Transcript Selskapsmeny vår/sommer

VELKOMMEN TIL
Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per
Fronth og kreativiteten til Trond Moi.
Verftet stod klart i 2012 – her er ferieleiligheter, kurs/seminar og restaurant. Bølgen & Moi serverer
mat og drikke året rundt til alle anledninger: bursdager, brylluper, bedriftsmiddager og
kurs/seminar. I sommerferien holder vi åpent vår fine café på bryggekanten alle dager i uken.
Restauranten har kapasitet til 68 gjester ved lukkede arrangement. Den kan leies eksklusivt til kr. 5000,I annen etasje har vi et selskapslokale med plass til 38 gjester. Dette kan leies eksklusivt til kr. 2000,For grupper under 15 i perioden 1. september til 15. mai gjelder egne regler.
TRANSPORT
Vi samarbeider med Agder Havrafting, M/B Høllen og Søgne Sjøtransport – transport, sightseeing og
aktiviteter. Alt er mulig!
Kjevik – Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 400,- per person
Fiskebrygga – Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 300,- per person
(minimum 10 personer per bestilling)
Taxi-båt: Høllen – Ny-Hellesund (1-11 personer)fra 1080,Rutebåten M/B Høllen: 100,- tur/retur Høllen – Ny-Hellesund i rutetidene. Kapasitet 63 personer – kan leies
privat fra 2900,www.høllenbåtruter.no for rutetider og annen informasjon.
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
SELSKAPSMENY VÅR/SOMMER 2014
Menyperioden for vår/sommer er 1. april til 20. juni
Menyvalget må være gjeldende for hele selskapet, dvs. at alle spiser det samme. Vi tar selvsagt hensyn til allergier,
dietter, vegetarianere osv. NB! Frem til 15. mai belastes grupper under 15 personer med kokkeleie 2500,-. Dette
bortfaller ved overnatting.
FORRETTER
DESSERT
SKINKE
SITRON VALRHONA DOLCE
Fra Lillesand, vaktelegg, melon-salsa, rømme
Ham from Lillesand, quale egg, melon salsa, sour
cream
SJØKREPS
Sitronterte, hjemmelaget marengs, Valrhona
Dolce iskrem
Lemon tarte, homemade marengue, Valrhona Dolce
Ice cream
TILVALG OST
Sjøkrepsbuljong, eple, Pak Choy, røkt sjøkreps
Langoustine bouillon, apple, Pak Choy, smoked
langoustine
Vi har alltid et utvalg av oster på huset.
Serveres med hjemmelagde tilbehør og brød.
Choose your favourites from our collection of cheese.
Served with homemade garnish.
3 retter 595,4 retter 715,5 retter 845,Tilvalg ost 165,-
HOVEDRETTER
TORSK
Ovnsbakt torsk, sitron- og kapers stekte
jordskokker, jordskokk crème, sauce vièrge
Baked Cod, pan fried Jerusalem artichokes with lemon
and capers, Jerusalem artichoke cream, Sauce Vièrge
KALV
Langtidsbakt ytrefilet av kalv, ramsløkgremolata, nykål, grillet vårløk, potetpuré,
morkelsjy
Slow cooked veal, gremolata of wild onions, fresh
cabbage, grilled spring onion, potato pure, morel jus
FISK & SKALLDYRBORD
duggfriske østers, sashimi, krabbe,
skalldyrsalat, reker, estragongratinerte
sjøkreps, urtedampede blåskjell, godt brød og
alt av tilbehør.
Minimum 6 personer og 4 dagers
bestillingstid.
650,- per person
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
SURPRISE MENY
La våre kreative og dyktige kokker imponere deg med det beste vi kan tilby basert på lokale råvarer. Her vil kokkene
bruke fisk og skalldyr, kjøtt fra nærområdet. Dette er vår mest populære meny.
Let our creative and talented chefs impress you with the best we can offer based on local ingredients
3 retter: 595,4 retter: 715,5 retter: 845,-
DRIKKE
VINMENY
EKSKLUSIV VINMENY
ØLMENY
3 retter 375,4 retter 500,5 retter 625,-
3 retter 495,4 retter 660,5 retter 825,-
3 retter 295,4 retter 345,5 retter 445,-
APERITIFF
French Fantasy “champagne cocktail”
Barkeeper’s Choice
André Clouet
Veuve Clicquot
110,120,120,145,-
AVEC
Kaffe & Cognac, Cuvée Anna VS
124,Kaffe & Cognac, Cuvée Maria XO
155,Kaffe & Bas Armagnac, 8 ans d’age, Tariquet 145,-
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
BEKREFTELSESSKJEMA
Kontaktperson:_________________________________________________________________
Bedrift:______________________________________________________________________
Adresse:_____________________________________________________________________
Organisasjonsnummer:___________________________________________________________
Epost:_______________________________________________________________________
Tlf:_____________________________________Mobil:________________________________
Dag:____________________________________Dato:________________________________
Klokkeslett:_______________________________Antall gjester:__________________________
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
Menyvalg:
Drikkevalg:
 SURPRISE MENY 3 RETTER
 SURPRISE MENY 4 RETTER
 SURPRISE MENY 5 RETTER
 FISK & SKALLDYRBORD
 VINMENY EKSKLUSIV
 ØLMENY
 BESTILLES PÅ PLASS
 SELSKAPSMENY:
1.
2.
3.
4.
5.
rett:__________________________
rett:__________________________
rett:__________________________
rett:__________________________
rett:__________________________
Allergier/annet:_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Aperitiff:
 Champagne, Veuve Cliquot, Brut, kr 145,- pr glass.
 Champagne, André Clouet, Brut, kr 120,- pr glass.
 Barkeeper’s Choice of Cocktail, kr. 120,- pr glass.
 Champagne Cocktail French Fantasy kr. 110,- pr glass.
kl:_____
kl:_____
kl:_____
kl:_____
Etter maten:
 Kaffe & Cognac, Cuvée Anna VS
 Kaffe & Cognac, Cuvée Maria XO
 Kaffe & Bas Armagnac, 8 ans d’age, Tariquet
kr 124,kr 155,kr 145,-
 ØNSKER TILBUD OM OVERNATTING FOR: ______________ antall gjester
Betalingsform:
 Kort
 Faktura (må avtales med driftssjef på B&M)
Følgende bestillingsregler gjelder:
Avbestilling kan forekomme uten heftelser 14 dager før bespisningsdato.
Ved mottatt signert bekreftelsesskjema regnes bestillingen som gjeldene.
Reduksjon av antall kan skje med opp til 20 % inntil en uke før ankomst. Etter dette belastes 50 % av menypris.
Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris. Ved avbestilling senere enn 14 dager før bespisningsdato belastes 50
% av avtalt menypris.
Skjema må returneres senest 1 uke før ankomst.
Dato:________________
Sign:______________________________________________________________________________
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]