Transcript Kvällsmeny - Hildings Krog

FÖRSTA
KVÄLLENS SOPPA
TREDJE
89:-/124:-
LAXRYGG
96:-
har ni vin över?, ta gärna en smakbit.
Ostar från kullens i Klövsjö
1st 42:-
med härgjord marmelad
3st 108:-
”Sashimi”, rullad i rostat sesamfrö serverad med
soyamajonnäs
CARPACCIO
116:-
av oxrygg serverad med friterad lök
FJÄRDE
CAPRIN MED MYLTA
och bakad äggula
94:-
Varm getost med hjortron
OST från skärvången
92:-
TRYFFEL, litet och gott
28:-
CHOKLADFONDANT
96:-
På rostad jordärtskocka, betor och karamelliserade valnötter
LÖJROM från Kalix
156:-
Med hallon & gräddfilssorbet
med smetana, rödlök och smörstekt bröd
ANDRA
SKREITORSK
224:-
med brynt hasselnötssmör, grön ärtpuré och
CREME BRULÉE
89:-
GLASS VARMA HJORTRON
89:-
TRIPPEL
112:-
tryffel, 3cl mörk rom, espresso
kokt potatis
RAPSGRIS
198:-
ugnsbakad sida, serverad halstrad med smörad
dragonbuljong ,bakat äpple och potatispuré
RÖDING
FEMTE
226:-
Skinnstekt filé med skaldjurssås,
syrade grönsaker och potatispuré
REN
252:-
lättstekt rostbiff på rökt löksky och variation av
jordärtskocka.
ÄLG
227:-
långkok av högrev, mustig rödvinssås med steklök,
kantareller och rökt fjällsida och potatispurè
Grönstedts
Campbells rutherglen
monopol
muscat dessertvin
& chokladtryffel 98:-
& chokladtryffel
92:-
HILDINGS KLASSIKER
CLUB SANDWICH
158:-
Kyckling, bacon & vitlöksmajonnäs
mellan två skivor smörstekt bröd
HAMBURGARE
146:-
Av nötkött med tomat, lök,
Kvalitet kräver sin tid.
Hildings dressing & Bacon
Därför lagar vi aldrig mat i förväg,
FJÄLLTOAST
198:-
Oxfilé, bearnaise, färskriven
Dessa rätter
serveras med en god sallad
och friterad klyftpotatis.
pepparrot & två skivor
smörstekt bröd
CARBONARA
utan alla rätter tillagas ”à la minute”.
Det kan ta lite längre tid,
men smakar desto bättre.
Det hoppas vi att ni uppskattar.
Tag gärna en aperitif medan vi
lagar er mat.
112:-
m.v.h.
Spagetti, ägg, grana padano, stekt fläsk,
Mats & Pontus
grädde och svart peppar
med personal
BARNMAT
80:Spagetti köttfärssås
Korv & klyftpotatis
Plättar, S & G
Mat och dryck från trakten!!
Renköttet kommer från Handölsdalens sameby
Rödingen från Landön
Fäboknäcke från Leksandsbröd
Ostar från Kullens Gårdsmejeri i Klövsjö
Jämtlands öl från Jämtlandsbryggerier
Smaklig måltid
HILDINGS APERITIF
Champagne
795:-/130:-
Boizel brut reserve, FR
Mousserande
Sumarroca Cava brut reserva 375:-/75:Björk, en aperitif gjord på
89:-
björksav från Härjedalen
Apple Martini vaniljvodka & sour apple 89:Rusty nail
whisky drambuie
89:-
Dry Martini
gin nolly prat
89:-
Whisky sour
som det låter
89:-
Cosmo på Hildings vis,
89:-
Hjortronlikör, lingon, lime