كلية كي للتربية والتعليم االسم : العبدة مواهب الموضوع : وحدة تعليمية عن الزيت والزيتون للصف الرابع • التخصص : علوم - لغة عربية
Download
Report
Transcript كلية كي للتربية والتعليم االسم : العبدة مواهب الموضوع : وحدة تعليمية عن الزيت والزيتون للصف الرابع • التخصص : علوم - لغة عربية
كلية كي للتربية والتعليم
االسم:العبدة مواهب
الموضوع:وحدة تعليمية عن الزيت والزيتون للصف الرابع
• التخصص:علوم-لغة عربية
والتين والزيتون وطور سنين
تخطيط الوحدة
االهداف التعليمية:
-1ان يتعرف الطالب على اقسام شجرة الزيتون
-2ان يتعرف الطالب على طرق قطف الزيتون.
-3ان يتعرف الطالب على منتوجات الزيتون.
-4ان يتعلم الطالب طرق عصر الزيتون.
-5ان يعرف الطالب فوائد الزيتون.
-6ان يميز الطالب نوع الزيتون حسب شكل حبة الزيتون.
-7ان يقارن الطالب بين عصر الزيتون سابقا وحاضرا.
-8ان يتعرف الطالب على طريقة صنع الصابون من الزيتون
االهداف التربوية
• المحافظة على شجرة الزيتون وتقدير قيمتها.
• ان يتعود الطالب على تناول الزيت والزيتون.
مدة تعليم الوحدة:
6حصص
وسائل ايضاح:
-1اشجار الزيتون المتواجدة في ساحة المدرسة للتعرف على اجزاء الشجرة
-2احضار زيتون اخضر وزيتون اسود.
-3فعالية :يقوم الطالب من خاللها بكبس الزيتون.
-4جولة الى معصرة الزيتون في المدينة.
-5تقديم فيلم خاص بمراحل عصر الزيتون سابقا.
فروع الموضوع
•
•
•
•
•
•
•
اقسام الشجرة
طرق قطف الزيتون
منتوجات الزيتون
طرق كبس الزيتون
عصر الزيتون
فوائد الزيت والزيتون
كيف نحافظ على الشجرة؟
الدرس االول
موضوع الدرس:التعرف على شجرة الزيتون
• االهداف التعليمية:
• ان يتعرف الطالب على اقسام شجرة الزيتون.
• ان يميز الطالب بين ثمار الزيتون حسب لون الحبة
االهداف التربوية
• المحافظة على شجرة الزيتون.
• تنمية حب المعرفة واالستطالع عند الطالب.
• االنضباط والمسؤولية.
وسائل ايضاح
• ثمار الزيتون(حب اسود,حب اخضر).
• اوراق الزيتون.
• اغصان زيتون.
عرض الدرس
مقدمة( 10دقائق):عرض اسئلة تبين مدى المعلومات التي يعرفها الطالب
عن الشجرة مثل:
- 1من منكم يملك اشجار زيتون بجانب البيت؟
-2مما تتكون شجرة الزيتون او أي شجرة اخرى تعرفونها؟
بعد ان استلم اكبر عدد من االجابات اقوم بشرح مفصل عن اقسام
الشجرة .
سير الدرس( 20دقيقة):التطرق الى اقسام الشجرة عن طريق قصة ,بعد
ذلك بإجراء مناقشة في الصف عن الشجرة ضمن اسلوب اثارة
وتشويق مستعينة بوسائل االيضاح.
تلخيص الدرس(15دقيقة):قص وتلصيق احضار اوراق وأغصان وثمار
وجذع لشجرة الزيتون واطلب من كل مجموعة 5طالب ببناء شجرة
زيتون
صورة للطالب اثناء قيامهم بفعالية بناء شجرة
تعليمات الوظيفة:كل مجموعة طالب تشترك فيما بينها لبناء شجرة
زيتون
-
تخطيط للدرس الثاني
عنوان الدرس:طرق قطف الزيتون
• االهداف التعليمية:
-1ان يتعرف الطالب على طريقة قطف الزيتون.
-2ان يتعرف الطالب على طرق عصر الزيتون.
-3ان يقارن الطالب بين مراحل عصر الزيتون سابقا وحديثا.
-4ان يعدد الطالب فوائد زيت الزيتون.
االهداف التربوية:
-1ان يشارك الطالب في قطف الزيتون.
-2ان يقدر الطالب العمل في شجرة الزيتون.
-3المحافظة على شجرة الزيتون.
وسائل ايضاح:
-1ادوات لقطف الزيتون.
-2زيت الزيتون
-3فيلم فيديو قصير يعرض مراحل عصر الزيتزن سابقا .
-4صور تبين مراحل عصر الزيتون حديثا.
مراحل الدرس الثاني
•
•
•
•
المقدمة( 5دقائق) :اقوم بعرض صور لمراحل عصر الزيتون من
القطف حتى الزيت مع شرح مفصل.
سير الدرس( 15دقيقة):عرض فيلم عن مراحل عصر الزيتون سابقا
.
تلخيص الدرس( 10دقائق):ادعو عدد من الطالب لتلخيص الدرس.
بعد ذلك اطرح وظيفة بيتية
مراحل عصر الزيتون حديثا
• اوال
يتم تفريغ اكياس الزيتون في
حوض واسع كما هو مبين في
الصورة
• ثانيا
يتم يتم سحب الزيتون بواسطة
حزام مطاطي
شاهدوالصور
ثالثا:
وبعد سحب الزيتون بواسطة
الحزام المطاطي يتم غسل
الزيتون وفصل حب الزيتون
عن باقي االشياء االخرى
كاألوساخ واألوراق....الخ.
رابعا:
• ومن ثم يتم هرس وعجن
الزيتون لتجمع في الحوض
التالي
• خامسا:
ومن ثم يتم عصر الخليط
المهروس وفصله يتم انزال
الزيت وما يسمى الجفت
سادسا:
هذه صورة للمخرج الذي يتم
اخراج الجفت منه
• سابعا:
وبعد الفصل يتم ضخ الزيت الى المصفاة
االخيرة حيث يتم اضافة الماء الساخن
مع الزيت لغسله وفصل االوساخ
والترسبات من الزيت
•ثامنا:
انزول الماء والزيت معا
والحظوا عدم نقاء الزيت
تاسعا:
وبعد تنقيه الزيت
يتم وضعه في القلنات الخاصة
لكل مزارع
فيديو لمراحل عصر الزيتون سابقا
http://www.videos.es/reproductor/1605158 •
5157515811604159315891585157516041
5861610157816081606160215831610160
516111575-(3xmBs59_BtE
فعالية
اقوم بتقسيم الصف الى خمس مجموعات بمستويات مختلفة وباسماء
مختلفة اعين مسئوال عن كل مجموعة للمحافظة على العمل الجماعي
كل مجموعة تحصل على بطاقة بلون مختلف.
مجموعة االبطال:بطاقة باللون االحمر.
مجموعة الياسمين :بطاقة باللون االزرق
مجموعة الرحيق:بطاقة باللون البرتقالي
مجموعة الورود:بطاقة باللون الوردي
مجموعة االسود:بطاقة باللون االخضر
مجموعة االبطال
• رتب مراحل عصر الزيتون حسب الصور التي شاهدتها(من )6-1
---يتم سحب الزيتون بواسطة حزام مطاطي.---ثم يتم هرس وعجن الزيتون لتجمع في الحوض.---يتم تفريغ اكياس الزيتون في حوض واسع---بعد سحب الزيتون بواسطة الحزام المطاطي يتم غسل الزيتون وفصله عن باقياالوساخ.
---يتم اخراج الجفت.---بعد تنقية الزيت يتم وضعه في القلنات.---بعد الفصل يتم ضخ الزيت الى المصفاة االخيرة ,مع اضافة لماء لغسله مناالوساخ.
مجموعة الياسمين
• اجب عن االسئلة التالية:
-1متى يتم قطف الزيتون؟
-----------------------------------------------------------2اكتب المعدات التي نستخدمها في قطف الزيتون
-----------------------------------------------------------3في أي فصل يتم قطف الزيتون؟
-----------------------------------------------------------4ما هي الوان حبات الزيتون ؟
.------------------------------------------------------------عمال موفقا يا حلوين
مجموعة الرحيق
• اجب عن االسئلة التالية:
-1أي المنتوجات نحصل عليها من شجر الزيتون؟
----------------------------------------------------2ما الفائدة من زيت الزيتون؟
----------------------------------------------------3اثناء عملية عصر الزيتون يتم تنظيف الزيتون من
ج-الحشرات
ب-االوساخ
أ-الغذاء
-----------------------------------------------------------4عدد اقسام شجرة الزيتون؟
----------------
-------------------
----------------
------------------عمال ممتعا
مجموعة الورود
-1استند الى مقطع الفيديو الذي شاهدته وسجل مراحل عصر الزيتون في السابق.
• -------------------------------------------------------
• -------------------------------------------------------
• -------------------------------------------------------
• --------------------------------------------------------
-2قارن بين المعصرة القديمة والمعصرة الحديثة.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------بالنجاح يا ابنائي
مجموعة االسود
اكمل القصة-:
حبة زيتون تروي قصتها-----------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------قصة ممتعة
الدرس الثالث
• عنوان الدرس:فوائد الزيتون
االهداف التعليمية:
-1ان يتعرف الطالب على الفوائد المختلفة للزيتون.
-2ان يميز الطالب بين فوائد الزيت .
-3ان يدرك الطالب اهمية الزيت في الحياة اليومية.
االهداف التربوية
-1ان يكثر الطالب من اكل الزيت والزيتون.
-2ان يدرك الطالب قيمة شجرة الزيتون والمحافظة عليها.
وسائل ايضاح
مقطع فيديو فيه اهم فوائد الزيتون.
فعالية جماعية.
مراحل الدرس الثالث
•
•
•
•
مقدمة( 10-5دقائق):مراجعة على الدرس السابق وعرض
اسئلة على الطالب.ااذكر فائدة تعرفها عن الزيتون
سير الدرس(20دقيقة):اقوم بعرض الفيلم الذي من خالله
يتعرف الطالب على اهم فوائد الزيتون.
تلخيص ( 5دقائق):طرح اسئلة حول الفيلم لمعرفة مدى
استيعاب الطالب للمادة التي تم عرضها في الفيلم.
فعالية( 10دقائق).
فعالية
•
•
•
•
•
•
•
•
اكتب 6فوائد لشجرة الزيتون.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------اكتب ماذا استفدت من الفيلم؟
----------------------------------------------------------------------------------------------------أي من الفوائد كنت تعرفها في السابق؟
-----------------------------------------------------
مقطع فيديو لعرض فوائد الزيتون
http://www.youtube.com/
•
watch?v=7w3S0Ahb0rs&eurl=http://www.a
ljazeeratalk.net/forum/showthread.php?t=1
71020
الدرس الرابع:فعالية لصنع الصابون من زيت الزيتون
طريقة الدرس:االستكشاف
االهداف التعليمية
-1ان يدرك الطالب طريقة تحضير الصابون من زيت الزيتون.
-2ان يتعرف الطالب على منتوجات الزيت.
االهداف التربوية:
-1المشاركة والتعاون بين الطالب.
-2اتقان طرق استعمال الصابون كمادة للتنظيف.
وسائل ايضاح-1 :صابون جاهز.
-2زيت زيتون.
-3ادوات للفعالية.
-4صور لمراحل صنع الصابون من الزيت.
الفعالية:صنع الصابون من الزيت
كيف تتم صناعة الصابون من الزيت؟:
.1نضع الزيت في وعاء خاص
.2نضيف للوعاء كمية من مادة القطرونة ونحركها ،ونغليه
ليصبح سميكا ً جداً ،ونترك المزيج ليبرد لبضع دقائق
.3نسكب المزيج في صندوق خشبي ونقوم بتسويته ورش
الماء
.4نضيف مادة تعطي الصابون رائحة عطرة
.5في اليوم التالي نقوم بتقطيع الصابون على شكل مكعبات
•القطرونة هي مادة كيماوية تستعمل للتنظيف
تكملة لتخطيط للدرس الرابع:صنع الصابون
•
•
•
•
المقدمة:اقسم الصف الى خمس مجموعات ,بعد ذلك اقوم بشرح
الفعالية والمواد التي نحتاجها.
سير الدرس:توزيع المواد على الطالب ,ثم ننتقل الى سير الفعالية
وعملية مزج المواد بحذر الننا في هذه المرحلة نستخدم مواد كيماوية
وفي النهاية نقوم بصب الخليط في قالب خاصة لينتج لدينا الشكل الذي
نريده.
تلخيص الدرس:اقوم بتوجيه اسئلة للطالب عن شعورهم بعد الفعالية.
وعن استنتاجاتهم.
• اعطاء وظيفة بيتية
يمكن عرض مراحل صنع الصابون عن طريق صور
اسئلة حول الفعالية
وظيفة بيتية
• -ما هي االدوات التي استعملناها لصنع الصابون؟
---------------------------------------------------------2لخص بكلماتك الخاصة سير الفعالية مستعينا بالصور التي امامك.
----------------------------------------------------------3ما هي نتائج الفعالية؟
---------------------------------------------------------4اكتب ما الذي لفت انتباهك في الفعالية.
-------------------------------------------------------------
الدرس الخامس
• موضوع الدرس:تجربة عن زيت الزيتون
االهداف التعليمية:
-1ان يقارن الطالب ايهما اثقل الزيت ام الماء
-2ان يقوم الطالب بمراحل التجربة
-3ان يتعرف الطالب على فوائد الزيت.
االهداف التربوية
-1ان ينظر الطالب الى اهمية الزيت في حياتنا اليومية.
-2ان يتناول الطالب الزيت والزيتون .
التجربة:
• هدف التجربة:
فحص كثافة الزيت واختالطه مع الماء .
سؤال التجربة:هل تؤثر كمية الماء على زيت الزيتون؟
متغير مستقل:الزيت
متغير تابع:كثافة الزيت.
االستنتاج:كثافة الزيت اقل من كثافة الماء لذلك يطفو الزيت على وجه
الماء.سير التجربة 15(:دقيقة)
.1ناخذ انبوب ونسكب فيه 30مل من الزيت.و 30مل من الماء.
.2نغلق االنبوب بواسطة سدادة
.3نقوم بتحريك االنبوب بشكل عشوائي لخلط الزيت مع الماء
االختبار
•
•
•
•
المشكلة:هل للون الزيت ورائحته وطعمه تأثير على جودته؟
الفرضية:نعم ان لون الزيت وطعمه له تأثير على جودته
لزيت الزيتون األصلي لون أخضر مصفر قاتم ورائحة مميزة وطعم
حاذق فيه بعض المرارة ونسبة قليلة من الحموضة.
يقوم الخبراء عادة بفحص جودة الزيت عن طريق وضع كمية صغيرة
على كفة اليد وفركه بقوة لمدة دقيقة فان فاحت رائحته وشعر منفذ
االختبار بحرارة فان هذا يدل على ان الزيت اصلي
الدرس السادس(الجولة)
مكان الجولة:معصرة الزيتون في رهط(المعصرة الخضراء)
اهداف الجولة:
-1ان يتعرف الطالب على مراحل عصر الزيتون.
-2ان يشاهد الطالب المجهود الكبير الذي تقوم به المعصرة
-3ان يتعرف الطالب على مكونات المعصرة ودور كل جزء في عصر
الزيتون
اهداف تربوية:
-1المحافظة على النظام والهدوء
-2التقيد بمواعيد الجولة
-3تعزيز العمل التعاوني لدى الطالب
التخطيط والجدول الزمني للجولة
• (8:30المحطة االولى) :اعطاء تعليمات للطالب
• (8:40المحطة الثانية)الخروج من المدرسة الى المعصرة
• (:8:50المحطة الثالثة)الوصول الى لمعصرة
• (:9:20المحطة الرابعة)التحدث مع صاحب المعصرة حول تاريخ المعصرة
• (9:40المحطة الخامسة)الدخول الى المعصرة برفقة صاحب المعصرة ومشاهدة
مراحل عصر الزيتون
• (:10:15المحطة السادسة)تناول وجبة بسيطة من منتوجات الزيتون
• (10:40المحطة السابعة)فعالية
• :11:10الرجوع الى المدرسة
مستلزمات الجولة:
-قبعة+ماء+غذاء(منتوجات الزيتون)+موافقة.
الفعالية
.1سجل متى بنيت المعصرة؟
-------------------------------------------------.2اكتب مراحل عصر الزيتون؟
-------------------------------------------------.3ما هو انطباعك من الجولة؟
--------------------------------------------------.4حاول برفقة زمالءك ان ترسم المعصرة
----------------------------------------------------.5اكتب ما شاهدته خالل الجولة
----------------------------------------------------------------------------------------------------------عمال مثمرا
وجولة ممتعة
نتائج الجولة
-1رؤية االليات الحديثة والمتطورة لعصر الزيتون.
-2رؤية مراحل عصر الزيتون.
-3عودة الطالب الى المدرسة فرحين .
-4التقيد وااللتزام بالمواعيد وبالنظام
-5الجولة كانت مثمرة وناجحة التي من خاللها تعلم واستمتع الطالب .
االستنتاج:من اجل ان يتعلم الطالب بشكل اسرع يجب ان يعيش ويلمس
االمور الواقعية
الى اللقاء في جولة اخرى
معلمتكم:مواهب ابو عابد
انشودة عن الزيتون
دلعونا وعلى دلعونا زيتون بالدي أجمل ما يكونا على
زيتون بالدي واللوز األخضر
الميرامية وال تنسوا الزعتر
وأقراص العجة لما تتحمر
ما أطيب طعمتها بزيت الزيتونة
خبز ملتوت وجبنة طرية
أكلة تكفينا بالشتوية
وصحون السحلب والهيطلية
خلتنا ننسى برد كانونا
يا ربي تشتي ونلبس طاقية
نلبس كبوت ونحمل شمسية
فلسطينية ونغني سوا يا
دايم في بالدي خبز الطابونا
الزيتون
المصادر
مطبعة روان.طرائق تدريس تفعيلية.موسى,ابو شارب
.2001,التجارية
/.1995.ישראל.שיטות הוראהמפעילות.אנט,כהן
http://www.tzafonet.org.il/kehil/school_tzaf
onet/boena/mgle201.htm
http://www.tzafonet.org.il/schools/forums/U
ploadFile
http://www.videos.es/reproductor/
•
•
•
•
•
قال رسول هللا ( صلى هللا عليه وسلم ) " :
ائتدموا بالزيت ..وادهنوا به "
( صحيح الجامع الصغير ) 18