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UNIDAD II
LA QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS
“La base química de la vida”
C.D.E.E. Sandra Vázquez Coria
LA MATERIA
Está formada por elementos químicos, siendo el átomo la unidad más pequeña de un elemento
Un ser vivo, también llamado organismo, es un conjunto de átomos y moléculas que forman
una estructura material muy organizada y compleja, en la que intervienen sistemas de
comunicación molecular, que se relaciona con el ambiente con un intercambio de materia y
energía de una forma ordenada y que tiene la capacidad de desempeñar las funciones básicas
de la vida que son la nutrición, la relación y la reproducción, de tal manera que los seres vivos
actúan y funcionan por sí mismos sin perder su nivel estructural hasta su muerte.
SER VIVO
La materia que compone los seres vivos está formada en un 95% por seis bioelementos
(átomos) que son el carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre a partir de los
cuales se forman las biomoléculas.
C
H
O
N
P
S
LOS BIOELEMENTOS
En la naturaleza existen 92 elementos químicos naturales y, aproximadamente, 26 más que el
hombre ha logrado sintetizar.
Los bioelementos o elementos biogenésicos son los elementos químicos naturales que por
selección natural participan en la integración y funcionamiento de los seres vivos.
Gracias a la biología molecular estos bioelementos se han clasificado en tres grupos:
Gracias a la biología molecular estos bioelementos se han clasificado en tres grupos:
Bioelementos primarios
Bioelementos secundarios
Oligoelementos o elementos traza
BIOELEMENTOS PRIMARIOS
Se considera que cerca del 99% de toda la materia viva está formada por seis elementos que se
encuentran en la naturaleza.
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno, Fósforo y Azufre.
C
H
O
N
P
S
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS
Este grupo está integrado por sodio (Na), potasio (K), calcio( Ca) y cloro (Cl); estos
bioelementos representan cerca del 1% restante de la materia viva. Aunque los
biolementos secundarios son indispensables para casi todas las células, éstas los
requieren en cantidades muy pequeñas.
Na
K
Ca
Cl
OLIGOELEMENTOS
Se les conoce también como elementos traza, porque se encuentran en cantidades casi
insignificantes en los seres vivos.
Se calcula que representan el 0.1% de la materia viva.
Entre estos se encuentran el magnesio (Mg), fierro (Fe), cobre(Cu), molibdeno (Mo), cromo (Cr),
zinc (Zn), litio (Li), hierro (He), flúor (F),etc.
LOS ENLACES QUÍMICOS
Son fuerzas de atracción, que mantiene unidos a los átomos para formar las
moléculas. Los enlaces son como ligas elásticas, flexibles, que si se estiran demasiado
se rompen y liberan su energía.
Cuando un enlace se forma transfiriendo un electrón de un átomo a otro, recibe el
nombre de enlace iónico
Un enlace covalente se forma como cuando los electrones se comparten, como sucede en la
molécula del agua.
Los átomos se atraen con la misma fuerza sin que ninguno pierda o gane electrones.
El número de enlaces covalentes de una molécula dependerá el número de pares de
electrones compartidos.
La polaridad puede colaborar a mantener unidas las moléculas mediante puentes de hidrógeno,
llamados así porque el hidrógeno es compartido por dos átomos electronegativos; estos son
comunes en los compuestos biológicos.
La polaridad química o sólo polaridad es una propiedad de las moléculas que representa la
desigualdad de las cargas eléctricas en la misma.
Las moléculas que forman los compuestos de la materia viva de clasifican en orgánicos e
inorgánicos
Orgánicos
Se caracterizan por ausencia de ligaduras carbono-hidrógeno
Inorgánicos
Se caracterizan porque contienen ligaduras carbono-hidrógeno
MOLÉCULAS INORGÁNICAS DE INTERÉS BIOLÓGICO
Los compuestos inorgánicos que componen la materia viva son básicamente el agua, los
minerales sólidos o en disolución y los gases disueltos, que se caracterizan por la ausencia de
ligaduras carbono-hidrógeno.
EL AGUA
Es muy abundante en la biósfera
Es el solvente ideal y gran parte de sus propiedades químicas son el resultado de su polaridad.
Debido a sus abundantes puentes de hidrógeno, las pequeñas moléculas del agua, tienen gran
fuerza de cohesión, lo que determina sus constantes físico-químicas (como el punto de ebullición
de fusión, de congelamiento, por ejemplo).
SOLUBILIDAD
La solubilidad es la propiedad que tienen las sustancias de intercalar sus moléculas con las del
solvente, esto dependerá de las características del solvente y del soluto.
FUNCIONES DEL AGUA
Es el compuesto inorgánico mas abundante de los organismos.
Se considera que la materia viva contiene ¾ partes de agua, aunque excepcionalmente puede
encontrarse en porcentajes muy bajos en algunas semillas (5%) o en porcentajes muy altos
como en las medusas (95%).
El agua es el vehículo de entrada a la célula de nutrientes y sustancias necesarias para la
supervivencia.
Es el medio por el cuál se eliminan los productos de desecho del metabolismo.
Por ser el mejor solvente que existe, favorece las reacciones químicas de los procesos
metabólicos.
Forma parte de los sistemas coloidales, que es el estado físico en que se encuentra la materia
viva, principalmente el citoplasma.
MINERALES
Los minerales sólidos y en disolución como calcio, magnesio y fosfato, se encuentran
formando gran parte de los órganos duros, como huesos y dientes de animales, así como las
conchas y caparazones de algunos animales.
Los minerales en disolución pueden ser metálicos y no metálicos, intervienen en funciones como
mantener el equilibrio osmótico de las células y establecer estados físicos adecuados de membrana y
citoplasma.
Potasio, sodio y cloro; como activadores de enzimas de plantas
En los animales, sobre todo potasio, magnesio y calcio.
El potasio es abundante en el interior de la célula; es necesario para la conducción nerviosa y la
contracción muscular.
Para los fluidos del cuerpo animal sobre todo, sodio, calcio, y cloro.
El cobre para la absorción del fierro en la formación de hemoglobina y citocromo.
El cloro es necesario en el balance del agua de la sangre y el fluido intersticial.
El cinc participa en la producción de semillas y flores, y en la biosíntesis de hormonas vegetales.
Interviene en la actividad enzimática como activador.
El calcio intervine en la contracción muscular y en la coagulación de la sangre.
El magnesio activa el funcionamiento de muchas enzimas.
El potasio interviene en los procesos osmóticos (evita la pérdida de agua), regula los impulsos
nerviosos.
El Sodio interviene en los procesos osmóticos, en la contracción muscular y en los impulsos
nerviosos
El azufre forma parte de algunos aminoácidos.
GASES
Los gases, componentes inorgánicos indispensables para la existencia de los seres vivos, son
el oxígeno y el bióxido de carbono, que se utilizan en la respiración y en la fotosíntesis;
estos pueden estar disueltos o integrados en los organismos.
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