Recursos biológicos colectivos: los casos de mezcales y maíces Presentación de Jorge Larson Coordinador Programa Recursos Biológicos Colectivos Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso.
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Recursos biológicos colectivos: los casos de mezcales y maíces Presentación de Jorge Larson Coordinador Programa Recursos Biológicos Colectivos Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad México Colaboradores Conabio Claudia Aguilar, Xitlali Aguirre, Mariana Bellot y Daniel Ocaña, INIFAP, Oaxaca Flavio Aragón UNAM Luis Eguiarte y Abisaí García Grupo de Estudios Ambientales A.C, SSS Sanzekan Tinemi, Asociación de Magueyeros y Mezcaleros del Chilapán A.C., Guerrero. Cati Ilsley, Albino Tlacotempa, Moisés y Refugio Calzada Taller Regional Latino América y el Caribe sobre Uso Sustentable 13-16 Septiembre 2005, Buenos Aires, Argentina. Recursos Biológicos Colectivos Conabio Política pública Información sobre biodiversidad Programa RBC Organización Comunitaria Fideicomiso Organización Comunitaria Colectividades Donadores Organización Comunitaria Académicos ONG • • • • Espacio rural Organización Comunitaria Investigación: básica, aplicada y tecnológica. Apropiación social: conocimiento, prácticas y objetivos. Conservación in situ y Política pública: proveer la mejor información disponible. desarrollo de las comunidades Difusión: amplia y especializada. RBC 1. Mezcales y Diversidad Biológica • Integración del conocimiento en el cambio de política. • Homogeneidad y diversidad. • 11 species de Agave, cientos de variedades y regiones. • Herencia nacional amenazada: magueyes y mezcales. Papalote Tequila Tobalá Mezcal (Papalote (del Chilapán)) El género Agave • ca. 75% de las especies en México (150 de 200). •La mayoría es autoincompatible o presenta depresión por endogamia. • Polinización por murciélagos y aves, entre otros. Distribución natural del género • Los mezcaleros son característicos del subtrópico seco: matorrales, selvas bajas y bosques de encino/pino. • Domesticación temprana en Occidente Fotos: Luis Eguiarte Usos de los magueyes Alimento (cabezas o piñas cocidas, flores) Bebidas fermentadas Material para construcción (tallos de la Fibra (hojas) inflorescencia -quiotes- y hojas) Bebidas destiladas: tequila, bacanora, raicilla, tonaya, mezcal • Mezcal: Bebida que se obtiene por cocción, fermentación y destilación de las cabezas del maguey. • Término genérico para los mexicanos, específico y exótico para los extranjeros. • Más de una docena de Agave spp. mezcaleras. • La mayoría silvestre o semisilvestre, con características ecológicas diversas. • Sujetas de diversos tipos y grados de aprovechamiento. • Recurso colectivo de alto valor económico y cultural. Amenazas actuales y potenciales del desarrollo agroindustrial mezcalero Ecosistemas Desmonte para establecimiento de monocultivos / Uso de suelo agrícola Pérdida de polinizadores por ausencia de flores (extracción de plantas maduras) Erosión, contaminación del suelo por plaguicidas y herbicidas Reducción de la captura de agua por pérdida de cubierta vegetal Especies Pérdida de las nativas (silvestres y domesticadas) por sobreexplotación y mal manejo Sustitución por las especies “estándar” en monocultivo: A. angustifolia y A. tequilana Pérdida de taxa infraespecíficos – variedad azul vs. 9 variedades más de A. tequilana. NOM 006-SCFI-1994 Genes Erosión genética por monocultivo Propagación vegetativa por hijuelos y bulbilos Cultivo in vitro (particularmente en especies originalmente no clonales, semilleras) ¿Transgénicos? Ensayos en A. tequilana var. azul “Mezcales y diversidad biológica” Programa Recursos Biológicos Colectivos – CONABIO 2002-2005, hasta 2007, por lo menos Contribuir a la conservación in situ de los magueyes mezcaleros y sus ecosistemas, así como al desarrollo en las regiones donde se distribuyen promoviendo el aprovechamiento sustentable de las poblaciones de Agave spp., el fortalecimiento de capacidades a nivel local y la inserción diferenciada en el mercado de mezcales con identidad biológica y cultural. Sistemática y distribución de los Agave spp. mezcaleros Abisaí García, Jardín Botánico UNAM IG Base de datos para modelación Cartografía + información adicional retroalimentación Nombres técnicos y de uso común en el aprovechamiento de magueyes Patricia Colunga, CICY IG Puntos de colecta Distribución potencial de 12 especies 1:4 000 000 Daniel Ocaña, Conabio Información etnobotánica Datos para sistemática Futuros estudios Diversidad genética en Agave cupreata y Agave potatorum Luis Eguiarte, Instituto de Ecología UNAM Uso de suelo a nivel comunitario y ordenamiento territorial en Chilapa, Guerrero – Quickbird Grupo de Estudios Ambientales A.C.-Conabio Disminuir escala para toma de decisiones Mapa de difusión “Mezcales y diversidad” IG Distribución potencial de Agave cupreata 1:1 000 000 IG Daniel Ocaña, Conabio Manejo in situ Datos para modelación Planeación del aprovechamiento Inventario y monitoreo de Agave cupreata en Guerrero Datos Fundación Produce A.C., Consejo Guerrerense del Mezcal, Universidad Autónoma de Guerrero, U.P.M. Análisis demográfico Xochicalehualatl, U.P.M. Sierra de Guerrero, y cartografía para la producción S.S.S. Sanzekan Tinemi. Planes de reintroducción y ordenamiento territorial AMMCHI Asociación de Magueyeros y Mezcaleros del Chilapán SSS Sanzekan Tinemi – Area de reforestación y recursos naturales Mezcal Sanzekan (SPR, específica) IG Marca colectiva dentro de la DO Mezcal Región del Chilapán, Guerrero, con base en maguey papalote Agave cupreata Apoyo de Grupo de Estudios Ambientales Sistemática y distribución actual de los Agave spp. mezcaleros Abisaí García Mendoza, Jardín Botánico UNAM 7 herbarios: MEXU, ENCB, MO, US, ARIZ, DES y ASU 755 ejemplares, 648 sitios con georreferencia, 380 utilizados para modelar Distribución potencial 1:4 000 000 de magueyes mezcaleros Daniel Ocaña, SIG-Conabio Modelación basada en los datos del proyecto de Abisaí García, Jardín Botánico UNAM Ocaña, D., N. Moreno, A. García Mendoza y J. Larson. Modelación supervisada de distribuciones de magueyes mezcaleros y posibles aplicaciones. IV Simposio Internacional sobre Agavaceae y Nolinaceae: los agaves de importancia económica en México. 3 a 5 de marzo de 2004, Mérida, Yucatán. Mapa y video de difusión “Mezcales y diversidad” Conabio Nombres técnicos y de uso común asociados al aprovechamiento de Agave spp. Patricia Colunga, CICY (en curso) 162 obras diversas 54 diccionarios lingüísticos Instituciones académicas y herbarios Agave Agave Agave Agave sp. spp. angustifolia potatorum Mexocotl (maguey de ciruelas) Met Čih Gusime Tobalá Dendrología natural y botaneología americana Fray Juan Caballero (1785) Trabajo de campo (programado) ca. 430 registros de nombres comunes indígenas y mestizos a la fecha Náhuatl Tzeltal Tarahumara Zapoteco Wia (hoja) Rashugu (fibra) Diversidad genética en dos especies mezcaleras Maguey papalote, A. cupreata, y maguey tobalá, A. potatorum Luis Eguiarte y Xitlali Aguirre, Instituto de Ecología UNAM • Niveles de variación y estructuración genética por especie y por población • Distancia genética entre poblaciones • Planeación del manejo in situ, reforestación y conservación de poblaciones diferenciadas • Estrategias de manejo de germoplasma y diversidad genética en viveros (en curso) Aguirre, X. 2004. Genética de poblaciones de A. cupreata y A. potatorum: datos para el manejo y la conservación de dos especies mezcaleras. Tesis de Licenciatura. FC UNAM. Erosión genética en A. tequilana Cultivo in vitro de dos especies semilleras no clonales IV Simposio Internacional sobre Agavaceae y Nolinaceae, 2004 Tobalá - Oaxaca Papalote - Guerrero Cultivo in vitro de un ecotipo diferenciado A. pacifica - Sonora Distribución potencial 1:1 000 000 de Agave cupreata Daniel Ocaña, SIG-Conabio Con datos de Abisaí García-UNAM, Universidad Autónoma de Guerrero, Fundación Produce A.C., Consejo Guerrerense del Mezcal y sus 3 organizaciones principales de productores de maguey y mezcal Financiamiento Conabio Horas analista RBC 2. Maguey y mezcal papalote • Una especie silvestre aprovechada y transformada por comunidades • Sustentabilidad desde la base. • Trabajo previo y consolidación de la experiencia: • Sanzekan Tinemi y Grupo de Estudios Ambientales. • Mezcal Papalote del Chilapán. Uso de suelo a nivel comunitario / Ordenamiento territorial Grupo de Estudios Ambientales A.C.-Conabio Instituciones académicas Conabio PRBC Organizaciones: GEA A.C. SSS Sanzekan Tinemi AMMCHI Comunidad Comunidad Comunidad Fuente: GEA, A.C. 2005. www.gea-ac.org/6%20Ord%20Territorial%20Comunitario.pdf • Manejo de maguey papalote y otros recursos asociados al mezcal: leña, agua y suelo • Proceso participativo de diagnóstico y reflexión con las comunidades • Propuestas en el marco de su institucionalidad comunitaria de gobierno y acceso a los recursos naturales Trabajo comunitario Taller de manejo campesino sustentable de maguey papalote, Ocotitlán, Gro. Semilla recolectada en campo para vivero de reforestación • Área de Reforestación y Recursos Naturales •SSS Sanzekan Tinemi • Grupo de Manejo Campesino de Recursos Naturales • GEA A.C. • Comité de vigilancia del maguey y del mezcal •AMMCHI Cava de la Mexcalli Papalotl SPR de RL Identidad biológica y cultural 100% Agave cupreata Legal Acuerdos comunitarios Calidad con varianza Don Moisés Calzada, presidente de la AMMCHI Cuidando la calidad desde el monte hasta la botella 46° G.L. Año de cosecha 2004 Maestro mezcalero Moisés Calzada Rendón RBC 4. Maíces criollos de Oaxaca. • Centro de origen que enfrenta amenazas y retos por la globalización. • Los productores son consumidores: exceso para el mercado es raro. • Escasa organización alrededor del maíz. • Mercado en crecimiento para productos “gourmet” a base de maíz. • Entre la política pública y el mercado. F. Eccardi Totopo de Zapalote Chico del Istmo Maíces criollos de Oaxaca del proyecto CS002 Años de colecta 1943 a 2005 36 razas 1,818 registros 775 sitios de colecta (raza,x,y) Características agromorfológicas 1,349 registros 964 colectas Distribución potencial de Zapalote chico Verde: distribución potencial de Zapalote chico Rojo: sitios de colecta de Zapalote chico Gris: modelo digital del terreno Escala 1:1,000,000, tamaño de píxel de 0.01° aproximadamente 1 km2 Modelación a partir de razas puras. Díez temáticas: Aspecto, Clima, Edafología, Isotermas , Isoyetas, Modelo digital del terreno, Pendiente, Temperatura máxima promedio, Temperatura mínima promedio e Índice topográfico. Criterio para la delimitación del modelo final: Curva de nivel de 800 m.s.n.m. F. Aragón Sistemática y distribución Distribuciones potenciales 1: 4’000,000 Base de datos para modelación retroalimentación Cartografía + información adicional Nombres técnicos y de uso común Puntos de colecta Información etnobotánica Datos para sistemática Incrementar escala para toma de decisiones Mapa de difusión Distribución potencial de especies 1:1’000,000 Futuros estudios Ecología y genética de poblaciones Manejo Datos para modelación Uso de suelo a nivel comunitario y Planeación del ordenamiento territorial aprovechamiento Datos Inventario y monitoreo de una especie en una región Datos Análisis demográfico y cartografía para la producción Planes de reintroducción y ordenamiento territorial Organizaciones locales Consejos reguladores para la administración de indicaciones geográficas sustentables RBC 6. Copales aromáticos • Sobre 10 especies de Bursera • Conocimiento biológico y ecológico. • Diversidad bioquímica e innovación • Valor cultural y nuevos mercados • Amenazado por cabras y cambio de uso del suelo. tecomaca fragrantissima graveolens # # # ## ## Bursera ## ## # # Bursera aloexylon (Schiede ex Schlecht.) Engl. 1883. boneti mirandae biflora penicillata citronella infiernidalis xochipalensis glabrifolia aloexylon heterestes coyucensis epinnata ruticola cerasifolia sarcopoda RBC 8. Agua de manantial (Embotelladora comunitaria) • La incertidumbre entre tradición y negocios. • El agua no es un producto, el envasado y distribución son servicio. • Sustentabilidad sobre los manantiales. • Cuota de agua por las comunidades, otros usos, consumo y biodiversidad. Foros relevantes Organización Mundial de la Propiedad Intelectual Comité Intergubernamental de Propiedad Intelectual y Recursos Genéticos, Conocimiento Tradicional y Folclore • Protección sui generis al conocimiento tradicional • Divulgación de origen de los recursos genéticos y conocimiento tradicional en solicitudes de patentes (medida defensiva contra la biopiratería) Convenio sobre la Diversidad Biológica Régimen internacional de acceso a recursos genéticos y distribución de beneficios • Evitar la apropiación ilegal de los recursos genéticos • Asegurar la distribución justa y equitativa derivados del aprovechamientos de los recursos genéticos • Certificado de legal procedencia como instrumento central del régimen. • Artículo 8 sobre conservación in situ e inciso j, sobre CT Tratado Internacional sobre los Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura • • Principios de CDB Derechos de los Agricultores Asuntos en la agenda de Doha en OMC ADPIC o TRIPS Artículo 27, 3(b). Patentabilidad de la invenciones (o procesos) biotecnológicas de plantas y animales Protección de variedades vegetales El problema fundamental es que se están patentando descubrimientos y no inventos. Esta práctica premia al capital y no a la creatividad, incumple el contrato social. No es un asunto nada más de legislación sino de reglamento, interpretación de la ley y política públicas. Artículo 23: Protección de la Indicaciones geográficas ¿Ampliar o no la protección más allá de vinos y licores? La exclusión producto de la Ronda de Uruguay es discriminatoria. Si, por sentido común. Pero está la geopolítica. No hay agrupación Norte-Sur en esta negociación. Para varios países Europeos la extensión es parte del paquete de negociaciones de la agenda agrícola. Otros ven simplemente un asunto de marcas. A los mas les parece aún una barrera no arancelaria.