Transcript Insectos comestibles de México. Los hemípteros

Los hemípteros ( del griego mitad ala) son de un gran orden de neópteros que
comprende de más de 84,500 aprox. de especies conocidas distribuidas en todo el
mundo, actualmente forman parte de este orden los ex Homóptera cuyas alas
son enteramente membranosas. Se caracterizan por poseer un aparato bucal
chupador (de savia y sangre). Entre los más conocidos están la chinche, los
pulgones, las cigarras,…
De la familia cimicidae del genero cimex lectularius no es
estrictamente nocturno, sin embargo su alimentación
consiste en sangre de humanos o de animales de sangre
caliente.
Aphididae de la familia de insectos Homopteros que
encuadra en el suborden Sternorrhyncha, son pequeños
pero sin relación alguna con las pulgas. Son paracitos de las
plantas angiospermas.
Los cicádidos (cicadidae) conocidos también como
chicharras, chiquilichis o cicadas son insectos del orden
Homoptera. Pueden vivir en un clima templado o tropical,
tienen un desarrollo vital completo de 2 a 17 años (según la
especie). Las ninfas viven enterradas, mientras que los
adultos sobre vegetales alimentándose de su savia.
Los coleópteros del griego caja o estuche ala, son un orden
de insectos con unas375,000 especies distintas, ocupan
cualquier habitad incluido el de agua dulce. Tienen las
piezas bucales del tipo masticador.
Los antofilos (anthophila), es decir que ama las flores. Son
unos insectos Himenópteros sin ubicación en categoría
taxonómica de la familia Apoidea, hay más de 20,000
especies conocidas, habita donde haya plantas con flores. Es
un insecto social que vive en enjambres divididos en reina,
obreras y zánganos.
Los vespoides (vespoidea) del orden Hymenoptera. El
nombre proviene del griego de alas membranosas. Su pieza
bucal del tipo masticador.
Los formícidos son una familia de insectos sociales del
orden Himenópteros. Evolucionados de antepasados
similares a las avispas entre 110 y 130 millones de años
diversificándose tras su expansión. Hay alrededor de 12,000
especies, forman colonias muy muy grandes para vivir.
Del orden de los Dipteros (diptera). Su ciclo de vida es
holometábolo (cuatro faces): huevo, larva o cresa, pupa y
adulto; en general su vida plena es de 15 a 25 días.
Algunas especies son ovoviparas es decir que nacen los
huevos dentro de la madre y salen y como larvas.
Los isópteros del griego ala igual pertenecen al orden
Neópteros conocidos como termes, turros,…
Son insectos sociales que construyen nidos y se alimentan
de la celulosa contenida en la madera y derivados ella.
Los anisópteros del griego alas desiguales del suborden
Epiprocta, son paleopteros, es decir insectos que no pueden
plegar sus alas sobre su abdomen. habitan en lugares con o
como tierras pantanosas, lagos, …
Los pirgomórfidos del náhuatl insecto que brinca o
chapulín de matorral, miden entre 60 y 72 mm. La
mayoría se alimentan de hojas.
Los sphenariom porpurascens o chapulín de milpa miden
entre 2 cm aproximadamente .
Los acrídidos conocidos popularmente como langostas o
saltamontes de la familia ortópteros caracterizados por su
gran facilidad de migrar.
Son los más conocidos.
Algunos les gusta comerlos asados o endulzados, solo se
lavan, limpian y se asan con un poco de aceite y sal y
depende de como los quieran acompañar.
1- Acentrocneme hesperiaris o gusano blanco de maguey.
Es la larva de una mariposa que crese en las hojas, pencas o
raíces de maguey; es blanco acepto la cabeza y sus
extremidades que son de color pardo. Es obtenido del
centro del maguey después de las épocas de lluvia.
Se lavan, se limpian y se asan o se fríen.
Los puedes acompañar con un rico guacamole, totopos y
algo de queso.
2- Hypopta agavis, el chinicuil o gusano rojo de maguey,
también es conocido como tecol, habitan en general en
zonas áridas y desérticas, son larvas de color rojizo de asta
5 cm de largo. El nombre de chinicuil proviene del náhuatl
gusano de chile. Los adultos son de hábitos nocturnos.
Jumil de la especie Hemipteros comestibles dela familia
Pentatomidae con menos de 1 cm de largo es muy
consumido en Morelos y Guerrero.
Se enjuagan y se echan a asar, les puedes exprimr un limon,
ponerles una pisca de sal y comerlos como botana.
Del náhuatl hormiga guiso también conocidas
comoazcamolli, huigues o maicitos, son larvas de la
hormiga (liometopum apiculatum). Construyen sus nidos
bajo tierra.
1- Se lavan y se echan a freír con mantequilla.
2- Se prepara el mole y ya en su punto se agregan, se sirven
y a comer, se acompaña con lo que gusten.