TINECup 2015 Råvareliste til oppgave steg 1. Menykonkurranse, Steg 2 Semifinale og Steg 3 finale

Se tema for årets oppgave og årets utvalgte oppgaver i Invitasjon til TINECup 2015.

Meierivarer

TINE Kremfløte TINE Biola mild yoghurt naturelle TINE Usaltet smør TINE Normalsaltet smør TINE Crème fraiche H-Melk TINE Mat yoghurt

Kjøttvarer

Svinenakke Kalvekraft og svinekraft

Fisk

Sei (filet) Fiskekraft

Frukt og Grønt

Gulerøtter Poteter: Beate og Mandel Sellerirot Persillerot Løk Sjalottløk Hvitløk Purre Vårløk Aromasopp Plommetomater Bladsalat: Ruccula, red rhurbab og baby spinat Agurk Granny Smith epler Appelsiner Sitroner Lime Pærer Chili Ingefær

Urter (potter)

Persille Timian Fransk estragon Gressløk Sveitsermynte

Tørrvarer

Rødvinseddik Hvitvinseddik Balsamico-eddik Olivenolje, kaldpresset Rapsolje Villris Pyh linser «Hvit sjokolade» Valrhona Opalys (8181) pellets Sukker Brunt sukker Norsk honning Hvetemel Havremel Sammalt hvete grov Fersk gjær Bakepulver Vaniljesukker Glykose Gelatin Hasselnøtter Mandler Valnøtter Pinjekjerner

Frysevarer

Bringebær Blåbær

Krydder

Malt kanel, kanelstenger, vaniljestenger, rosmarin, salvie, hel muskatnøtt, chili, paprika, sort og hvit pepper hel og malt Husholdningssalt Maldonsalt

Annet

Egg Bakepapir, hyssing, aluminiumsfolie, sprøytepose, plastfilm.

Det pakkes en råvareeske med hovedråvarer til hvert lag til semifinale og finale. Esken består av følgende:

 1 liter TINE Kremfløte   1 beger (300 g) TINE Crème fraîche 1 beger (500 g) TINE Biola mild yoghurt naturell       250 g TINE Usaltet smør 250 g TINE Normalsaltet smør 1,8 - 2 kg svinenakker ½ liter kalvekraft (semi-glace) og 1/ 2 liter svinekraft (semi – glace) 1 kg seifilet (skinn og beinfri) 1 liter fiskekraft