Transcript Lisa bufféer 2014.pdf

 VÄLKOMMEN TILL LISA ELMQVIST I ÖSTERMALMS SALUHALL
Bufféerna dukas upp i våra delikatessdiskar som är bemannade av vår personal
som skivar lax, lägger upp till era gäster och ser till att buffén är lika aptitretande
för såväl första som sista gästen. Tillbehör och drycker hålls kallt på ett isberg
intill.
En av rätterna från buffén serveras som förrätt. Era gäster får möjlighet att
bekanta sig med sina bordsgrannar, får något att äta och dricka och kan slappna av
en stund. Sedan för vår serveringspersonal dem till buffén i tur och ordning. Det
går också bra att välja till en annan förrätt.
Vi hoppas med dessa förslag kunna fresta er och få möjlighet att ge er en unik
upplevelse i en anrik miljö.
ÖSTERMALMS SALUHALL
⋅ SE-114 39
STOCKHOLM
⋅
TEL: +46 8 553 40 400
STYRELSENS SÄTE: STOCKHOLM ⋅ ORG.NR:01-556067-6891
⋅
⋅
FAX: +46 8 553 40 405 WWW.LISAELMQVIST.SE
BANKGIRO: 429-9335
⋅
POSTGIRO 19 98 43-4
FÖRRÄTTER TILL BUFFÉ
½ amerikansk hummer med tillbehör
Hummersoppa med oststång
Liten silltallrik med Västerbottenost
Rökt lax carpaccio med ruccola, parmesan, pinjenötter och en
västerbotten kräm
LISA ELMQVISTS KLASSISKA BUFFÉ
Gravad lax
Färskrökt lax
Skagenröra
Kräftröra
Forellrom
Vinkokta musslor
Färska räkor
Fiskpaté
Havskräftor
LISAS BUFFÉ Gravad lax
Färskrökt lax
Skagenröra
Kräftröra
Forellrom
Vinkokta musslor
Färska räkor
Västerbottenpaj
Chatka krabba
SKALDJURSBUFFÉ
½ amerikansk hummer
Chatka krabba
Havskräftor
Rökta räkor
Färska räkor
Skaldjurspaté
Skagen röra
Kräftröra
Västerbottenpaj
ÖSTERMALMS SALUHALL
⋅ SE-114 39
STOCKHOLM
⋅
195
145
125
155
Gravlaxsås
Rhode Island sås
Hackad rödlök
Gräddfil
Citron
Smör
Bröd
Sauce Verte
675
Gravlaxsås
Rhode Island
Hackad rödlök
Gräddfil
Citron
Smör
Bröd
645
Majonnäs
Rhode Island
Aioli
Sås Verte
Citron
Smör
Bröd
745
TEL: +46 8 553 40 400
STYRELSENS SÄTE: STOCKHOLM ⋅ ORG.NR:01-556067-6891
⋅
⋅
FAX: +46 8 553 40 405 WWW.LISAELMQVIST.SE
BANKGIRO: 429-9335
⋅
POSTGIRO 19 98 43-4
TILLVAL
½ Amerikansk hummer
½ Skotsk/Norsk Hummer
Ostron Belon
Ostron Fine de Claire
195
345
35/st
30/st
DESSERTER
Lisas jordgubbsflarn
Pannacotta med rårörda hallon och
citronsocker
Chokladtarte med färsk mango- och vaniljsås
Kolapaj med lättvispad grädde
Mandelkorg med chokladmousse och
färska bär
Tre sorters ost med fikon marmelad
Tryfflar - mörk och ljus
90
90
90
90
115
135
30
ÖVRIGT
Priserna gäller för sällskap om 30 gäster eller fler. Vi tar gärna emot även mindre sällskap men
debiterar då extra för personal 595 kr/timme/personal.
Lokal och personal ingår fram till 24.00.
Vid utökat öppethållande tillkommer en avgift om 3 500 kr/timme fram till kl 02.00.
Då vi nyttjar Saluhallens gemensamma utrymmen vid fester så är tidigaste ankomsttid följande:
Måndag – torsdag 19.00, fredagar 20.00, lördagar 18.00.
Samtliga mat priser är inklusive 12 % moms. Samtliga lokal och personalkostnader är inklusive 25 %
moms. Med reservation för sortiments- och prisändringar. Kontakta oss gärna på telefon 553 404 26 eller mail [email protected]
ÖSTERMALMS SALUHALL
⋅ SE-114 39
STOCKHOLM
⋅
TEL: +46 8 553 40 400
STYRELSENS SÄTE: STOCKHOLM ⋅ ORG.NR:01-556067-6891
⋅
⋅
FAX: +46 8 553 40 405 WWW.LISAELMQVIST.SE
BANKGIRO: 429-9335
⋅
POSTGIRO 19 98 43-4