Transcript MENYFÖRSLAG - Restaurang Murklan

2012
MENYFÖRSLAG
FEST,
BUFFÉ, CATERING
Här ser Ni några förslag på olika rätter som vi kan erbjuda Er som grupp.
Självklart finns det alltid andra möjligheter till innehåll.
Telefon: 063-43233
Mail: [email protected]
Hemsida: www.restaurangmurklan.se
VÄLKOMSTDRINK MED SNITTAR
Det är alltid trevligt att påbörja en middag med en välkomstdrink. Fördelen
med drinken är att alla hinner samlas och umgås en liten stund före måltiden.
Ett tilltugg till välkomstdrinken brukar alltid vara välkommet.
Vi erbjuder olika snittar och ni väljer själva hur många och vilken smak Ni vill ha.
DRINKAR MED ALKOHOL
med smak av sangria ................................... 35:-
Mousserat vin ................................51:Champagne..................................120:-
Vindrink
Frösöns solnedgång ................35:-
Murklans special
Murklan royal
Vitt vin med mousserat vin........................ 65:Vitt vin med sprite och bär ....................... 59:-
Sav
från husets tillverkning............................... 65:-
ALKOHOLFRITT
Juice, tonic & grenadin
Bål ...............................................................35:Fruktsoda, russian och säsongens bär
SNITTAR pris/st
25:-
Snittarna serveras på olika bröd med olika dekorationer. Välj mellan:
Laxmousse, Räkor, Rensteksröra
Lagrad ost, Vegetariskt alternativ
FÖRRÄTTER
Tallrik
Rödingceviche . . . . . . . . . . .89:i tunnbrödkorg
Gravad regnbåge
Catering
79:-
Toast skagen
42:-
Parmaskinka
. . . . . .75:-
65:-
. . . . . . . . . . . . . . .55:med klassiska tillbehör
45:-
med limemarmelad
Pannkaksrullar . . . . . . . . . . .49:med lax, färskost & ruccula
Räkcocktail
Gravad lax
. . . . . . . . . . . . . . . .69:på en fräsch grönsallad
63:-
Tallrik
. . . . . . . . . . . .65:med klassiska tillbehör
Oxfilécarpaccio
Catering
55:-
. . . . . . . .98:85:med riven parmensanost och blåbärsbalsamico
. . . . . . . . . . . . . . .79:69:på ruccolabädd med riven parmensanost och fikon
Rökt reninnanlår . . . . . . . .89:i tunnbrödkorg med pepparrotscreme
79:-
Rätten går att få med jämländska råvaror.
Vi offererar pris efter förfrågan
VARMRÄTTER
Tallrik
Rödingfilé med messmörssås och varma grönsaker ..............................................................169:Rödingtournedos med laxmousse och hjortronsås ......................................................175:Halstrad lax med skagenröra.....................................................................................................155:Laxmoussefylld hokifilé med vitvinssås......................................................................135:Laxfjäril serveras med en kall örtsås.............................................................................................145:-
Buffé
Catering
159:165:145:125:135:-
154:160:140:120:130:-
Chili/limemarinerad Kycklingfilé serveras med grönsaksbulgur ...................110:- 95:-
90:-
Kycklingfilé med svamp och bacontäcke/ Pestobakad....................................................115:- 105:- 100:Helstekt karré med plommonsås/äppelsås/gräddsås....................................................95:Cajunmarinerad kotlettrad med BBQ-sås ......................................................115:Oxfilé med murkelsås/pepparsås/björnbärssås/Bearnaisesås .......................................220:Helstekt fläskfilé med chevresås........................................................................................139:Tjälaknul med blåbärssky/viltsås...............................................................................................164:Slottsstek med gräddsås och gelé ...........................................................................................130:Kantarellbiffar med morotspuré och rödbetor med getost..........................................125:-
85:105:210:129:154:120:115:-
80:100:205:124:150:115:110:-
Lasagne ........................................................................................................................................................................85:Pasta med Köttfärsås/laxsås/Carbonara........................................................................................................85:Panerad fisk med remouladsås.........................................................................................................................85:-
65:65:65:-
Hallonfromage ..............................................................................................................................38:Kockens kladdkaka med bär och grädde .......................................................................43:Ostbricka med havtornsmarmelad...............................................................................................98:Cheesecake med valfri smak.......................................................................................................35:Chokladmousse med rom och jordgubbar .........................................................................60:Pannacotta med valfri smak (vanilj/hjortron/jordgubb/choklad/lime) .........................45:Tårta med valfri smak (frukt/grädde/princess/schwartzwald)..............................................35:Tryffel med smak. Chili/Rom/Apelsin .......................................................................................25:Vaniljglass med varma hjortron......................................................................................................63:-
30:35:89:30:55:40:30:20:-
Tillbehör: Välj vilken potatis ni vill ha till er varmrätt, kokt potatis,
potatisgratäng, klyftpotatis, stråpotatis, råstekt potatis eller potatiskaka
Alla våra rätter lagas självklart från grunden!
DESSERTER
BUFFÉER
Restaurang Catering
Kallskuren Buffé .......................................................................225:- 185:Tjälaknul med björnbärsbalsamico, Gravlaxrosor med sherryhovsås,
parmaskinkrulle med färskost och salvia, bulgursallad, focaccia med rosmarin,
tomatsallad, grönsallad och inlagda champinjoner med oliver.
Italiensk Buffé ............................................................................225:- 185:-
Kycklingklubba med rosmarin, vitlök och citron, Italienska köttbullar i tomatsås,
Marinerad kronärtskocka, chorizo med balsamico, baguette fylld med parmaskinka,
soltorkad tomat och basilika, pastasallad med oliver, fetaost, ruccola, rödbetor med
ruccola, pinjenötter, parmensanost, tomat- och mozarellasallad med olivolja och basilika
Grillbuffé ......................................................................................185:- 172:Marinerad fläskfilé, heta kycklingklubbor, cole slaw, tomat och fetaostsallad,
tapenade, kall BBQ-sås, majskolvar med chilismör och bearnaisesås
Fest & plockbuffé......................................................................230:- 189:Lime och chiliräkor, carpaccio av oxfilé med riven parmensanost, lammfärsbollar med
raita, ingefära och limegravad lax, renrulle med färskost, melon med mynta och chili,
mozzarella-cocktailtomater, quinoasallad med färska grönsaker
Texmex Buffé..............................................................................145:- 110:Het köttfärsdip med tortillachips, bönsallad med vinaigrette, kycklingenchiladas med salsa,
riven ost, guaccamole, rostad majssalsa, ost/chiliquesadillar, vitlökssås och nachochips
Filé Buffé.....................................................................................265:- 225:Marinerad helstekt oxfilé, färskostfylld fläskfilé, Terriakimarinerad kycklingfilé,
potatissallad med färska grönsaker, regnbågstomatsallad med fetaost,
baconlindad sparris med parmensanost, grönsallad, svartbönsröra med chili.
Jämtlands Buffé........................................................................335:- 295:Blåbärssill, lingonsill, gravad regnbågsfilé, ägghalvor, hovmästarsås smaksatt med sav,
rödingmousse, dubbelmarinerad oxfilé, kantarellcreme, tjälaknul på älg, renskavsröra,
blåbärssky, mandelpotatissallad, potatisgratäng, ädelostpaj, jämtländska ostar,
havtornsmarmelad, mjukt unnbröd, lingonbröd
Minimum 25 personer