Transcript Läs hela här! - Svensk Lantmat

inn
Lantmatbladet
no 7 - juli 2014
Foto: Kajsa Nilsson
1
En presentation av vår kontaktperson i Väst - Liselott Johnsson
Hulatorps champinjoner
mellanhänder.
tillfället
ca
Vi levererar för
800
kg/vecka.
I vår odling använder vi inga
kemiska bekämpningsmedel och vi
har
full
spårbarhet
i
produktionskedjan. Vi är stolta att vi
uppfyller de krav som ställs för att få
märka vår svamp med "Svenskt
Sigill".
Så
började
vi
Jag heter Liselott Johnsson och
startade odlingen med mycket hjälp
av min man Peo Johnsson 2007.
Här odlar vi champinjoner och
levererar dem nyplockade direkt till
butikerna
i
närområdet
utan
Svampförädling
För några år sedan började jag med
förädling av svampen och den mest
populära produkten är min är
svampsoja som inte innehåller
2
sojabönor och är glutenfri.
ekologiska produkter som nu på
sommaren (maj-september) är
öppen torsdagar och fredagar 1418. Vill man komma andra tider är
det bara att ringa så ordnar vi det."
Gårdsbutik
Vi har också en
liten gårdsbutik
där vi säljer våra
egna produkter,
andra
närproducerade
produkter och
Välkommen till Hulatorps
Champinjoner!
Vänlig hälsning / Best regards
Liselott Johnsson
EFTERLYSNING
Skriv lite om
ditt
företag
och hur du har
det..
TUMMEN UPP
Ett par veckor sedan hade jag två par som kom och handlade i min butik, två par som var
ute på en ”liten resa”..På väg ut ur min lilla butik så ligger Vår Lantmatsbroschyr och där
berättade kunderna va de höll på med. När de var ute och åkte, (de verkade som att dom
åkte runt ganska mycket) så tog dom vår lantmatskatalog och letade rätt på ett antal
producenter längs med vägen de skulle åka, och passade på att handla sig runt. På det viset
fick dom ofta träffa producenterna och hitta små guldkorn efter vägen, massa produkter
som dom aldrig skulle få handla i någon större butik. Dom tyckte att annonserna var så
himla bra och tydliga! Jag blev så glad!
/Birgitta - Stavtorps Honung & Musteri
3
Märkliga
märkesregler !
nu hela mitt recept på etiketten,
medan
BOB
marmelad
inte
behövde tala om hur mycket
jordgubbar
det
fanns
i
jordgubbssylten. Jag har alltid haft
datummärkning på locket, en sådan
där förtryckt bäst före-prislapp, jag
tycker ju att det är det första man
ser, men nu fick den nye
inspektören se att jag inte hade
skrivit på etiketten var datumet
fanns. Ny etikett med ”bäst före se
burkens lock”.
Jag började koka marmelad
1993, under åren som gått har
märkesreglerna ändrats många
gånger, ibland helt oförklarligt.
Varje år en ny livsmedelsinspektör från kommun med nya
pålagor hur en etikett ska vara
utformad.
Första etiketten
Fick min första etikett godkänd, men
efter ett tag skulle jag räkna upp
ingredienserna
efter
mängden,
(detta var alltså 20 år sedan), allt
frid och fröjd något år. Nu måste
även
vatten
vara
med
i
ingrediensförteckningen som inte
hade behövds förut. Ny etikett och
in med vattnet.
Ingredienser
Vid nästa besök upptäcktes, ve och
fasa att jag skrivit ”innehåll” i stället
för ”ingrediens”, fy skäms gör om
gör rätt. En ny märkeslag bestämde
att om jag hade olika frukt och bär i
marmeladen måste jag tala om hur
mycket av varje sort. Således fanns
Procent
Jag har skrivit alla ingredienser i
procent, tycker det blir ganska
tydligt för konsumenten, att en vara
4
består av 33% socker är väl ganska
klart att av 100 gr marmelad är det
tillsatt 33 gr socker. Men se det
tycker inte inspektörerna, ”man ska
inte räkna med att konsumenterna
kan räkna!!! ”, säger de. Det ska stå
till 100 gr marmelad har socker
tillsatt med 33 gr.
Mätning
av
innehåller mest morot som inte är
en frukt, och enligt EU-regler är
marmelad märkesskyddad för att
det ska innehålla en viss mängd
frukt eller bär. Så nu är det väl bara
att ge upp mitt kokeri.
Tyckte ni att det här var krångligt,
ska jag inte besvära er med
etiketteländet när det gäller kött
och färdigmat!
sockret
Dessutom fick jag för några år
sedan tillsägelse om att jag måste
skaffa en sockermätare för att
kunna räkna ut den totala
sockermängden. Nu vet ju ni lika
bra som jag att sockerhalten i bär
och frukt kan variera väldigt mycket
beroende på säsong, mognad osv.
Så därför undrar man ju vad
konsumentnyttan är om det ändå
inte stämmer. Eller tycker de att vi
ska trycka upp en ny etikett för varje
leverans av bär och frukt? Jag
brydde mig inte om detta som tur är
för nästa inspektör tyckte det var
överkurs men ville i alla fall att jag
ändrar det där med från procent till
gr. Eftersom jag nuförtiden kokar en
väldigt begränsad mängd marmelad
kommer jag att vägra detta då jag
har massor av etiketter kvar. Men
nu hörde jag det viskats att jag
förmodligen inte heller får kalla min
produkt marmelad eftersom den
Brrrr
Solveig Pettersson
Påfyllning
Passa på att beställa!
Plastkasse 17 liter, plastkasse 10 liter, papperskasse 17 liter.
Övrigt marknadsföringsmaterial; se katalogen eller www.lantmat.se.
Tillsammans syns vi!
5
Studieresa
för medlemmar i Svensk Lantmat Mitt
Under årsmötet för Mitt diskuterade vi att eventuellt anordna en utlandsresa
för att besöka mathantverkare. Men efter ett tag tyckte vi att - varför gå över ån
efter vatten. Vi har ju hur mycket som helst här hemma. Sagt och gjort nu
gällde det att hitta en någorlunda bra tid för alla lantmatare. Det är marknader
var och varannan helg, skördar som ska in, får ska lamma, kossor mjölkas, ja så
när kan folk komma ifrån? Vi trodde att sista veckan i oktober skulle kunna
passa, då är väl de flesta marknader över och skördarna inne och lammen
slaktade och kossorna får väl någon annan mjölka. Så sista veckan i oktober blir
det. Vi tänkte vara borta över två nätter. Vi har ju ett stort geografiskt område
och nu håller vi på att planera som bäst. Vi räknar med att resan kommer
subventioneras med MITTs regionpengar som alla medlemmar betalat in, så
passa på nu och häng med. Om du får ett samtal om att vi vill besöka dig så
tveka inte att åka med ändå, vi hjälps åt och huvudsaken är att vi har trevligt
tillsammans och kan utbyta idéer och får en liten nytändning. Man vet aldrig
vad det kan komma ut av möten mellan människor. Mer information kommer
senare. Men boka sista veckan i oktober.
Solveig Pettersson, ordf Svensk Lantmat Mitt
6
Energieffektivsering
Del 3
Produktion & Drift
att sätta in. Enkelt och faktiskt en riktigt
stor besparing. Rimligt är att man kan
sänka förbrukningen till 1/3-del. I
samband med bytet såg vi till att lyset satt
där det skulle och i det hela stora fick vi
betydligt bättre belysning.
Detta område sparade jag till sist i
min serie mycket på grund av att det
är det svåraste. De flesta stora
produktionsapparater av olika slag
är ju 3-fas och därmed svårmätta.
Jag har nu gjort en 3-fas mätare
genom att koppla en handske in och
en handske ut så kan jag mäta mina
grytor osv. Det är faktiskt inte någon
dum idé att köpa elmätare och sätta
fast på olika saker som går mycket.
De finns beg. till ett billigt pris.
När det gäller vanliga led-lampor så kan du
också finna bra billiga lampor som
motsvarar 60 W och 75 W på Jula. Enkelt
och väldigt prisvärt.
Stäng av
Stäng av dator och skrivare all typ av
småelektronik tar ström även när den står
stilla. Visste du att själva laddningen av en
mobiltelefon står för 20% medan att
laddaren sitter i kontakten står för 80%, i
alla fall på gamla mobiler som min…
Beslysning
Vi konverterade tidigt all belysning till led.
Idag finns det enkla fina lysrör som blivit
riktigt billiga på Jula. I T8 lysrör är det bara
7
Jätteviktigt att göra alla delaktiga för det
krävs teamwork. Ha en liten utbildning
och inför nattläge och ett helgläge för vad
som ska vara
påslaget.
Grytor
Den besparing vi kunnat tjäna mest på för
grytornas
räkning
är
ändrade
upptiningsrutiner. Vi tar fram på fredag
det vi ska koka på måndag så att det i lugn
och ro får tina. På måndag är det inga
isblock vi kokar av.
Pumpar
Köp alltid Amärkta
pumpar vid
nyköp.
Pumpar går
hela
tiden
men tar inte
så
mýcket.
Rörmockaren brukar säga – De tar inte
mer än en glödlampa. Men tyvärr blir det
en ansenlig mängd energi pga att de går
jämt.
När vi skördar in bär kokar vi också av
bären direkt i större omfattning än
tidigare. Mycket arbete men det sparar
både frysutrymme och energi.
Grytorna har i vårt fall fått bära
hundhuvudet för elförbrukningen men nu
när jag skaffat trefasmätare så är det inte
alls så det förhåller sig. De behöver mycket
effekti den stund de går men de går inte
så länge.
Du som redan har en cirkulationspump
kan spara energi genom att vrida ned
flödeshastigheten på pumpen. På vår och
höst brukar jag ha våra pumpar på timer
och på sommaren slår jag av dem. På
hemmafastigheten
är
våra
cirkulationspumpar
klart
största
förbrukaren idag och om man fick gissa
kanske man skulle tro att det var
korntorken eller vedklyven som stod för
den. De är ju enkla att kolla med mätare
då de är 1-fas.
Säkringsstorlek
Kolla av om du ligger rätt till när det gäller
säkringsstorlek. Har du minst 100 A
säkring kan du få ut en effektkurva (se
bild) från din elleverantör. Om du inte har
så stor säkring så kan du räkna ut genom
den kilowatt märkning som olika prylar
har. Ta säkringen x 0,67 så får du kW
exempel en 10 A säkring x 0,67 tar ca 7
kW. Om grytan är märkt med 45 kW delar
Motorvärmare
En besparing som snabbt betalar igen sig
är de nya fina motorvärmarklockorna som
känner
av
både
tid
och
utomhustemperatur. Här är det bara att ta
fram plånboken och investera för det
betalar snabbt igen sig särskilt om man har
anställda och hyresgäster.
8
du det med 0.67 och då behöver den
grytan en säkring av 67 A men det går
säkert bra med en 63 A då märkeffekten
sällan motsvarar den verkliga effekten.
Det kan exempelvis vara någon elslinga
skadad…
Ugnar
När det gäller dessa har vi så liten
användning av den så jag är inte rätt
person att uttala mig men det skulle vara
kul om någon som vet mer kan skriva en
rad.
Det vi gör är att vi sommartid slussar ut
varmluft och vintertid tar vi vara på
varmluft
från
ugnen.
Diskmaskin
Vår huvdiskmaskin har blivit satt på varmt
vatten från vedpannan samt med timer
som vi vrider upp. Förr stod den på och
höll sig varm från måndag till fredag. Då
mätaren kommit till senare vet jag inte
vad detta besparat men jag kan nu berätta
att disken står för en betydande del av
elförbrukningen.
Kompressorn
Slå på kompressorn när du behöver den
och slå av den när du inte använder den.
Detta är på många gårdar en verklig
energitjuv. För tryckluft tar energi!
När man köper nytt ska man titta på
vattenmängden
i
behållaren,
spolmängden, timer, isolerad huv,
ecoprogram som kan göra ett bra jobb på
lägre temperatur alt möjlighet att ställa in
temperatur
själv.
Med denna sista del i energieffektivisering
får jag tacka för att du lyssnat och hör
gärna av det hur det går med energin. Är
det någon som kan dela mer om
alternativa energilösningar?
/Maria Nilsson
David Wallin har
beg. 3-fas mätare till
salu. Kontakta honom
för mer info.
070-264 98 94
9
Funderar på vad jag skall skriva utan
att framstå som en gnällig gammal
gubbe. Därför börjar jag med
katalogen som nu skickats ut till
alla, framsidan pryds av en
fantastiskt vacker bild av kossor som
följer Kent (Åbrånets limousin) över
ett vattendrag, vet inte om Kent och
Roma dresserat just dessa kossor
eller om det är kraftfodret som
lockar. I mina ögon blir katalogen
bättre och bättre med åren och
kunderna uppskattar den verkligen.
Lantmatbladet
Lantmatbladet som Du håller i din hand
också en produkt som fått positiv respons.
Men det finns inget som är så bra, att det
inte går att göra bättre, därför vill vi att
fler skriver i denna tidning. Har DU något
Du kan bidra med så fatta pennan och
skriv.
10
Skatteverket håvar in pengar
marknader ganska nytt. Men jag har redan
stött på problem, det är bökigt, tar längre
tid och dessutom är de maskiner vi själva
köpt inte längre godkända! Leverantören
har i och för sig lovat fixa uppgradering
men det leder onekligen till att man börjar
fundera på hur mycket olägenheter är
man beredd att ta. Hade ett långt samtal
med ”Vild Hasse” och vi var rörande
överens om att utvecklingen inte känns
bra, man känner sig osäker och
kontrollerad. Det känns inte lika kul längre
och det har inget med svarta pengar att
göra utan beror helt känslan av att vara
kontrollerad och bevakad. Det som ändå
förvånar mig är att många knallar som jag
med 100% säkerhet vet omsätter bra
mycket mer än 4 pbb kör utan register, jag
är rädd att detta med kassaregister får
motsatt effekt än vad skatteverket
hoppats på.
Hetsxmotxfolkgruppxeller?
Får signaler som inte är speciellt
uppmuntrande om hur skatteverket går
fram på marknader. På en marknad här i
Norr fick nästan alla knallar 10 000 i böter,
även de som hade kassaregister. Vädret
var dåligt, kassorna fungerade inte, någon
hänsyn till detta tog inte kontrollanterna.
På en annan marknad var man ute redan
dagen innan marknaden började, man
fotograferade
bilar
och
kollade
registreringar etc. Att det skapar oro, ilska
och frustration är inte så märkligt. Ser
också att något hänt bland knallarna,
många nya har kommit och gamla har
försvunnit. På vissa marknader där det
varit svårt att få plats finns det nu luckor.
Nya register ej godkända längre
Själv är jag inte ute på första halvåret så
för min del är detta med kassaregister på
11
godkända…..
Vi avlönar X-antal kontollanter
Ibland funderar man på hur många
kontrollanter man avlönar, det senaste vi
råkade ut för var att Livs regionala
skyddsombud skall besöka arbetsplatsen
minst 4 ggr/år, lägger man ihop all tid som
spenderas på kontrollanter som springer
hos oss så är det underligt att vi hinner
producera något.
Kassaregister
Ni får ursäkta att den gnälliga tonen, har väl
vaknat på fel sida.
Då det gäller kassaregistren på marknader
så har tydligen arbetsmiljöverket börjat
gorma
eftersom
inga
kablar
är
/Tord Nilsson, ordf.
Nytt faxnummer 0911-204040
Nu är det samma telefon och faxnummer till Svensk Lantmat riksförening
------
Kontaktpersoner Riks
Tord Nilsson [email protected]
Solveig Pettersson [email protected]
MITT Solveig Pettersson 0171-41 91 70
VÄST Liselott Johnsson 0705-547967
ÖST Lars-Görans Sjöstedt 0383-303 83
SYD Thord Nilsson 070-324 40 19
Kontaktpersoner Regioner
NORR Maria Nilsson 0911-20 40 93
12