Transcript اتكيت وفن اعدادمناديل المائدة اعداد م . باهرة محمود جعفر أ.م فاطمة فائق جمعة

‫اعداد‬
‫م ‪ .‬باهرة محمود جعفر‬
‫أ‪.‬م فاطمة فائق جمعة‬
‫سهير عيسى‬
‫فاطمة مكي‬
‫المقدمة‬
‫تناول الطعام هو أحد االنشطة اليومية التي يقوم بها كل فرد‬
‫منا ‪ ..‬والشك أنه كأي نشاط اجتماعي له آداب متعارف‬
‫عليها ‪.‬‬
‫يعتمد البعض في معرفة هذه اآلداب على ثقافته العامة او‬
‫المعرفة البديهية لكيفية التصرف بسلوك لبق وراقي ولكن‬
‫تبقى هناك أساسيات وقواعد متعارف عليها عالميا تسمى بـ‬
‫(إتيكيت مائدة الطعام ) والذي يتمثل بترتيب السفرة‬
‫واستخدام األواني والمناديل وطريقة تناول المأكوالت‬
‫المختلفة وكل مايتعلق بالجلوس على مائدةالطعام‬
‫ومناديل المائدة هي اذا من االشياء المهمة وليست‬
‫فقط قطعة قماش توضع على مائدة الطعام‪ ،‬حيث إن‬
‫استخدامها بالشكل الصحيح يعطي انطباعا جيدا عن‬
‫الضيف والمضيف في آن واحد‪.‬‬
‫فوطة المائدة ‪:‬‬
‫الفوطة هي إحدى أدوات المائدة وهذا يعنى أنه البد من وجود‬
‫قواعد للذوق تحكم استخدامها مثل باقي األدوات األخرى وهى اولى‬
‫االدوات التى تستعمل عند الجلوس على المائدة‪...‬‬
‫وإن كانت تختلف في طبيعة استخدامها ووظيفتها إال أنها تقوم‬
‫بدورها منذ بداية الوجبة حتى نهايتها‬
‫فوط السفرة وأهمية شكلها على مائدة الطعام‪...‬‬
‫اهم ما فى مناديل السفرة او فوطة المائدة انها من اكثر االشياء‬
‫التي تلفت النظر في سفرة الطعام بألوانها وطياتها المختلفه وهنا‬
‫سوف نعرض العديد من هذه المناديل وطرق لفها ووضعها على‬
‫السفره بشكل يعطيها فخامه‬
‫متى وكيف يتم وضعها عند بداية تناول‬
‫الطعام؟‬
‫ في الدعوات غير الرسمية‪ ،‬بمجرد أن تجلس على المائدة توضع‬‫الفوطة على الفخذين (الحجر‬
‫في الدعوات الرسمية‪ ،‬عليك باالنتظار حتى تضع المضيفة الفوطة‬
‫‪.‬أوالً ثم يعقبها الضيوف‬
‫)وتفرد طياتها حسب احتياج كل شخص(‬‫ال يتم وضع الفوطة على ياقة القميص او تحت الرقبة او على‬‫الصدراو الحزام أو بين أزرار القميص‪.‬‬
‫متى وكيف يتم وضعها ؟‬
‫من الممكن أن تترك الفوطة بعد االنتهاء كليا من تناول الطعام‬
‫أو أثناء التناول وفي كال الحالتين يتم اتباع اآلتي‪:‬‬
‫‪ -1‬توضع الفوطة إلى اليسار منك (يسار الطبق(أو يمنه‪.‬‬
‫‪ -2‬في حالة رفع األطباق من على المائدة‪ ،‬توضع الفوطة في‬
‫المنتصف أمام مكان جلوسك‪.‬‬
‫‪ -3‬ال ترميها على المائدة أو تحاول إعادة طيها مرة أخرى‬
‫لكن أتركها بشكل غير منتظم حتى ال يتبعثر ما بداخلها من‬
‫بقايا لألطعمة‪.‬‬
‫‪ -4‬الدعوات الرسمية‪ ،‬تضع المضيفة الفوطة أوالً على المائدة‬
‫إيماءة منها أن الوجبة انتهى تناولها ثم يضع بعدها الضيوف‬
‫الفوط على المائدة أيضا ً وليس قبلها‪.‬‬
‫احجام مناديل المائدة‬
‫يوجد نوعين من المناديل ( كبيرة وصغيرة) الكبيرة للعشاء والصغيرة للغداء‬
‫والطريقة الصحيحة الستخدام كليهما هي فتحها (اذا كانت كبيرة)‬
‫ووضعها على الفخذين ‪..‬‬
‫عند المسح يستخدم المنديل بالضرب برفق على‬
‫الفم وليس بالمسح ذهابا وأيابا حول الفم ‪..‬‬