Transcript Högalunds Köttlåda - Högalunds kulturvandring

Högalunds Köttlåda
Vintern är här och naturen har nu gått till vila. I oktober slaktade
vi för första gång kalvar till beställda köttlådor. Nästa tillfälle blir i
slutet av februari. Hämtning blir drygt en vecka senare eftersom
köttet ska hänga för att bli mört.
Köttlådan innehåller 1/4 kalv, ca 30-40 kg (= ca 350 kg
levandevikt per djur). Priset är 98 kr/kg.
Köttet kommer från både fram- och bakdel. Detta ingår:
kotletter m. ben, benfria detaljer från bakdel, högrev m. ben,
grytbitar, bogstekar och nötfärs. Allt kött blir vacuumpackat och
märkt med innehåll, vikt och bäst-före-datum som färskt.
Hållbarhet i frys är 1 år.
Vi transporterar själva våra djur till Strömbecks Gårdsslakt och
Chark i Illstorp som är beläget några km härifrån.
www.strombecks.se
Om du vill beställa köttlåda behöver vi veta det senast
måndagen den 20 februari. Betalning sker vid hämtning.
Välkommen att ringa 0415-60308 el. 070-2087061. Det går även
bra att mejla på [email protected]
Helena och Håkan Olofsson
Högalunds Kulturvandring
Skäpperöd PL 8190
242 96 Hörby
Informationen finns även på vår hemsida www.kulturvandring.se
Våra kor
Rasen heter Simmental. Deras färg är rödbrun med vit teckning. Korna
går i lösdrift under vintern. De kan välja på att vara inne, där vi har
djupströbädd av halm, eller gå ut och äta i inhägnaden utanför stallen.
Där har korna fri tillgång till ensilage.
Kalvarna föds i mars eller april. De följer sin mamma men kan även gå in
i en sk kalvgömma dit bara de små kan komma. Där ligger de ofta när de
vilar. Sedan maj månad har de gått ute på bete tillsammans med sin
flock. Kalvarna har diat sin mamma och ätit gräs. Med små och stora har
vi 19 djur. Sedan 2004 bedriver vi ett lantbruk helt utan bekämpningsmedel eller konstgödning.
Våra kor hjälper till att hålla det 1000-åriga odlingslandskapet på Linderödsåsen öppet och ljust med sin stora mångfald av växter och djur.