Transcript tverrfaglig samarbeid i Hamar regionen.pdf

2013/2014
Tverrfaglig samarbeid i PTF mellom Storhamar videregående skole,
Hamar Katedralskole, Ringsaker videregående skole og
Matbransjens Opplæringskontor
Datoer for fagdager skoleåret 2013/2014:
Fagdag i bedrift, 16. januar.
Hamar Katedralskole, 23. januar.
Storhamar videregående skole, 27. mars.
Ringsaker videregående skole, 3. april.
Tverrfaglig samarbeid i PTF mellom
Storhamar videregående skole, Hamar Katedralskole,
Ringsaker videregående skole og Matbransjens Opplæringskontor
Matbransjen er Norges nest største industrisektor med ca. 48 000 ansatte. I tillegg er matbransjen en
fremtidsrettet industri med mange spennende fagområder og ny teknologi.
Å jobbe i matbransjen innebærer både arbeid med mat, men også med maskiner og utstyr. Derfor er det viktig
at den som ønsker seg en utdanning i matbransjen, ønsker å jobbe med teknologi i tillegg til mat.
Etter initiativ fra Matbransjens Opplæringskontor er det etablert et tverrfaglig samarbeid i PTF mellom skoler
som utdanner lærlinger til matbransjen i Hamar regionen.
Formålet med samarbeidet er at elever som kan se for seg en læreplass i matbransjen får mere innsikt i fagene
og bransjen før de går ut i lære. Vi ønsker også at elevene på matfag får mer innsikt i tekniske fag/teknologi før
de går ut i lære og at elever på industriteknologi og automatisering får mer innsikt i matteknologi/hygiene før
de skal ut i lære. Samarbeidets omfang er på 4 dager hvor elevene hospiterer til hverandres skoler en dag hver.
I tillegg er det satt av tid til en fagdag i bedrift.
Følgende skoler og programområder er med i samarbeidet:
Videregående skole:
Programområde:
Antall elever:
Hamar Katedralskole
Vg2 Industriteknologi 14 elever
Ringsaker videregående skole
Vg3 Automatisering
6 elever
Storhamar videregående skole
Vg2 Matfag
3 elever
Faglærer:
Roar Danielsberg
Pål Ruud-Olsen
Helga Hjeltnes
Aktuelle lærefag fra disse programområdene er:
Aktuelle lærefag:
Produksjonsteknikker, Industrimekaniker og Industriell Matproduksjon*
Industriell matproduksjon, Slakter, Kjøttskjærer, pølsemaker, butikkslakter
Automatikerfaget
Programområde:
Vg2 Industriteknologi
Vg2 Matfag
Vg2 Automatisering
*Kryssløp fra Vg2 industriteknologi til Vg3 Industriell matproduksjon er nå godkjent.
Datoer for samarbeid skoleåret 2013/2014
Fagdager:
Dato:
Fagdag i bedrift
16. januar.
Hamar Katedralskole
23. januar.
Storhamar videregående skole
27. mars.
Ringsaker videregående skole
3. april.
Program for dagene følger vedlagt.
Matbransjens Opplæringskontor
Marit Finseth Løberg
daglig leder
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
1
Fagdag i bedrift
Tid:
16. januar 2014 fra kl. 08:45 – 14:30
Sted:
Orkla Food Nora fabrikken og TINE Meieriet Brumunddal.
Program for dagen:
Kl. 08:45-11.15
Orkla Food, Nora Fabrikken, kontaktperson [email protected], 95127350.
Kl. 11:30-12:00
Lunsj hos TINE Meieriet Brumunndal.
Kl. 12:00-14:30
TINE Meieriet Brumunddal, kontaktperson [email protected], 46806809.
Program for fagdag i bedrift:
30 min
Mottak og kort informasjon om fagdagen v/Matbransjens Opplæringskontor.
Kort presentasjon av deltagerne. Utdeling av program for samarbeidet deles ut.
Kort presentasjon av bedriften:
Hva bedriften produserer, kompetansebehov, aktuelle lærefag i bedriften og
muligheter for læreplass sommeren 2013.
Eventuelt få smake på smaksprøver på noe av det bedriften produserer.
60 min
Fordypning i en linje/prosess/maskin.
Tine: Litago, Nora Fabrikken: Syltetøy.
Matfaglig fokus: (Sett fra matoperatørens ståsted)
- Produkter denne maskinen lager.
- Flytskjema over maskinen/prosessen/linjen. (Forklar med hva, hvorfor, hvordan?)
- Råvarer/ingredienser/tilsetningsstofferer.
- Kvalitetskontroll/ferdigvarekontroll.
- Krav til emballasje.
- Hygiene og renholdskontroll.
- Haccp.
- Lean
Teknisk fokus: (sett fra industrimekanikerens og automatikerens ståsted)
- Maskinens oppbygging og virkemåte.
- Service, drift og vedlikehold.
- PLS og reguleringsteknikk.
45-60 min
Se på maskinen/produksjonslinjen.
Oppsummering og avslutning.
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
2
Notater fra fagdag i bedrift
Orkla Food, Nora fabrikken:
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________
TINE Meieriet Brumunddal:
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
3
Fagdag på Hamar Katedralskole
Torsdag 23. januar
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
4
Notater fra fagdag på Hamar Katedralskole
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
5
Fagdag på Storhamar videregående skole
Torsdag 27. mars 2014
Kl 8.45 -9.00
Oppmøte i resepsjonen på Storhamar videregående skole, Mabel Sandbergs veg 25
Kl 9.00
Gjennomgang av dagens program
Kl 9.10
Oppstart første tema - råvarer



Kl 10.00 – 10.15
Kl 10.15
Egenskaper til ulike råvarer – hva påvirker dette?
Endringer som skjer ved i ulike produksjonstrinn (f. eks oppvarming, nedkjøling og
frysing)
Kvaliteskontroll – oppfølging av prosess
Pause
Fortsette om kvalitet – med noen eksempler
Etter hvert over på tema hygiene



Kl 11.20 – 12.00
Kl 12.00
Personlig hygiene og produksjonshygiene
Soneinndeling
Prøve og analysearbeid
Lunsj
Fortsette om hygiene
Etter hvert over på siste tema – risikovurdering og HACCP



Kl 13.00
Hva er dette?
Hvorfor gjør vi det?
Hva oppnår vi?
Gruppeoppgave m/diskusjon
Kl 13.50 – 14.00 Oppsummerer dagen
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
6
Notater fra fagdag på Storhamar videregående skole
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
7
Fagdag på Ringsaker videregående skole
Torsdag 3. april
0900 - 1130: PLS






Systemforståelse, hva brukes PLS til og hvordan
Oppbygging av en PLS, innganger, utganger og statuslamper
Operatørpaneler, hvordan kommuniserer man med en PLS
Brytere, sensorer og givere, hva gir signaler til en PLS
Motorer og ventiler, hva kan en PLS styre
Feilsøking
1130 - 1210: Lunsj
1210 - 1400: Reguleringsteknikk





Systemforståelse, hva er reguleringsteknikk
Auto/manuell, bruk av regulatoren
Flytskjemaer, hvordan finne igjen en reguleringssløyfe på en tegning
Hvordan oppfører en regulator seg i en feilsituasjon?
Feilsøking
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
8
Notater fra fagdag på Ringsaker videregående skole
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
9
Kontaktpersoner
Skole:
Navn:
E-post:
Mobil:
Hamar Katedralskole
Roar Danielsberg
[email protected]
95121103
Storhamar videregående skole
Helga Hjeltnes
[email protected]
91694111
Ringsaker videregående skole
Pål Ruud Olsen
[email protected]
41640778
Orkla, Nora fabrikken
Jens Erik Dobloug
[email protected]
95127350
TINE Meieriet Brumunddal
Roger Løberg
[email protected]
46806809
Matbransjens Opplæringskontor
Marit Finseth Løberg
[email protected]
95739110
Tverrfaglig samarbeid i PTF i Hamar regionen
10