Wymagania wobec gospodarstw – Producentów Rolnych na terenie powiatu Zwoleńskiego Kryteria kontroli spełniania wymogów wzajemnej zgodności przeprowadzanych przez IW wykonywane są w typowanych gospodarstwach przez IW i ARiMR Obszar kontroli.
Download ReportTranscript Wymagania wobec gospodarstw – Producentów Rolnych na terenie powiatu Zwoleńskiego Kryteria kontroli spełniania wymogów wzajemnej zgodności przeprowadzanych przez IW wykonywane są w typowanych gospodarstwach przez IW i ARiMR Obszar kontroli.
Slide 1
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 2
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 3
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 4
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 5
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 6
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 7
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 8
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 9
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 10
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 11
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 12
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 13
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 14
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 15
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 16
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 17
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 18
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 19
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 20
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 21
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 22
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 23
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 24
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 25
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 26
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 27
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 28
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 29
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 30
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 31
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 32
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 33
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 34
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 35
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 36
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 37
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 38
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 39
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 40
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 41
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 42
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 2
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 3
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 4
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 5
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 6
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 7
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 8
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 9
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 10
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 11
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 12
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 13
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 14
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 15
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 16
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 17
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 18
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 19
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 20
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 21
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 22
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 23
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 24
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 25
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 26
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 27
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 28
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 29
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 30
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 31
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 32
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 33
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 34
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 35
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 36
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 37
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 38
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 39
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 40
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 41
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl
Slide 42
Wymagania wobec
gospodarstw –
Producentów Rolnych
na terenie powiatu
Zwoleńskiego
Kryteria kontroli spełniania
wymogów wzajemnej zgodności
przeprowadzanych przez IW
wykonywane są w typowanych
gospodarstwach przez IW i ARiMR
Obszar kontroli CC
Obszar A, który obejmuje:
Identyfikację i rejestrację zwierząt,
Zagadnienia ochrony środowiska
naturalnego.
Obszar B (2011) obejmujący:
Zdrowie publiczne,
Zdrowie zwierząt, zgłaszanie niektórych
chorób,
Zdrowotność roślin.
Obszar C (2013) w którym zawiera się:
Dobrostan zwierząt.
Obszar A –
identyfikacja i
rejestracja zwierząt
Rolnik obowiązany jest do udostępniania osobie
upoważnionej do dokonywania czynności kontrolnych
pisemnych lub ustnych informacji związanych z przedmiotem
kontroli, dokumentów związanych z przedmiotem kontroli,
danych informatycznych.
Dane zawarte w księdze rejestracji świń przechowywane
są przez okres 3 lat od dnia utraty posiadania zwierzęcia.
Rolnik jest obowiązany oznakować świnie bezzwłocznie, a w
każdym przypadku przed opuszczeniem przez świnie
siedziby stada,za pomocą kolczyka założonego na lewą
małżowinę uszną lub tatuażu umieszczonego w sposób
czytelny i trwały w małżowinach usznych świni albo na jej
grzbiecie, zawierających numer siedziby stada. Obowiązek
trwałego oznakowania stada podstawowego.
Obszar B zdrowie
publiczne, zdrowie
zwierząt
Wymogi wzajemnej zgodności w zakresie bezpieczeństwa żywności
zgodnie z Obwieszczeniem MRiRW z 14. 01.2011 w sprawie wykazu
wymogów określonych w przepisach Unii Europejskiej z
uwzględnieniem przepisów krajowych wdrażających te przepisy.
(Monitor Polski Nr 2 poz.20 z 2011 roku):
Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności są znacznie szersze niż
wymogi wzajemnej zgodności.
Rolnik będący producentem żywności i pasz ponosi
odpowiedzialność za produkcję i wprowadzenie do obrotu
bezpiecznej żywności.
Zgodnie z Rozporządzeniem (WE) 178/2002 żywność uznana
za niebezpieczną nie może być wprowadzana na rynek.
Żywność uznaje się za niebezpieczną jeżeli:
jest szkodliwa dla zdrowia lub
nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
Do obrotu nie należy wprowadzać żywności, która:
nie kwalifikuje się do spożycia przez ludzi
z uwagi na zanieczyszczenie substancjami obcymi
zmiany: gnicie, pleśnienie, zepsucie lub rozkład.
Zakaz posiadania i przechowywania w gospodarstwie
produktów leczniczych weterynaryjnych
zawierających substancje o działaniu betaagonistycznym, które mogą być stosowane w celu
przyspieszenia porodu oraz estradiolu 17ß lub jego
estropodobnych pochodnych.
Zabrania się wykonywania czynności
zootechnicznych* na zwierzętach przeznaczonych do
chowu lub hodowli, włącznie ze zwierzętami
reprodukcyjnymi, które nie będą dalej wykorzystywane
do celów rozpłodowych.
*w rozumieniu ustawy o ochronie zdrowia zwierząt np.
podawanie substancji w celu synchronizacji rui,
przygotowanie biorców, dawców zarodków do
implementacji itp.
Przestrzegany jest obowiązek niezwłocznego
powiadomienia organu Inspekcji Weterynaryjnej albo
najbliższego lekarza weterynarii albo wójta/burmistrza o
podejrzeniu wystąpienia niżej wymienionych chorób:
– księgosusz,
– pomór małych przeżuwaczy,
– choroba pęcherzykowa świń,
– choroba niebieska języka,
– krwotoczna choroba zwierzyny płowej,
– ospa owiec i ospa kóz,
– pęcherzykowe zapalenie jamy ustnej,
– afrykański pomór świń,
– choroba guzowatej skóry bydła,
– gorączka doliny Rift.
Wymogi higieniczne dotyczące higieny pasz
Zabrania się wytwarzania, wprowadzania do obrotu i stosowania w
żywieniu zwierząt materiałów paszowych i mieszanek paszowych
zawierających pozostałości pestycydów w ilości przekraczającej ich
dopuszczalną zawartość.
Rolnik ma obowiązek przechowywania i przewożenia substancji
niebezpiecznych i odpadów w sposób, który nie spowoduje
zanieczyszczenia i skażenia pasz.
Rolnik ma obowiązek właściwego przechowywania pasz
oraz ich dystrybucji w gospodarstwie:
– pasze należy przechowywać z dala od substancji
chemicznych oraz innych produktów nienadających się
do spożycia przez zwierzęta,
– pasze lecznicze oraz inne przeznaczone dla
poszczególnych kategorii lub gatunków zwierząt należy
przechowywać w sposób ograniczający ryzyko podania
ich zwierzętom, dla których nie są one przeznaczone,
– system dystrybucji paszy w gospodarstwie powinien
zapewniać zadawanie ich zwierzętom, dla których są
przeznaczone.
Należy uwzględnić wyniki stosownych analiz próbek
produktów pierwotnych lub innych próbek istotnych dla
bezpieczeństwa pasz (np. pozostałości pestycydów,
metali ciężkich, dioksyn, azotynów
Rolnicy prowadzący chów lub hodowlę zwierząt, produkujący
surowce pochodzenia zwierzęcego powinni prowadzić dokumentację
dotyczącą:
rodzaju i pochodzenia paszy przeznaczonej do żywienia zwierząt,
weterynaryjnych produktów leczniczych podawanych zwierzętom,
okresy ich podawania oraz zaprzestania podawania (ewidencję
leczenia zwierząt),
wyników wszelkich analiz przeprowadzonych na próbkach
pobranych od zwierząt lub innych próbkach pobranych do celów
diagnostycznych, istotnych ze względu na zdrowie ludzkie oraz
ewidencje stosowania zabiegów ochrony roślin w gospodarstwie
sprawozdań na temat przeprowadzonych
kontroli zwierząt lub produktów
pochodzenia zwierzęcego.
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI STOSOWANIA ŚRODKÓW BIOBÓJCZYCH
Data
zastosowania
preparatu
biobójczego
Miejsce
zastosowania
środka biobójczego
Rodzaj
środka
(nazwa)
Zastosowana
dawka
Nazwisko osoby
stosującej
(dotyczy osób/firm
zatrudnionych)
Załącznik 8
PRZYKŁADOWY WZÓR EWIDENCJI DOTYCZĄCEJ PRZYJMOWANIA (ZAKUPU) PASZ DO
GOSPODARSTWA
Data
zakupu
paszy
Dostawca
Nazwa paszy/rodzaj
Zakupiona
ilość
Przeznaczenie
(rodzaj zwierząt)
Oświadczenie
do Powiatowego Lekarza Weterynarii
podmiotu działającego na ryku pasz zgodnie z wymogami rozporządzenia
Nr 183/2005 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 12 stycznia 2005r.
ustanawiającego Wymagania dotyczące higieny pasz
1.
Dane identyfikacyjne podmiotu działającego na rynku pasz:
a)
imię, nazwisko i adres……………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
b)
nazwa i adres przedsiębiorstwa paszowego………………………………….
………………………………………………………………………………………
c)
numer NIP lub REGON*) …….………………………………………………….
………………………………………………………………………………………
2. Zakres wykonywanej działalności **)
wytwarzanie produktów rolnych, w tym ich uprawa, zbiór, przechowywanie,
przetwarzanie, transport lub ich wprowadzenie na rynek
wytwarzanie, przechowywanie pasz, w tym mieszanek paszowych lub ich
wprowadzenie na rynek
transport lub przechowywanie, lub przeładunek produktów rolnych, lub pasz, w tym
mieszanek paszowych
…………………………………………………………………….
………………………………
……………………………..
Miejscowość i data
)
* Niepotrzebne skreślić
)
** Wstawić znak „x” w przypadku prowadzenia działalności
Podpis zgłaszającego
Wymogi wzajemnej zgodności w odniesieniu do produktów pochodzenia
zwierzęcego określone w Rozporządzeniu (WE) 853/2004 dotyczą wymagań
higienicznych w zakresie produkcji mleka i jaj.
--
-16-
Wymagana dokumentacja:
decyzje powiatowego lekarza weterynarii
o uznaniu stada za urzędowo wolne od brucelozy i urzędowo
wolne od gruźlicy bydła,
księga rejestracji, paszporty bydła,
księga leczenia zwierząt,
rejestr zakupu i zużycia leków weterynaryjnych,
rejestr zakupu i zużycia mieszanek
paszowych.
Ogólne wymagania dotyczące zdrowia zwierząt, od których pozyskuje
się mleko surowe cd.:
jeżeli kozy są utrzymywane razem z krowami, muszą być
kontrolowane i badane na obecność gruźlicy,
mleko surowe pochodzące od zwierząt, które nie zostały uznane
za wolne od gruźlicy i brucelozy może być stosowane po uzyskaniu
zezwolenia właściwego organu i po zastosowaniu wymaganych
procesów technologicznych,
w gospodarstwie powinna być możliwość odizolowania zwierząt
zarażonych
lub podejrzanych o zarażenie jedną
z chorób wymienionych powyżej.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia cd.
Pomieszczenia do przechowywania mleka lub siary muszą być zabezpieczone
przed szkodnikami, odpowiednio oddzielone od pomieszczeń, w których
utrzymywane są zwierzęta, a także wyposażone w odpowiednie urządzenia do
schładzania, zapewniające temperaturę nie wyższą niż 8oC w przypadku
codziennego odbioru, lub nie wyższą niż 6oC, jeżeli mleko lub siara nie jest
odbierana codziennie.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą w kontakt z mlekiem lub siarą
(przyrządy, pojemniki, zbiorniki itd., przeznaczone do udoju, zbierania lub
transportu) muszą być łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, a także utrzymane w
dobrym stanie. Wymaga to zastosowania materiałów gładkich, nadających się
do mycia oraz nietoksycznych.
Powierzchnie sprzętu, które wchodzą
w kontakt z mlekiem lub siarą muszą być
właściwie myte i w razie konieczności
dezynfekowane co najmniej raz dziennie.
Wymagania dotyczące pomieszczeń i wyposażenia.
Ściany i podłogi pomieszczeń, w których składuje się mleko lub
siarę, muszą być łatwe do czyszczenia w miejscach, w których
istnieje możliwość ich zanieczyszczenia.
Konstrukcja podłogi powinna ułatwiać odpływ cieczy
i usuwanie zanieczyszczeń.
Umiejscowienie i konstrukcja urządzeń do udoju oraz
pomieszczeń, w których mleko lub siara są przechowywane i
schładzane, muszą eliminować ryzyko ich zanieczyszczenia.
Higiena podczas udoju, przechowywania i transportu:
Zwierzęta poddane leczeniu i do czasu zakończenia zalecanego okresu
karencji są znakowane w celu uniknięcia przeniesienia pozostałości mleka
do mleka przeznaczonego do spożycia przez ludzi,
Doju należy dokonać w sposób higieniczny, wykluczający możliwość
zanieczyszczenia mleka,
Należy zapewnić odpowiednią czystość strzyków, wymion
i przylegających do nich części.
Niezwłocznie po udoju, mleko należy przenieść w czyste miejsce,
zaprojektowane i wyposażone w sposób uniemożliwiający jego
zanieczyszczenie.
Niezwłocznie schłodzić, z wyjątkiem sytuacji, gdy mleko poddawane jest
przetworzeniu w ciągu dwóch godzin od udoju lub konieczne jest
zastosowanie wyższej temperatury z przyczyn technologicznych.
Obszar C –
dobrostan
Zwierzętom gospodarskim należy zapewnić:
Możliwość ochrony przed niekorzystnymi warunkami atmosferycznymi
i zwierzętami drapieżnymi
Opiekę i właściwe warunki utrzymania, uwzględniające minimalne
normy powierzchniowe w zależności od systemów utrzymania
Warunki utrzymania nieszkodliwe dla ich zdrowia (nie powodujące
urazów), zapewniających swobodę ruchu i wygodne leżenie oraz
możliwość kontaktu wzrokowego z innymi zwierzętami
Wolność od głodu, pragnienia, niedożywienia, stresu oraz strachu i
cierpienia
Odpowiedni mikroklimat w budynkach z dobrą wentylacją i
oświetleniem dostosowanym do potrzeb poszczególnych gatunków
i grup technologicznych
W zakres tego pojęcia wchodzą również warunki przewozu zwierząt i
humanitarnego sposobu uboju.
OBSZAR C - DOBROSTAN ZWIERZĄT
Wprowadzenie dobrostanu zwierząt jako
wymogu wzajemnej zgodności ma na
celu zapewnienie zwierzętom zdrowia,
komfortu bytowania a także
zapobieganiu zranieniom i cierpieniu.
Wymogi ogólne - dotyczą wszystkich gospodarstw utrzymujących
zwierzęta gospodarskie bez względu na gatunek i ilość zwierząt w
gospodarstwie i zdefiniowane zostały w Dyrektywie 98/58/WE1
dotyczącej ochrony zwierząt hodowlanych.
1 Dyrektywa Rady 98/58/WE z dnia 20 lipca 1998 r. dotycząca ochrony
zwierząt hodowlanych (Dz. Urz. L 221 z 8.8.1998, str. 23)
2 Dyrektywa Rady 2008/119/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony cieląt (Dz. Urz. L 10 z
15.1.2009, str. 7—13)
3 Dyrektywa Rady 2008/120/WE z dnia 18 grudnia 2008 r.
ustanawiająca minimalne normy ochrony świń (Dz. Urz. L 47 z
18.2.2009, str. 5—13)
Wymogi dotyczące cieląt – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze cieląt. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/119/WE2 ustanawiającej minimalne normy
ochrony cieląt.
Wymogi dotyczące świń – są to dodatkowe wymogi
oprócz wymogów ogólnych, do przestrzegania
których zobowiązani są posiadacze świń. Wymogi
te zdefiniowane zostały w Dyrektywie Rady
2008/120/WE3 ustanawiającej minimalne normy
ochrony świń.
Prawo polskie dotyczące dobrostanu zwierząt w zakresie
wymogów wzajemnej zgodności określają:
Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 15
lutego 2010 roku w sprawie wymagań i postępowania przy
utrzymywaniu zwierząt gospodarskich, dla których normy
ochrony zostały określone w przepisach Unii Europejskiej (Dz.
U z 2010 Nr 56, poz. 344 z późn. zm.) - weszło w życie od
dnia 30 czerwca 2010 r.
Ustawa z dnia 21 sierpnia 1997 r. o ochronie zwierząt (Dz. U z
2003 Nr 106, poz. 1002 z późn. zm.).
W przypadku pozostałych gatunków zwierząt lub grup bydła (np.
krowy, jałówki) przepisy dobrostanu zostały określone w
Rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 28
czerwca 2010 r. w sprawie minimalnych warunków
utrzymywania gatunków zwierząt gospodarskich innych niż te,
dla których normy ochrony zostały określone w przepisach
Unii Europejskiej (Dz. U. Nr 116 poz.778). Rozporządzenie to
określa normy ochrony dla: bydła (z wyłączeniem cieląt), koni,
owiec, kóz, strusi, perlic, lisów polarnych, lisów pospolitych,
jenotów, norek, tchórzy, królików, szynszyli, nutrii, jeleni,
danieli oraz indyków, gęsi i kaczek, w gospodarstwach
utrzymujących co najmniej 100 sztuk tych ptaków. Weszło w
życie od dnia 30 czerwca 2010 r.
Ogólne wymagania dotyczące dobrostanu zwierząt gospodarskich
dotyczą:
1. kwalifikacji osób obsługujących zwierzęta;
2. kontroli zwierząt (dozór);
3. przechowywania dokumentacji dotyczącej leczenia i padnięć
zwierząt;
4. zapewnienia swobody ruchu zwierzętom odpowiednie wymiary
stanowisk ;
5. jakości budynków i pomieszczeń, w których przebywają zwierzęta;
6. zapewnienia zwierzętom właściwych warunków środowiskowych;
7. żywienia zwierząt (pasza, woda);
8. postępowania ze zwierzętami chorymi, zranionymi oraz
wykonywania zabiegów lekarsko-weterynaryjnych;
9. technologii stosowanych w chowie i hodowli zwierząt.
Realizacja programu
zwalczania choroby
Aujeszky’ego na terenie
powiatu zwoleńskiego
Zadania PIW na rok 2013
Monitorowanie choroby
Wydanie decyzji o urzędowej wolności stad
Uznanie regionu (powiatu) za wolny od wirusa choroby
Aujeszky”ego
Zasady obrotu świńmi i materiałem
biologicznym w kraju w czasie
uwalniania regionów
Do regionu uznanego za wolny od wirusa choroby Ayjeszky’ego
świnie mogą być wprowadzane do stad, punktów kopulacyjnych, i
punktów skupu oraz na targi i pokazy, wystawy: ze stada urzędowo
wolnego położonego w rejonie wolnym. Ze stada o statusie stada
urzędowo wolnego lub wolnego położonym w regionie
prowadzącym program pod warunkiem ,że świnie przed
wprowadzeniem do regionu wolnego zostały poddane 2 badaniom
serologicznym i uzyskano wynik ujemny z zachowaniem odstępu
przynajmniej 30 dni a drugie badanie najpóźniej 15 dni przed
transportem. Badaniom takim podlegają świnie pow. 12 tyg. życia a
koszt pokrywa hodowca.
Odstępstwo
Główny Lekarz Weterynarii
ustanowił 60- dniowy okres
przejściowy dla spełnienia ww.
wymagań od dnia wpisania regionu
do wykazu regionów wolnych
umieszczonego na stronie
internetowej Głównego Inspektoratu
Weterynarii.
ŚWIADECTWA ZDROWIA
OBOWIĄZUJĄ NA TERENIE CAŁEGO
KRAJU
ZE STADA DO STADA
DO PUNKTU SKUPU
NA TARGI
POKAZY, WYSTAWY, KONKURSY
ŚWIADECTWA ZDROWIA NIE
OBOWIĄZUJĄ DO RZEŹNI
ZE STAD O STATUSACH INNYCH ZAKAŻONE ,
PODEJRZANE LUB ZAWIESZONE
Z PUNKTÓW SKUPU
WARUNEK – świnie są bezpośrednio przemieszczane z
gospodarstwa pochodzenia lub punktu skupu
Każdy, kto zakupi świnie na targu, ma obowiązek
posiadać świadectwo zdrowia, potwierdzające
pochodzenie świń.
cyt. Z pkt. 2.6.1 PROGRAMU ZWALCZANIA I MONITOROWANIA CHOROBY
AUJESZKY’EGO U ŚWIŃ
KONSEKWENCJE WPROWADZENIA
ŚWIŃ LUB MATERIAŁU
BILOGICZNEGO NIEWIADOMEGO
POCHODZENIA DO STADA:
uznanie takiego stada za podejrzane
nakazanie przeprowadzenia badań serologicznych na koszt
właściciela
jeśli wynik dodatni to nakaz ubicia bez odszkodowania
Dziękuję
za
uwagę
KOSZT SWIADECTWA
ŚWINIE
10 szt. - 10 zł
11-20 szt. – po 1 zł od sztuki
21-50 szt. – po 0,75 zł. od sztuki
PROSIĘTA
5 szt- 5 ZŁ.
6 – 20 szt - 17 zł
21-100 szt - 23 zł
www.piw-zwolen.pl