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CONSERVACION DE GRANOS CONTROL DE PLAGAS
ECOSISTEMA POSTCOSECHA Luego de la cosecha, se crea una masa de grano artificial y en ella encuentran resguardo las plagas aumentando los problemas por la presencia de humedad.
*Los FACTORES BIOTICOS el grano o semilla, los son: microorganismos, los insectos y ácaros, los roedores y pájaros, y el hombre.
*Los FACTORES ABIOTICOS más importantes son la temperatura y la humedad.
CONDICIONES DE CONSERVACION Deben mantenerse tanto a los granos como a las semillas:
SANOS, SECOS, LIMPIOS y FRÍOS (baja temperatura).
VARIABLES EN ECOSISTEMA POSTCOSECHA Variables físicas DEL MEDIO: temperatura, humedad, cosecha, acondicionamiento.
DEL GRANO : porosidad, fluidez, segregación, sorcion, propiedades termofisicas.
Variables químicas DEL MEDIO: DE LOS GRANOS: atmosfera intergranaria.
composición de los granos.
Variables biológicas DEL MEDIO: insectos, ácaros, microorganismos, roedores, pájaros, el hombre.
DE LOS GRANOS : respiración, longevidad, brotación, madurez post-cosecha.
Si estas variables coadyuvan al deterioro se puede producir: *Perdida de poder germinativo *Perdida de energía germinativa *Disminución de peso *Contaminación *Incremento de impurezas *Incremento de acidez * Fermentación *Aparición de toxicidad *Incremento de temperatura y humedad *Disminución de valor comercial
ORGANISMOS VIVOS
*PRODUCTORES
(representados por los granos)
*CONSUMIDORES
(representados por los insectos, ácaros, pájaros y roedores)
*DESCOMPONEDORES
(representados por hongos, bacterias, levaduras)
INSECTOS (consumidores) Ocasionan daños a los granos tanto en el campo como en el granel,
REDUCIENDO SU CALIDAD.
Si aumenta su población, se incrementa la temperatura y humedad de los granos, aumenta el bióxido de carbono y una reducción del oxigeno del medio ambiente.
Insectos: metamorfosis
*Metamorfosis completa:
•
Huevo
•
Larva (estadio de mayor daño)
•
Pupa
•
Adulto
*Metamorfosis incompleta:
•
Huevo
•
Ninfa (similares al adulto)
•
Adulto
Los insectos que atacan granos almacenados se presentan principalmente en dos ordenes:
*Lepidópteros (polillas, palomitas, etc.) *Coleópteros (gorgojos, carcomas, bruchos, etc.)
TIPOS DE INFESTACION INFESTACION PRIMARIA: aquellos insectos que atacan al grano entero produciendo granos picados.
INFESTACION SECUNDARIA: no son capaces de penetrar un grano sano, por lo tanto necesitan de un insecto de infestación primaria que haya atacado el mismo o este dañado.
ORIGENES DE LA INFESTACION POR LOS INSECTOS
Ataque a campo Por vuelo a deposito Por material contaminado
DAÑOS CAUSADOS POR LOS INSECTOS Directos: Consumo y contaminación.
Indirectos: Calentamiento y migración de humedad, distribución de hongos y microorganismos, transmisión de enfermedades humanas y obligatoriedad del uso de insecticidas.
MICROORGANISMOS Hongos (Es el grupo mas importante por el nivel de daños) Bacterias Levaduras
Principales perdidas ocasionadas por hongos en granos y cereales se deben a: *Disminución del poder germinativo.
*Decoloración de la semilla.
*Calentamientos.
*Producción de toxinas, etc.
CONTROL DE PLAGAS
PLAGA:
Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patógeno dañino para las plantas productos vegetales.
o
GRANOS ALMACENADOS – TIPOS DE CONTROL *CONTROL LEGISLATIVO
sanidad) (cuarentena y
*CONTROL MECANICO Y FISICO
(manejo de temperatura y Hº, almacenaje hermético y polvos abrasivos o tierras de diatomeas)
*CONTROL QUIMICO
(plaguicidas)
MODOS DE ACCION DE PLAGICIDAS *De contacto
(producto superficie aplicada) permanece en
*Residuales
plaga) (se coloca antes que aparezca la
*De ingestión
(se introducen en la boca del organismo vivos para que actué)
*Fumigantes
(sustancias sólidas o liquidas que se pasan a vapor con elevado poder de difusión)
*Repelentes
(alejan o ahuyentan plagas)
*Sistémicos
(capaces de penetrar en tejidos vegetales y distribuirse así en toda la planta)
DETECCION DE INFESTACIONES TRATAMIENTOS
TRATAMIENTO DE INSTALACIONES: debo utilizar plaguicidas residuales TRATAMIENTO PREVENTIVO: utilización de plaguicidas de contacto, ingestión o inhalación TRATAMIENTO QUIMICO-CURATIVO: insecticidas que actúan como gases como el bromuro de metilo y el fosfuro de aluminio
FACTORES QUE AFECTAN LA EFECTIVIDAD DE LOS FUMIGANTES
*Hermeticidad *Temperatura *Estadio de desarrollo de las plagas *Concentración de dióxido de carbono *Ayuda mecánica