Transcript Snabbare återhämtning med lykopen

Snabbare återhämtning med lykopen
av Kajsa Asp Jonson, Mersmak kommunikation
Ämnet som ger färg åt tomater och vattenmelon är positivt för återhämtningen efter
fysisk prestation. Ny svensk forskning visar att tomatjuice påskyndar
återhämtningsförloppet, och gör idrottaren redo för nya utmaningar.
I en studie som publicerades i Nutrition Journal tidigare i år har man undersökt effekten av
att dricka ett glas tomatjuice varje dag. Juicen visade sig påskynda återhämtningsprocessen.
Man tror att det är antioxidanten lykopen som skyddar kroppen i samband med träning och
fysisk prestation.
Lykopen – det röda färgämnet i tomater och vattenmelon – är en antioxidant som tidigare
bland annat visats skydda mot prostatacancer. Nu finns det alltså även bevis för att
tomatjuice, som innehåller en lättillgänglig form av lykopen, påskyndar återhämtningen
efter tuffa träningspass.
I studien mättes mängden fria syreradikaler i samband med fysisk ansträngning. Personerna
som ingick i studien fick 150 ml tomatjuice per dag under fem veckor, vilket resulterade i
signifikant lägre nivåer av 8-oxodG i serum.
Länk till artikeln:
Tomato juice intake suppressed serum concentration of 8-oxodG after extensive physical
activity
Mats Harms-Ringdahl, Dag Jenssen and Siamak Haghdoost
http://www.nutritionj.com/content/11/1/29/abstract
Njut dina tomater i en god sallad med olivolja och lök, i köttfärssås eller en mustig
tomatsoppa. Lykopenet finns där, oavsett om tomaterna är färska, konserverade,
soltorkade, eller i tomatpuré, ketchup och juice. I tillagad form är ämnet lättare för kroppen
att ta upp.
OBS!
Dessa vetenskapliga rön gäller alltså att höja kroppens nivåer av antioxidanter, och skall inte
blandas ihop med rekommendationer kring återhämtningsmål efter träningspass, då man
behöver fylla på med kolhydrater och protein. I de sammanhangen finns det betydligt bättre
alternativ än tomatjuice!