CONSERVACION DE GRANOS CONTROL DE PLAGAS

ECOSISTEMA POSTCOSECHA Luego de la cosecha, se crea una masa de grano artificial y en ella encuentran resguardo las plagas aumentando los problemas por la presencia de humedad.

*Los FACTORES BIOTICOS el grano o semilla, los son: microorganismos, los insectos y ácaros, los roedores y pájaros, y el hombre.

*Los FACTORES ABIOTICOS más importantes son la temperatura y la humedad.

CONDICIONES DE CONSERVACION Deben mantenerse tanto a los granos como a las semillas:

SANOS, SECOS, LIMPIOS y FRÍOS (baja temperatura).

VARIABLES EN ECOSISTEMA POSTCOSECHA Variables físicas DEL MEDIO: temperatura, humedad, cosecha, acondicionamiento.

DEL GRANO : porosidad, fluidez, segregación, sorcion, propiedades termofisicas.

Variables químicas DEL MEDIO: DE LOS GRANOS: atmosfera intergranaria.

composición de los granos.

Variables biológicas DEL MEDIO: insectos, ácaros, microorganismos, roedores, pájaros, el hombre.

DE LOS GRANOS : respiración, longevidad, brotación, madurez post-cosecha.

Si estas variables coadyuvan al deterioro se puede producir: *Perdida de poder germinativo *Perdida de energía germinativa *Disminución de peso *Contaminación *Incremento de impurezas *Incremento de acidez * Fermentación *Aparición de toxicidad *Incremento de temperatura y humedad *Disminución de valor comercial

ORGANISMOS VIVOS

*PRODUCTORES

(representados por los granos)

*CONSUMIDORES

(representados por los insectos, ácaros, pájaros y roedores)

*DESCOMPONEDORES

(representados por hongos, bacterias, levaduras)

INSECTOS (consumidores) Ocasionan daños a los granos tanto en el campo como en el granel,

REDUCIENDO SU CALIDAD.

Si aumenta su población, se incrementa la temperatura y humedad de los granos, aumenta el bióxido de carbono y una reducción del oxigeno del medio ambiente.

Insectos: metamorfosis

*Metamorfosis completa:

•

Huevo

•

Larva (estadio de mayor daño)

•

Pupa

•

Adulto

*Metamorfosis incompleta:

•

Huevo

•

Ninfa (similares al adulto)

•

Adulto

Los insectos que atacan granos almacenados se presentan principalmente en dos ordenes:

*Lepidópteros (polillas, palomitas, etc.) *Coleópteros (gorgojos, carcomas, bruchos, etc.)

TIPOS DE INFESTACION INFESTACION PRIMARIA: aquellos insectos que atacan al grano entero produciendo granos picados.

INFESTACION SECUNDARIA: no son capaces de penetrar un grano sano, por lo tanto necesitan de un insecto de infestación primaria que haya atacado el mismo o este dañado.

ORIGENES DE LA INFESTACION POR LOS INSECTOS

Ataque a campo Por vuelo a deposito Por material contaminado

DAÑOS CAUSADOS POR LOS INSECTOS Directos: Consumo y contaminación.

Indirectos: Calentamiento y migración de humedad, distribución de hongos y microorganismos, transmisión de enfermedades humanas y obligatoriedad del uso de insecticidas.

MICROORGANISMOS Hongos (Es el grupo mas importante por el nivel de daños) Bacterias Levaduras

Principales perdidas ocasionadas por hongos en granos y cereales se deben a: *Disminución del poder germinativo.

*Decoloración de la semilla.

*Calentamientos.

*Producción de toxinas, etc.

CONTROL DE PLAGAS

PLAGA:

Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o animal o agente patógeno dañino para las plantas productos vegetales.

o

GRANOS ALMACENADOS – TIPOS DE CONTROL *CONTROL LEGISLATIVO

sanidad) (cuarentena y

*CONTROL MECANICO Y FISICO

(manejo de temperatura y Hº, almacenaje hermético y polvos abrasivos o tierras de diatomeas)

*CONTROL QUIMICO

(plaguicidas)

MODOS DE ACCION DE PLAGICIDAS *De contacto

(producto superficie aplicada) permanece en

*Residuales

plaga) (se coloca antes que aparezca la

*De ingestión

(se introducen en la boca del organismo vivos para que actué)

*Fumigantes

(sustancias sólidas o liquidas que se pasan a vapor con elevado poder de difusión)

*Repelentes

(alejan o ahuyentan plagas)

*Sistémicos

(capaces de penetrar en tejidos vegetales y distribuirse así en toda la planta)

DETECCION DE INFESTACIONES TRATAMIENTOS

TRATAMIENTO DE INSTALACIONES: debo utilizar plaguicidas residuales TRATAMIENTO PREVENTIVO: utilización de plaguicidas de contacto, ingestión o inhalación TRATAMIENTO QUIMICO-CURATIVO: insecticidas que actúan como gases como el bromuro de metilo y el fosfuro de aluminio

FACTORES QUE AFECTAN LA EFECTIVIDAD DE LOS FUMIGANTES

*Hermeticidad *Temperatura *Estadio de desarrollo de las plagas *Concentración de dióxido de carbono *Ayuda mecánica