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CAP Assistant Technique
en Milieux Familial et
Collectif
A.T.M.F.C.
Ce professionnel qualifié assure des
activités de :


Maintien en état du cadre de vie des
personnes (entretien des espaces de vie
et du linge…)
Préparation et service des repas

dans les services
techniques des
structures collectives
publiques ou privées
assurant ou non
l’hébergement des
personnes

au domicile privé
individuel :
• d’employeurs
particuliers
• par l’intermédiaire
d’organismes
prestataires ou
mandataires de
services
Trois catégories d’activités



liées à l’alimentation
(milieu familial) ou de
production alimentaire
(milieu collectif).
d’entretien du cadre
de vie.
d’entretien du linge et
des vêtements.
Activités liées à l’alimentation
En milieu COLLECTIF
- Réception, stockage, entreposage de
denrées, PCEA.
- Préparations préliminaires des denrées en
vue de leur cuisson ou de leur assemblage.
- Réalisation par assemblage de préparations
servies froides .
- Réalisation de préparations culinaires
simples.
- Adaptation de préparations culinaires à des
spécifications diététiques simples.
En milieu FAMILIAL
-Approvisionnement, entreposage des
denrées et des plats préparés.
- Réalisation d’entrées froides,
d’entrées chaudes et desserts.
- Réalisation de plats principaux.
- Réalisation de collations.
- Mise en place et service des repas.
- Remise en état des matériels et des
espaces de repas.
Activités d’entretien du
cadre de vie
MILIEU FAMILIAL
 Approvisionnement
et entreposage des
produits d’entretien
des locaux, des
matériels
 Entretien du
logement ou des
espaces privés
Activités du cadre de vie en
MILIEU COLLECTIF
• Gestion des matériels et
des produits d’entretien des
locaux, des matériels.
• Entretien des espaces
privés et des espaces
collectifs
Activités d’entretien du linge
MILIEU FAMILIAL



Gestion du linge familial.
Approvisionnement et
entreposage des produits
d’entretien du linge et des
vêtements.
Entretien du linge familial et
des vêtements.
Activités d’entretien du linge
MILIEU COLLECTIF
• Gestion du linge de la
collectivité
• Gestion des produits et
des matériels d’entretien
du linge traité sur place
• Entretien du linge traité
sur place
UTILISER LES MACHINES ET GERER
LE LINGE EN COLLECTIVITE
Qualités requises





Faire preuve d’organisation, d’adaptation
dans son travail
Contrôler la qualité des services effectués
Ne pas confondre son activité
professionnelle avec ses propres
pratiques personnelles
Communiquer avec les usagers, les
professionnels, son employeur
Être capable d’initiative dans les activités
professionnelles courantes
Capacités et compétences du
référentiel
Les compétences prennent appui sur cinq
capacités :





S’informer
S’organiser
S’adapter
Réaliser et contrôler
Communiquer, rendre compte
Les Savoirs associés
Communs aux deux secteurs d’activités:
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




Hygiène professionnelle
Sciences de l’alimentation
Produits et matériaux communs
Organisation du travail
Communication professionnelle
Qualité des services
Les Savoirs associés
Spécifiques au domicile familial:


Connaissance des milieux d’activités
(domicile privé des personnes)
Technologies du logement
Les Savoirs associés
Spécifiques aux structures collectives :


Connaissance des milieux d’activités
(structures collectives )
Technologies des locaux en structures
collectives
Horaires d’enseignement


Enseignement général commun à tous les
CAP.
Enseignement professionnel:
1ière année : 18 heures
2ième année : 18 heures
Les périodes de formation
en milieu professionnel

Durée 16 semaines dont :
- 12 semaines en structure collective
- 4 semaines au domicile privé par
l’intermédiaire de structures prestataires
ou mandataires
Les PFMP participent aux évaluations CCF
(Contrôle en cours de formation).
PFMP en 1ière année


Structure collective : 6 semaines sur 2
structures dont une avec polyvalence
Domicile familial : 60 heures
(2 semaines)
PFMP en 2ième année


Structure collective : 6 semaines sur
1 ou 2 structures - Évaluation CCF
Domicile familial : 60 heures
(2 semaines)
ORIGINE DES ELEVES
Accueil des élèves de :
ième générale de collège
- 3
- 3ième Module Découverte
Professionnelle 6 Heures (3 MDP6)
- 3ième de SEGPA
ième d’insertion
- 3
POURSUITES D’ÉTUDES


Mention Complémentaire « Aide à
Domicile » (MCAD)
B.E.P.A « Service aux personnes »