Transcript pps

УРОК О ЗДОРОВОМ ПИТАНИИ
ГАУЗ «ДГКБ» г Оренбург
Отделение профилактики
ЧТО ТАКОЕ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ ?
• ЗДОРОВОЕ – ЭТО ПОЛНОЦЕННОЕ, РАЗНООБРАЗНОЕ,
ЩАДЯЩЕЕ,ВКУСНОЕ, КАЧЕСТВЕННОЕ,БЕЗОПАСНОЕ
ПИТАНИЕ.
ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА:
• КОЛИЧЕСТВО СЪЕДЕННЫХ ПРОДУКТОВ ДОЛЖНО
СООТВЕТСТВОВАТЬ ТВОЕМУ ПОЛУ,ВОЗРАСТУ, ВИДУ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И УСТАНОВЛЕННЫМ НОРМАМ.
• ИСПОЛЬЗОВАТЬ РАЗНООБРАЗНЫЕ ПРОДУКТЫ И БЛЮДА ИЗ
НИХ,СОДЕРЖАЩИЕ ОСНОВНЫЕ ВЕЩЕСТВА
(БЕЛКИ,ЖИРЫ,УГЛЕВОДЫ,МИН.СОЛИ,
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ,ВОДУ).
•
•
•
•
•
ПРАВИЛЬНОЕ СОЧЕТАНИЕ ПРОДУКТОВ 1:1:4 (Б,Ж,У/В)
УЧИТЫВАТЬ ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ ОСОБЕННОСТИ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ВАРЕНИЕ ТУШЕНИЕ,ЗАПЕКАНИЕ
УПОТРЕБЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОЙ ПИЩИ
СОБЛЮДЕНИЕ РЕЖИМА ПИТАНИЯ , 4-5 РАЗ ЧЕРЕЗ 3-4 ЧАСА.
• Калорийность рациона школьника
должна быть следующей:
• 7-10 лет – 2400 ккал
• 14-17лет – 2600-3000ккал
• если ребенок занимается спортом, он должен
получать на 300-500 ккал больше.
Необходимые
продукты для
полноценного
питания школьников.
• Белки.
Самыми ценными для ребенка являются рыбный и
молочный белок, который лучше всего усваивается
детским организмом. На втором месте по качеству мясной белок, на третьем – белок растительного
происхождения.
Ежедневно школьник должен получать 75-90 г
белка, из них 40-55 г животного происхождения.
• Жиры.
Достаточное количество жиров
также необходимо включать в
суточный рацион школьника
• Необходимые жиры содержатся не только в привычных для нас
«жирных» продуктах – масле, сметане, сале и т.д. Мясо, молоко
и рыба – источники скрытых жиров. Животные жиры
усваиваются хуже растительных и не содержат важные для
организма жирные кислоты и жирорастворимые витамины.
Норма потребления жиров для школьников - 80-90 г в сутки,
30% суточного рациона.
Углеводы.
Углеводы необходимы для пополнения энергетических запасов
организма. Наиболее полезны сложные углеводы, содержащие
неперевариваемые пищевые волокна.
Суточная норма углеводов в рационе школьника - 300-400 г, из
них на долю простых должно приходиться не более 100 г.
Продукты, богатые витамином А
Он
обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек,
улучшает зрение, улучшает сопротивляемость организма в целом.
•
•
•
•
•
•
•
морковь ;
сладкий перец;
зеленый лук;
щавель;
шпинат;
зелень ;
плоды черноплодной рябины, шиповника и
облепихи.
Продукты-источники витамина С:
• зелень петрушки и укропа ;
• помидоры ;
• черная и красная смородина ;
• красный болгарский перец;
• цитрусовые;
• картофель .
Витамин С — полезен для
иммунной системы,
соединительной ткани,
костей, способствует
заживлению ран.
Витамин Е содержится в
следующих продуктах
•
•
•
•
•
печень ;
яйца ;
проращенные зерна пшеницы;
овсяная и гречневая крупы .
Витамин Е — защищает клетки от свободных
радикалов, влияет на функции половых и
эндокринных желез, замедляет старение.
• В рационе школьника обязательно должны
присутствовать продукты, содержащие
необходимые для жизнедеятельности
минеральные соли и микроэлементы:
йод, железо, фтор, кобальт, селен, медь
и другие.
ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ПРОДУКТОВ:
ПОТРЕБЛЕНИЕ В СУТКИ
• МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ- МОЛОКО 300
ГР,КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ – 150-180 ГР,ТВОРОГ – 50-60 ГР,
СЫР – 10 ГР. ИСТОЧНИК Ca.
• МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ – ГОВЯДИНА-70 ГР,КУРИЦА -40 ГР,КОЛБАСА 15-20 ГР,РЫБА -60 ГР. ИСТОЧНИК БЕЛКА.
• ПРОДУКТЫ ИЗ ЗЕРНА – КРУПЫ,МАКАРОНЫ,ХЛЕБ.ЭТО ИСТОЧНИК
КЛЕТЧАТКИ,ВИТ Е,В,Fe,Mg И ДР.МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ.
• ОВОЩИ И ФРУКТЫ – ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ,МИН.В-В,
КЛЕТЧАТКИ. НЕ МЕНЕЕ 500 ГР.В ДЕНЬ.
• ЖИРЫ,МАСЛА,САХАР И СЛАДОСТИ – ОГРАНИЧИВАТЬ!
ПИРАМИДА ПИТАНИЯ
ПОЧЕМУ НАМ НУЖНА ВОДА?
• Организм состоит из воды
на 80 %.
• Для нормальной работы всех
органов необходимо 1,5
л.воды в день.
• Употреблять нужно только
питьевую воду, т.е.
безопасную,
• очищенную.
Для нормальной
работы организма
нужно выпивать в
сутки количество
воды из расчета
30мг на 1 кг массы
тела.
Если ваш вес 45 кг.
То вы должны выпивать в день 1л 35 мл
Какие напитки должны пить дети?
• Молоко –источник белка,
у/в, ферменты, гормоны,
витамины, жиры,Ca, P.
• Вода – источник жидкости
• Сок – содержит витамины,
минералы.
• Компот – отвар из фруктов,
содержит витамины.
Какие продукты не должны присутствовать на
твоем столе?
• Во избежание возникновения заболеваний органов и систем,
связанных с пищевым фактором, пока ты не станешь взрослым,
не рекомендуется употреблять продукты, нарушающие обмен
веществ:
• Сырокопченые и жирные сорта мяса и колбасы;
• Жареные продукты( пирожки, картофель, беляши);
• Первые и вторые блюда на основе сухих концентратов;
• Острые приправы и соусы ( уксус, горчицу, майонез, кетчуп);
• Газированные напитки;
• Энергетические напитки, алкоголь;
• Кулинарные жиры (маргарин, сало).
Опасное питание!
Как правильно составить меню?
• Завтрак:
сыр ,салат, молочно-крупяное,
творожное блюдо,
чай с молоком, какао, напиток
из шиповника,
хлеб пшеничный.
Как правильно составить меню?
• Обед: закуска-салат, первое
–супы на курином, мясном,
рыбном бульонах, второемясо или рыба с гарниром и
напиток-сок, компот, хлеб
ржаной.
Как правильно составить меню?
• Полдник: напиток
,кондитерское изделие,
порция фруктов.
Как правильно составить меню?
• Ужин: мясо (рыба,
птица),овощное или
творожное блюдо, напиток кисель, чай
Как правильно составить меню?
• За час до сна – кефир,
бифидок или молоко.
Оптимальный режим питания:
• Несоблюдение режима питания – одна из причин
заболеваний органов пищеварения.
• Для детей школьного возраста оптимальный режим 4 разовое питание с промежутками 3.5 – 4 часа.
• Продолжительность приемов пищи: завтрак и ужин
15-20 мин, обед -25 мин.
• После физической нагрузки через 30-35 мин.
• Обязательный прием горячей пищи
• Исключить перекусы.
Полезные продукты:
Много есть вредно!
• Высококалорийный
рацион питания и
потребление жирной
пищи на фоне
снижения физической
активности являются
главными причинами
развития ожирения!
Это нужно знать ,чтобы не
поправиться:
• Голодному человеку не
следует наедаться досыта.
• Важно следить за режимом
питания, плотный ужин
способствует ожирению. Не
наедайтесь перед сном.
• Ежедневное употребление
всего лишь 40-50 избыточных
калорий может
способствовать накоплению
около2-3 кг. массы тела в год.
• Помни об объеме порций: суп200 гр ,салат – 60-150 гр,
каша -150-250гр, напиток 200 гр, мясо -80 110 гр,
гарнир -150-230 гр, фруктов
200 гр.
Чтобы потратить 100ккал нужно:
Совершить 10 мин пробежку,
Подняться по лестнице в
течение 10 мин,
Идти быстрым шагом в течение
20 мин,
Убирать снег 10 мин,
Ездить на велосипеде 20 мин,
Плавать в течение 15 мин,
Танцевать 20 мин.
Народные пословицы:
• Не в меру еда – болезнь да беда.
• Кто излишне полнеет, тот быстро
стареет.
• Кто начинает день с зарядки, у того
дела в порядке.
• Пешком ходить – долго жить.
Культура приема пищи.
• Привычка принимать пищу
перед телевизором, книгой
или «на ходу» является
очень вредной.
• Принимая пищу нужно
тщательно ее пережевывать,
иначе будет страдать
пищеварительный процесс.
• Человек ,отвлекающийся от
еды, съедает несколько
больше необходимого:
хронически переедая ,он
набирает избыточный вес.
Секрет чистых рук.
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Невидали разве
На руках грязь вы?
А в грязи – живет зараза,
Незаметная для глаза.
Если руки не помыв,
Пообедать сели мы,
Вся зараза эта вот
К нам отправится в живот.
Грязные руки грозят бедойЧтоб хворь тебя не сломила,
Будь культурен: перед едой
Мой руки мылом!
В.Маяковский.
• Как часто мыть руки?
Несколько раз в
день: перед едой,
после еды, после
туалета, придя с
улицы, после
общения с
животными, т.е.
после любого
загрязнения.
Питайтесь правильно и будьте
здоровы!