Transcript Konfirmasjonsmeny

VELKOMMEN TIL
KONFIRMASJONSMENYER 2014
Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten
til Per Fronth og kreativiteten til Trond Moi. Verftet stod klart i 2012 – her er ferieleiligheter,
kurs/seminar og restaurant. Bølgen & Moi serverer mat og drikke året rundt til alle
anledninger: bursdager, brylluper, bedriftsmiddager og kurs/seminar. I sommerferien holder
vi åpent vår fine café på bryggekanten alle dager i uken.
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
MENYER
Menyvalget må være gjeldende for hele selskapet, dvs. at alle spiser det samme. Vi tar selvsagt hensyn til allergier,
dietter, vegetarianere osv. NB! I perioden 15. september til 15. mai belastes grupper under 15 personer med kokkeleie
2500,-. Velg mellom 3-retter til kr. 595,- eller konfirmasjonsbuffet med valgfri dessert til kr. 595,-
FORRETTER
DESSERT
SKINKE
Lokal spekeskinke, vaktelegg, melon-salsa og
rømme.
SITRON VALRHONA DOLCE
Sitronterte, hjemmelaget marengs og
Valrhona Dolce iskrem.
SKOGSOPP
Kremet skogsopp-cappuccino og hjemmerøkt
sprø bacon.
PANNACOTTA
Vanilje panna cotta, sesongens marinerte
bær og bringebærsorbet.
KAMSKJELL
Pannestekt kamskjell, feve bønner og
ingefær- og gulrotpuré.
SJOKOLADE
Sjokoladefondant med hjemmelaget
vaniljeiskrem.
HOVEDRETTER
KONFIRMASJONSBUFFET
KVEITE
Ovnsbakt kveite, sitron- og kapers stekte
jordskokker, jordskokk crème og sauce vièrge.
Fersk marinert laks
Skalldyrsalat
Grønn salat med parmesan
Fransk potetsalat
Tomat- og mozzarella på spydd
Krydrede kjøttboller i tomatsaus
Langtidsbakt kalv med rødvinssaus
Sitronkylling
Fløtegratinerte poteter
Brød & aioli
KALV
Langtidsbakt ytrefilet av kalv, gremolata,
savoykål, grillet vårløk, potetpuré og
morkelsjy.
OKSE
Helstekt oksemørbrad, bakte rotgrønnsaker,
aubergine kaviar, grillet aubergine og
rødvinssaus.
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
MEDBRAKTE KAKER
Vi håndterer deres medbrakte kaker, setter de frem på buffet sammen med kaffe/te og vann.
Pris: kr. 55,- per person.
LOKALLEIE
Restauranten: i første etasje, 30 – 68 gjester, pris: kr. 5000,«Spanteplanet»: i annen etasje, 15 – 38 gjester, pris: kr.2000,I perioden 15. september til 15. mai forekommer «kokkeleie» for grupper under 15 personer, pris: kr. 2500,-
DRIKKE
Ringi friskpresset eplemost kr. 49,-/139,Vår friskpressede juicer kr. 139,- per fl
Assortert brus (Coca-cola, Cola Zero m.fl.) kr. 49,Kaffe/te kr. 38,Vinmeny: 1 glass vin til hver rett kr. 375,Eksklusiv vinmeny kr. 495,Aperitiff: ønsker dere velkomstdrikke anbefaler vi alkoholfri cider fra Himmelstund kr. 185,- per fl
KJØREPLAN/BORDPLAN/PYNT
Vi hjelper dere gjerne med å lage bordplan og kjøreplan, sette frem enklere blomsterarrangement på
bordene og legge ut eventuelle sanghefter osv. men dere må selve ta med bordkort og annen pynt dere
ønsker. Vi dekker på i kjent kreativt «Bølgen & Moi stil» på hvite duker med hvite tøyservietter som
utgangspunkt.
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
TRANSPORT
Vi samarbeider med Agder Havrafting, M/B Høllen og Søgne Sjøtransport – transport, sightseeing
og aktiviteter. Alt er mulig!
Kjevik – Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 400,- per person
(minimum 10 personer per bestilling)
Fiskebrygga – Ny-Hellesund i hurtigbåt: kr. 300,- per person
(minimum 10 personer per bestilling)
Taxi-båt: Høllen – Ny-Hellesund: fra kr. 1080,(1-11 personer)
Rutebåten M/B Høllen: kr. 100,- tur/retur Høllen – Ny-Hellesund i rutetidene.
Kan leies privat fra 2900,-. Kapasitet 63 personer
www.høllenbåtruter.no for rutetider og annen informasjon.
MS Maarten kjører også fra Kristiansand. Kapasitet 100. For informasjon og priser se
www.maarten.no
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
BEKREFTELSESSKJEMA
Kontaktperson:_________________________________________________________________
Bedrift:______________________________________________________________________
Adresse:_____________________________________________________________________
Epost:_______________________________________________________________________
Tlf:_____________________________________Mobil:________________________________
Dag:____________________________________Dato:________________________________
Klokkeslett:_______________________________Antall gjester:__________________________
Menyvalg:
Drikkevalg:
 KONFIRMASJONSMENY 3 RETTER
 KONFIRAMSSJONSBUFFET
 VINMENY
 ANNET:____________________________________
 MENYVALG:
1. rett:__________________________
2. rett:__________________________
3. rett:__________________________
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]
Allergier/annet:_______________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Ønsket lokale:
 Restauranten(for grupper med 30 – 68 gjester)
 Selskapslokalet i etasje 2 (for grupper med 15 – 38 gjester)
Er dere under 15 personer tilkommer en kokkeleie kr. 2500,- i lavsesong (15. september til 15. mai)
Aperitiff:
 Alkoholfri cider Himmelstund, kr 185,- pr flaske.
kl:_____
Etter maten:
 Kaffe & kaketillegg – medbrakte kaker på buffet
kr 55,-
 ØNSKER TILBUD OM OVERNATTING FOR: _______ antall gjester
Betalingsform:
 Kort
 Faktura (må avtales med driftssjef på B&M)
Følgende bestillingsregler gjelder:
Avbestilling kan forekomme uten heftelser 14 dager før bespisningsdato.
Ved mottatt signert bekreftelsesskjema regnes bestillingen som gjeldene.
Reduksjon av antall kan skje med opp til 20 % inntil en uke før ankomst. Etter dette belastes 50 % av menypris.
Ved reduksjon av antall de siste to dager belastes full pris. Ved avbestilling senere enn 14 dager før bespisningsdato belastes 50
% av avtalt menypris.
Skjema må returneres senest 1 uke før ankomst.
Dato:________________
Sign:______________________________________________________________________________
BØLGEN OG MOI VERFTET NY-HELLESUND
Tlf : 4000 8011 - [email protected]