Transcript VÅR- OG SOMMERMENY - Nordic Choice Hotels

VÅR- OG
SOMMERMENY
GJELDER FRA 1. MARS TIL 31. AUGUST
Meny 1
Toast Skagen
En røre med reker, dill og majones.Toppet med lodderogn, serveres med smørstekt toast.
Svinefilet surret i bacon
Serveres med smørdampede grønnsaker, dijonsaus og ovnsbakte båtpoteter.
Lune skogsbær
tilsmakt med Cointreau. Serveres med vaniljeis.
Kr.
415,Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Jacobs creek Chardonnay
Hovedrett: Campo Viejo Crianza
Kr.
Kr.
380,420,-
Meny 2
Skinkemousse
Med sprø salat.
Glasert andebryst
Med urtehonning på en kremet blomkålpurè,vårprimører, appelsinsaus og pommes gallette.
Hvit sjokolade pannacotta
Med kanelparfymerte kirsebær.
Kr.
520,Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Moreau select Blanc, Burgund
Hovedrett: Côte Du Rhône Prestige, Rhône
Kr.
Kr.
395,520,-
Meny 3
Varm flyndrerullade
Servert med en musselinsaus, toppet med lodderogn.
Pepperstekt tournedos
Med cognackremsaus, pommes dauphinoise,
grønnsaks-timbal og tomat provencale.
Yoghurt isparfait
Med ananas, mynte og havreflarn.
Kr.
575,-
Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Jacobs Creek Chardonnay
Hovedrett: Fontanafredda, Nebbiolo
Kr.
Kr.
380,495,-
Livèchekylling leverparfait
Krydret med grønnpepper og aspik.
Stekt laksefilet
Med ovnsstekte balsamicogrønnsaker og sjy, samt potetpurè.
Mintovertrekt sjokoladekake
Med kaffesirup og sitrussalat.
Kr.
365,-
Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Argento chardonnay, Mendoza
Hovedrett: Periqiuita reserva, Terras do sado
Kr.
Kr.
460,580,-
Innbakt skalldyr-suppe
Fylt kyllingbryst
Servert med urterisotto, sauterte middelhavsgrønnsaker og tomatsaus.
Friske marinerte jordbær
Toppet med vanilje-ostekrem.
Kr.
395,-
Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Jacobs Creek chardonnay
Hovedrett: Jacobs Creek shiraz cabernet
Kr.
Kr.
380,380,-
Meny 4
Meny 5
Meny 6
Klassisk Caesar salat
Ovnsbakt steinbitt
Med spekeskinke servert med fenikkel og selleripurè samt en saus av soltørket tomat.
Lime brulè
En frisk avslutning av menyen.
Kr.
370,Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Moreau select blanc,Burgund
Hovedrett: Gato negro chardonnay (hvit)
Kr.
Kr.
395,390,-
Dillrøkt laks fra Engelsviken
Serveres med sennepsdressing fra Stabburstua på Ise.
Liveche kylling fra Løken gård
Glasert med lynghonning fra callunabikuber i Halden.
Serveres med kongeøstersopp fra Sperbund Gård.
Omelettesurprise
Med skogsbær.
Kr.
490,-
Vinanbefaling til meny:
Forrett:
Moreau select blanc, Burgund
Hovedrett: Jacobs Creek shiraz cabernet
Kr.
Kr.
395,420,-
Meny 7
En kulinarisk reise gjennom Østfold