricci di Mare e Lime
Il Secondo
Filetto di Pesce Sciabola alle Erbe, Verdure confit e spuma di Finocchio
I Dolci
Sorbetto al Limone con Fragoline di Bosco
Tiramisù alla Gianduia Piemontese
Fagotto ripieno di Crema Pasticcera, Mele, Uvetta e Pinoli
I Vini
Oppidum Moscato Secco di Terracina di Cantina Sant’Andrea
Follia di Sauvignon di Piana dei Castelli
Prezzo per Persona: € 65,00