Transcript Meny - pighuset

VERMUT
TAPAS | CAVA
Pensionat Lövängen öppnades 1925 och är ett
av Gotlands äldsta pensionat. Pighuset var
från 20-talet och framåt bostad för pigorna
som jobbade på pensionatet. Pigorna bodde
på ovanvåningen. I bottenvåningen låg en
tvättinrättning där både ljugänningar och
sommargäster kunde lämna in sin tvätt.
Sedan 1992 har det varit pub i Pighuset men 2011
förvandlades puben till en spansk tapasbar,
Pighuset Tapas & Cava. Restaurangen blev
snabbt populär och sedan 2013 är Pighuset
Tapas & Cava en av de utvalda restaurangerna i White Guide.
Olivas
Marinerade oliver
39 kr
MANCHEGO
Spansk fårost 50 gram
75 kr
BOQUARONES EN VINAGRE
Spansk ansjovis, dill, tomat
49 kr
PATATAS FRITAS
Chips San Nicasio
Extra Virgin 40 gram
39 kr
ALMONDELI
ALMENDRAS VALENCIA
Salta rostade mandlar
39 kr
Calamares
Bläckfiskringar, aioli, citron
Pimientos de Padrón
Stekta gröna paprikor
från Padrón, havssalt
69 kr
Chorizo Barbacoa
Het spansk korv, krämig
kål- och äppelsallad
65 kr
65 kr
Gazpacho Andaluz
Kall spansk tomatsoppa,
Manchego, krutonger
49 kr
2
1
3
IBéRICO
1
Carrillada Ibérica
Confiterad griskind från
Ibéricogrisen, rostad blomkålssoppa
85 kr
3
Jamón Serrano Reserva
Spansk luftorkad skinka 50 gram
75 kr
2
Carpaccio presa
de Ibérico
140 kr
Del av nackfilén, Manchego, karamelliserad
lökcrème, äpple, rostade hasselnötter
39 kr
Crepe con
mermelada y crema
Pannkaka, sylt, grädde
Helado
Glasspinne
65 kr
85 kr
Pan con Tomate
Grillat levainbröd med tomatröra,
olivolja och sherryvinäger
Tortilla Española
Spansk potatisomelette
eller
Grillad toast, Jamon serrano,
Manchego, tryffel
EL FRITO
140 kr
Brocheta de
Salchichas y Albondigas
Grillspett med korv och köttbullar
THE BIKINI
Clásicos de España
Solomillo
Oxfiléspett 100 gram,
aioli, rödlöksmarmelad
MENU PARA
NINOS
ASADO DE
CORDERO
Gotländskt helgrillat lamm
69 kr
Croquetas
confit de pato
90 kr
Kroketter på långkokta anklår och
Karl-Johansvamp, cruditésallad, citronette
Patatas bravas
picante con aioli
Friterad potatis, het sås, aioli
Queso de Cabra Frito
Getost, rödbetor från När,
rosmarinhonung, pinjenötter
55 kr
75 kr
HAMBURGUESA DE QUESO
Miniburgare på mald högrev,
cheddarost, senapsmajonnäs,
rödlöksmarmelad
75 kr
AGUJA BOURGOGNE
Rödvinsbräserad högrev, knaperstekt
sidfläsk, champinjoner, potatispuré
med rostad vitlök och olivolja
95 kr
PECHO DE RES
”TONNATO VITELLO”
Kalvbringa, färsk tonfisk,
grillat bröd
75 kr
65 kr
COCA DE SALMÓN
AHUMADO
59 kr
Cocabröd, rökt lax, creme fraiche, tryffelhonung
Crema de Catalana...59 kr
Vaniljcréme, kanel, citron
Dryckestips: Moscatel de la Marina
ELLER freixenet malvasia
85 kr
ATUN TATAKI
79 kr
Färsk tonfisk, rostade sesamfrön,
soja-lime-och chilivinegrette, kimchikål
TARTAR DE BUEY
Tartar på oxfilé, skockakräm,
frasig purjolök
MAR y MONTAñA
MEJILLONES DE CATALANA
Vitvinskokta musslor med chorizo
PIGHUSET ORIGINALES
MONTADITO FILETE
DE TERNERA
Grillat levainbröd, ryggbiff,
anklever, tryffel
350 kr
85 kr
Louis Sparres väg 2 | 0498 - 49 34 12 | www.pighuset.se
Pecado de Chocolate...75 kr
Chokladtårta, krokantgrädde, bär
Dryckestips: Don PX Gran Reserva
eller Dolc de Mendoza 2008
Sorbete de Frambuesa
con Cava...95 kr
Hallonsorbet i Cava
Queso de Valdeón...105 kr
Spansk blåmögelost från León
Serveras med 6 cl
Moscatel de la Marina
bebidas
blanco
Sherry
6 CL
Blanco de la casa 299/75 kr
Don PX Gran Reserva
Pedro Ximenez. Montilla Moriles.
105 kr
Guitian Godello 460/135 kr
Godello. Valdeorras.
Martin Codax
Albariño425/110 kr
Albariños. Rias Baixas.
Tinto de la casa 299/75 kr
Adras Roble 395/95 kr
Mencia, Cabernet Sauvignon,
Tempranillo. Vdt Castilla y Leon.
Allende495/155 kr
Tempranillo. Rioja.
455 kr
Gotes Magnum 895/145 kr
Garnacha Tinta, Cariñena. Priorat.
Emilio Moro
Tinta del Pais. Ribera del Duero.
Tilenus Crianza
La Florida
Mencia. Bierzo.
Cepa Gavilan
Tinto Fino. Ribera del Duero.
Ronar 375/75 kr
Macabeo, Xarel-lo,
Parellada. Penedés.
Sidra
Brut Rose
Trepat, Garnacha. Penedés.
50 kr
Cervezas
Tinto
Taberner
Syrah, Merlot, Cabernet
Sauvignon. Vdt Cadiz.
50 kr
Manzanilla La Goya
Palomino Fino. Manzanilla De Sanlucar.
sidra El Mayu 25cl
Ginesta (Ekologiskt) 495/155 kr
Gewurztraminer. Penedés.
485 kr
450 kr
420 kr
Segura Viudas
Naveran
Brutissime Reserva 395/85 kr
Xarel-lo, Parellada,
Macabeo. Penedés.
Cruzcampo
50 kr
san miguel fresca
50 kr
Alhambra reserva
75 kr
Estrella Damm
Inedit 75 cl
159 kr
Mariestads 50 cl
69 kr
Sleepy Bulldog
Summer Pale Ale
Perles Roses
Pinot Noir Magnum
Pinot Noir. Penedés.
65 kr
Mas Comtal
Wisby Pils
59 kr
Leon belgian
blond ale
Cuvée Prestige Reserva
Xarel-lo, Chardonnay. Penedés.
79 kr
American Dream
premium lager
79 kr
K:rlek pale ale
79 kr
Licor
CL
390 kr
Perles Blanques 440/95 kr
Pinot Noir, Chardonnay. Penedés.
Perles Roses
Pinot Noir 440/95 kr
Pinot Noir. Penedés.
795 kr
475 kr
Hispano Suizas
Tantum Ergo
Chardonnay Pinot
Noir Brut Nature
Chardonnay. Utiel Requena.
595 kr
Tantum Ergo Pinot
Noir Brut Nature
Pinot Noir. Utiel Requena.
595 kr
Ingenico Manacas
Ron Extra Añejo
25 kr
martin codax orujo
de galicia
25 kr
Rosado de la casa 299/75 kr
Brandy Uno en Mil
35 kr
895 kr
Gran Reserva Magnum
Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Penedés.
Mas Comtal
Rose (Ekologiskt) 395/95 kr
Merlot. Penedes.
Brandy Cardenal
Mendoza Gran Reserva
35 kr
Kripta
995 kr
Parellada, Macabeo, Xarel-lo. Penedés.
Txakoli
Rezabal Rose 425/110 kr
Hondarrabi Beltza, Hondarrabi
Txuri. Guipúzcoa.
Malleolus 565 kr
Tinto Fino. Ribera del Duero.
Rosado
Sangria Blanco/TINTO 275/175 kr
DULCE
6 CL
Moscatel de la Marina
Moscatel. Alicante.
45 kr
Dolc de Mendoza
Monastrell. Alicante.
95 kr
Brut Reserva
430 kr
Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Penedés.
Sin alcohol
Gran Reserva Barrica
Macabeo. Penedés.
520 kr
Äppelmust Halfvede
musteri 33 cl
Rosat Trepat
Trepat. Penedés.
440 kr
Isabella Spagnolo 37,5 cl
Sangria (hel/halv karaff)
Agusti Torello Mata
75 kr
135 kr
Parés Baltà
Cava Brut
420 kr
Parellada, Macabeo, Xarel-lo. Penedés.
lagero moscatel 20 cl
75 kr
Jus de Pommes La
Mère Poulard 75 cl 95 kr
Arc-­en-Ciel rosé 20 cl
75 kr
Clasico Seco
400 kr
Macabeo, Xarel-lo, Parellada. Penedés.
Natureo Muscat 37,5 cl
89 kr
Freixenet (Dulce)
Natureo Syrah 37,5 cl
89 kr
Codorníu
Freixenet Malvasia 525/110 kr
Malvasia. Penedés.
El vermouth
Bellini de Fresa
Cava, jordgubbspuré
Vattenmelonmartini
sandia
Rebujito
75 kr
95 kr
115 kr
75 kr
Vermouth, sprite, lime, is
Louis Sparres väg 2 | 0498 - 49 34 12 | www.pighuset.se
Sherry, sprite, is