Transcript ZASADY CROSS COMPLIANCE 2011

ZASADY CROSS
COMPLIANCE
2013
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
www.arimr.gov.pl
www.minrol.gov.pl
www.cdr.gov.pl
Niniejsza prezentacja ma charakter
wyłącznie informacyjny i nie zastępuje
prawa obowiązującego w
Rzeczypospolitej Polskiej.
Treść prezentacji nie może być
podstawą do jakichkolwiek roszczeń
prawnych
sanitas animalium pro
salute homini
„przez zdrowie zwierząt
do zdrowia ludzi”
Kontrole CC
Kontrole wymogów
wzajemnej
zgodności
wykonywane są w
typowanych
gospodarstwach
przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A – trzoda
chlewna,bydło
Rolnik posiada numer siedziby stada
Rolnik prowadzi aktualną księgę rejestracji
zwierząt dokonując wpisów , bydła do tej księgi w
terminie 7 dni od dnia, w którym nastąpiło zdarzenie
powodujące obowiązek wpisu (tj. w przypadku:
zwiększania lub zmniejszania liczebności stada).
Księga rejestracji świń w formie papierowej
powinna być prowadzona zgodnie z obowiązującym
wzorem (nowy wzór od 1 stycznia 2011r. )
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności
kontrolnych pisemnych lub ustnych informacji
związanych z przedmiotem kontroli, dokumentów
związanych z przedmiotem kontroli, danych
informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji
przechowywane są przez okres 3 lat od dnia utraty
posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie
bezzwłocznie, a w każdym przypadku przed
opuszczeniem przez świnie siedziby stada,za
pomocą kolczyka założonego na lewą małżowinę
uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni
albo na jej grzbiecie, zawierających numer
Obszar A
PYTANIA
Obszar B
Jednym z podstawowych punktów
kontroli będzie kontrola
dokumentacji weteryanryjnej.
EWIDENCJA LECZENIA
ZWIERZĄT GOSPODARSKICH
Lek. Wet. ma obowiązek
przekazać rolnikowi w/w
dokumenty po każdym podaniu
czy przekazaniu leków.
Dokumentacja leczenia zwierząt gospodarskich
przechowywana jest przez utrzymującego zwierzęta
przez 5 lat od daty dokonania ostatniego wpisu.
Zakaz podawania zwierzętom gospodarskim,
zwierzętom akwakultury oraz zwierzętom dzikim
utrzymywanym jak zwierzęta gospodarskie związków o
działaniu hormonalnym, tyreostatycznym i ßagonistycznym w celach innych niż lecznicze.
Zakaz posiadania i przechowywania w
gospodarstwie produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zakaz umieszczania na rynku lub uboju zwierząt
gospodarskich lub zwierząt dzikich utrzymywanych
przez człowieka jak zwierzęta gospodarskie, w
organizmach których znajdują się lub u których wykryto
substancje zabronione, z wyłączeniem przypadków, gdy
substancje te zostały podane w celach leczniczych.
Zakaz umieszczania na rynku i przetwarzania mięsa
zwierząt gospodarskich,zwierząt dzikich utrzymywanych
przez człowieka jak zwierzęta gospodarskie i zwierząt
akwakultury, w organizmach których znajdują się lub u
których wykryto substancje zabronione,z wyłączeniem
przypadków, gdy substancje te zostały podane w celach
leczniczych.
- Zabronione jest umieszczanie na rynku mięsa lub innych
produktów pochodzenia zwierzęcego pochodzących od
zwierząt, którym podawano substancje lecznicze o
działaniu estrogennym, androgennym lub gestagennym,
jeżeli przed dokonaniem uboju zwierzęcia nie był
przestrzegany okres karencji wymagany dla wydalenia z
jego organizmu produktów leczniczych weterynaryjnych.
Zabrania się wykonywania czynności zootechnicznych*
na zwierzętach przeznaczonych do chowu lub hodowli,
włącznie ze zwierzętami reprodukcyjnymi, które nie będą
dalej wykorzystywane do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia
zwierząt np. podawanie substancji w celu
synchronizacji rui, przygotowanie biorców,
dawców zarodków do implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza
o podejrzeniu wystąpienia lub wystąpieniu pryszczycy
lub choroby niebieskiego języka.
Przestrzegany jest również nakaz pozostawienia
zwierząt w miejscu przebywania i niewprowadzania
tam innych zwierząt w przypadku wystąpienia
podejrzenia lub wystąpienia pryszczycy.
OBSZAR B – ŻYWIENIE Pasze
- Przestrzegany jest zakaz karmienia zwierząt
gospodarskich innych niż przeżuwacze (wyjątek:
mięsożerne zwierzęta futerkowe) białkiem pochodzenia
zwierzęcego, chyba że rolnik posiada decyzję
powiatowego lekarza weterynarii lub stosuje białka
dopuszczone do żywienia zwierząt na zasadzie
odstępstw(*) (**).
- Rolnik utrzymujący w gospodarstwie zwierzęta
przeżuwające oraz nieprzeżuwające stosujący w
żywieniu tych ostatnich białka pochodzenia zwierzęcego
ma obowiązek takiej organizacji transportu,
magazynowania, dystrybucji pasz, żeby na żadnym z
tych etapów nie doszło do zanieczyszczenia pasz dla
Odstępstwa – Białka poch. Zwierzęcego
W ramach odstępstw dopuszczone jest stosowanie
następujących białek zwierzęcych orazpasz
zawierających te białka:
– mleko, produkty na bazie mleka i siary,
– jaja i produkty jajeczne,
– żelatyna pochodząca od zwierząt innych niż
przeżuwacze,
– hydrolizaty białkowe pochodzące od zwierząt innych
niż przeżuwacze i otrzymane ze skór i skórek
przeżuwaczy.
** W ramach odstępstw dopuszczone jest:
– stosowanie w żywieniu zwierząt
nieprzeżuwających białek pochodzenia
zwierzęcego, takich jak:
mączki rybne, fosforany dwuwapniowe i
fosforany trójwapniowe, produkty z krwi
(pochodzącej od zwierząt innych niż
przeżuwacze),
– karmienie ryb mączkami z krwi pochodzącymi
od zwierząt innych niż przeżuwacze
W sprawie możliwości stosowania w/w białek w żywieniu
należy zaczerpnąć szczegółowych informacji w IW.
BEZPIECZEŃSTWO PASZ
Rolnikowi nie wolno wprowadzać do obrotu paszy
niebezpiecznej dla zwierząt i stosowania jej w
żywieniu zwierząt. Pasza jest uznana za
niebezpieczną, jeżeli:
– ma negatywne skutki dla zdrowia ludzi lub
zwierząt,
– powoduje, że spożywanie żywności uzyskanej
ze zwierząt gospodarskich z jej użyciem jest
niebezpieczne dla ludzi
Rolnik jest zobowiązany do prowadzenia
dokumentacji dotyczącej:
– stosowania środków ochrony roślin,
– stosowania preparatów biobójczych ,
– każdej partii paszy przyjmowanej do gospodarstwa i
wydawanej z gospodarstwa ,
– stosowania nasion/ziarna genetycznie
modyfikowanego .
Jeśli pasze wprowadzone do obrotu nie spełniają
wymogów dotyczących bezpieczeństwa pasz, rolnik musi:
– podjąć działania zmierzające do wycofania z rynku
paszy niebezpiecznej,
– niezwłocznie poinformować powiatowego lekarza
weterynarii,
– współpracować z Inspekcją Weterynaryjną w celu jak
najszybszego wycofania niebezpiecznej paszy z rynku,
– poinformować nabywcę paszy o przyczynach jej
wycofania.
Jako podmiot działający na rynku pasz rolnik ma
obowiązek zgłoszenia prowadzenia działalności w
zakresie produkcji, przetwarzania, przechowywania,
transportu lub dystrybucji pasz do powiatowego lekarza
weterynarii.
Obowiązek rejestracji nie dotyczy rolników, którzy
wyprodukowane przez siebie pasze zużywają
wyłącznie do żywienia zwierząt, od których produkty
wykorzystują we własnym gospodarstwie lub
dostarczają wyprodukowane przez siebie pasze do
innych gospodarstw, które zużyją je na potrzeby
własnego gospodarstwa.
Rolnik powinien stosować pasze pochodzące
wyłącznie z zakładów zarejestrowanych oraz/lub
zatwierdzonych.
Zapewnienie identyfikowalności paszy oraz
substancji przeznaczonych do dodania do pasz,
dostarczanych rolnikowi i tych, które rolnik dostarczał
do innych przedsiębiorstw, w szczególności poprzez
prowadzenie i przechowywanie dokumentacji
dotyczącej kupna i sprzedaży.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i
stosowania w żywieniu zwierząt materiałów paszowych i
mieszanek paszowych zawierających pozostałości
pestycydów w ilości przekraczającej ich dopuszczalną
zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia
substancji niebezpiecznych i odpadów w sposób, który
nie spowoduje zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania
pasz oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)




wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymagania dla gospodarstw
produkujących mleko – zakres
wzajemnych zgodności
. Wymagana dokumentacja (producenci mleka):
decyzje powiatowego lekarza weterynarii o uznaniu stada za
wolne lub urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo wolne od
gruźlicy bydła,
 księga rejestracji, paszporty bydła,
 księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
 rejestr zakupu i zużycia mieszanek paszowych.
--
-26-
PYTANIA
OBSZAR C
Styczeń 2013
Obszar C – dobrostan zwierząt
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi i zwierzętami
drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne normy powierzchniowe w
zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące urazów), zapewniających
swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz możliwość kontaktu wzrokowego z innymi
zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i oświetleniem dostosowanym do
potrzeb poszczególnych gatunków i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i humanitarnego sposobu
uboju.
Obszar C – dobrostan zwierząt
Minimalne wymiary stanowiska w systemie utrzymywania bydła na
uwięzi:
Krowy i jałówki > 7 m-ca ciąży:
dł 1,60 m x szer 1,10 m
Jałówki > 6 miesiąca życia, do 7 m-ca ciąży: dł 1,50 m x szer 1,00 m
Buhaje:
dł 2,40 m x szer 1,40 m
Bydło opasowe o masie ciała do 300 kg:
dł 1,30 m x szer 0,80 m
Bydło opasowe o masie ciała > 300 kg:
dł 1,45 m x szer 0,95 m
Obszar C – dobrostan zwierząt
Minimalna powierzchnia w systemie utrzymania bydła bez uwięzi na
ściółce bez wydzielonych legowisk:
Krowy i jałówki > 7 m-ca ciąży:
4,50 m² na sztukę
Jałówki > 6 miesiąca życia, do 7 m-ca ciąży: 2,20 m² na sztukę
Buhaje:
9,00 m² na sztukę
Bydło opasowe o masie ciała do 300 kg:
1,60 m² na sztukę
Bydło opasowe o masie ciała > 300 kg:
2,20 m² na sztukę
Obszar C – dobrostan zwierząt
Przestrzega się zakazu utrzymywania cieląt w pojedynczych boksach oraz na
uwięzi, z wyjątkiem pory karmienia, a w czasie jej trwania nie dłużej niż jedną
godzinę.
Właściwa powierzchnia kojca w przeliczeniu na jedną sztukę, w przypadku
utrzymywania cieląt grupowo:
Cielęta o masie ciała do 150 kg – co najmniej 1,50 m²
Cielęta o masie ciała powyżej 150 kg do 220 kg– co najmniej 1,70 m²
Cielęta o masie ciała powyżej 220 kg– co najmniej 1,80 m²
W przypadku utrzymywania cieląt pojedynczo w kojcu, wymiary kojca
wynoszą:
Szerokość – co najmniej wysokość cielęcia w kłębie
Długość – co najmniej 1,1 długości ciała cielęcia mierzonek od czubka nosa do
ogonowej krawędzi guza kulszowego
Obszar C – dobrostan zwierząt
Dorosłemu bydłu i cielętom zapewnia się stały dostęp do wody
Dorosłe bydło i cielęta karmi się co najmniej dwa razy dziennie
Powierzchnia legowiska jest wygodna, czysta i odwodniona
Wilgotność powietrza powinna wynosić 60% - 80 %
Właściwe stężenie CO2, H2S, NH3 w pomieszczeniach inwentarskich
W powietrzu nie powinno znajdować się więcej niż 3000 ppm CO2,
5 ppm H2S i 20 ppm NH3.
Oświetlenie może być dzienne lub sztuczne. Przy oświetleniu dziennym
stosunek powierzchni okien do podłogi (dla krów) powinien
wynosić 1:18 (20-30 lx). Oświetlenie sztuczne powinno odpowiadać
oświetleniu naturalnemu w godzinach od 9.00 do 17.00.
Obszar C – dobrostan zwierząt
Powierzchnia kojca dla warchlaków i tuczników utrzymywanych
grupowo zależy od ich masy i wynosi na jedną sztukę:
do 10 kg – co najmniej 0,15 m2;
powyżej 10 do 20 kg – co najmniej 0,20 m2;
powyżej 20 do 30 kg – co najmniej 0,30 m2;
powyżej 30 do 50 kg – co najmniej 0,40 m2;
powyżej 50 do 85 kg – co najmniej 0,55 m2;
powyżej 85 do 110 kg – co najmniej 0,65 m2;
powyżej 110 kg – co najmniej 1 m2.
Obszar C – dobrostan zwierząt
Jeśli świnie nie są karmione do woli, powinny dostawać paszę raz
dziennie.
Wszystkie świnie powyżej 2 tygodnia życia powinny mieć stały
dostęp do świeżej wody.
W pomieszczeniach dla świń należy zapewnić odpowiednie
oświetlenie, wynoszące co najmniej 40 luksów przez okres co
najmniej 8 godzin dziennie. Stosowanie oświetlenia naturalnego
obwarowane jest koniecznością zapewnienia odpowiedniej
powierzchni okien do podłogi dla poszczególnych grup świń:
prosięta 1:25;
tuczniki 1:30;
pozostałe grupy produkcyjne 1:20. Maksymalne natężenie hałasu nie
powinno przekraczać 85dB.
Obszar C – dobrostan zwierząt
W przypadku zwierząt utrzymywanych pojedynczo
knurowi należy zapewnić co najmniej 6m² bez krycia w kojcu lub 10
m² przy kryciu w kojcu. Lochy w okresie porodu i odchowania
prosiąt ssących potrzebują co najmniej 3,5 m².
Dla loszek po pokryciu minimalna powierzchnia na sztukę wynosi 1,64
m², zaś dla macior – 2,25 m².
Obszar C – dobrostan zwierząt
Powierzchnia kojca dla warchlaków i tuczników utrzymywanych
grupowo zależy od ich masy i wynosi na jedną sztukę:
do 10 kg – co najmniej 0,15 m2;
powyżej 10 do 20 kg – co najmniej 0,20 m2;
powyżej 20 do 30 kg – co najmniej 0,30 m2;
powyżej 30 do 50 kg – co najmniej 0,40 m2;
powyżej 50 do 85 kg – co najmniej 0,55 m2;
powyżej 85 do 110 kg – co najmniej 0,65 m2;
powyżej 110 kg – co najmniej 1 m2.
Obszar C – dobrostan zwierząt
Żeby zapewnić zwierzętom dobrostan trzeba spełnić wszystkie
wymogi. Nie spełnienie choćby jednego z nich nie tylko nie zapewni
utrzymywanym zwierzętom dobrostanu, ale i odbije ujemnie na
wynikach w produkcji.
PYTANIA
Dziękuję za uwagę
Przygotował
Karol Osiński
www.piw-zwolen.pl