Transcript Last ned meny - San Sebastian

Lunsj
ServereS frem til kl. 15
vi spanderer kaffe eller te til alle våre lunchgjester
Glutenfritt/allergier? Spør en av våre servitører
120. toast med skinke og ost
Serveres med rømmedip
97
121. toast med kylling, bacon og ost
Serveres med rømmedip
109
122. lunchburger
100g med syltet rødløk, marinert sopp, bacon, ost, guindillas,
potetbåter, béarnaise og bravassaus
136
123. Ostegratinert San Sebastian-suppe
Kokt på oksehaler. Med løk, rotgrønnsaker og brødkrutonger
89
124. lunchpasta med chorizo, tomatsalsa og parmesan
Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli
108
125. Cæsarsalat
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
Tillegg bacon
135
94. lun eplekake med is
79
Småretter
130. Chorizo nachos
Ostegratinert nachos med chorizokjøttdeig, salsa og rømmedip
25
145
131. San Sebastian-burger
185
160g burger med syltet rødløk, marinert sopp, bacon, ost, guindillas,
potetbåter, béarnaise og bravassaus
132. vegetarburger
Med salat, tomat, rødløk, potetbåter, bravassaus og rømmedip
148
133. Pasta med blåmuggostsaus, serrano og kylling
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
169
134. Pasta marinara med blåskjell og scampi
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
169
135. kremet blåskjell med chorizo
500g blåskjell dampet med chorizo, fløte, hvitløk og urter
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
176
137. Bacalao
159
Tradisjonell Baskisk rett laget på klippfisk, potet, løk, olivenolje,
tomat og pimiento. Serveres med hjemmebakt focacciabrød og alioli
140. kyllingsalat med bacon
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
169
141. Serranosalat
Serveres med hjemmebakt focacciabrød
167
Tapasmenyer
fOr 2 PerSOner eller flere
kombinasjonsmenyer vil alltid være rimeligere enn
om du plukker tilsvarende fra tapasmenyen. minimum 2 personer
101. tapasmeny 1 - Ost & Spekemat
Dette er en liten meny. Supplér gjerne med noen favoritter.
Focacciabrød og alioli, manchego, Hitra Blå, chorizo Ibérico de Bellota, fuet,
serrano, sobresada Ibérico de Bellota, olivensalat og tomatsalsa
179,- pr. pers
102. tapasmeny 2 - fisk og sjømat
Focacciabrød og alioli, scampipintxos, dagens fisk med tilhørende garnityr,
bacalao, kremet blåskjell med chorizo, grønne linser og San Sebastian-poteter
268,- pr. pers
103. tapasmeny 3 - Grillpanne
Focacciabrød og alioli, tapasbiff av indrefilet, svinenakke fra Jæren Smak,
kalvepølse fra Sætre Gård, baconsurrede dadler, ratatouille, patatas bravas,
San Sebastian-poteter, béarnaise, demi-glace og bravassaus
298,- pr. pers
104. tapasmeny 4 - entrecôte-panne
Focacciabrød og alioli, 600g grillet entrecôte, marinert sjampinjong,
asparges, revet manchego, demi-glace, béarnaise, San Sebastian-poteter
og patatas bravas
345,- pr. pers
105. tapasmeny 5 - Stor variasjon
Serveres i to omganger
Focacciabrød og alioli, manchego med chiliolje, Kristines myke med
paprikamarmelade, baconsurrede dadler, serrano og olivensalat
Kyllingvinger med brandyglace, scampipintxos, braissert svinenakke med
rødkålsmarmelade, kjøttboller i tomatsalsa, artisjokk med serrano og hvitløk,
og San Sebastian-poteter
375,- pr. pers
Tapas
er dere 6 personer eller flere, anbefaler vi en av våre kombinasjonsmenyer
Glutenfritt/allergier? Spør en av våre servitører
Ost og sp ekemat
Grønnsaker
10. focacciabrød og alioli
37
30. San Sebastian-poteter
34
Saltbakte småpoteter med chiliolje
11. manchego lagret i
minimum 12 mnd.
56
31. Patatas bravas
Friterte potetbåter med
bravassaus og alioli
39
32. Ovnsbakte sjampinjonger
Marinert i eplecider, hvitvin,
sitron, hvitløk og urter
39
Fåremelkost toppet med chili- og hvitløksolje
12. Hitra Blå
63
med drue- og pecanmarmelade.
Fast blåmuggost, ystet av råmelk fra
glade kyr som går fritt ute og inne
hele året
13. kristines myke
65
med paprikamarmelade.
En type Camembert, ystet av råmelk fra
glade kyr som går fritt ute og inne hele
året. Mild, myk og deilig
33. Hvitløksristede
artisjokk med serrano
73
Artisjokk stekt med hvitløk og serrano
34. Asparges med bacon
Friske asparges stekt med bacon.
Toppet med revet manchego
79
35. Grønn oliven Manzanilla
35
15. Chorizo ibérico de Bellota 68
Paprikapølse fra Ibérico de Bellota
36. Svart oliven Kalamata
37
16. Sobresada ibérico de Bellota 63
Smøremyk spekepølse, serveres
på brød med grillet paprika
37. Olivensalat
49
Oliven, syltet hvitløk og guindilla,
marinert i mynte, kumin og fennikel
17. Jamon serrano
Spekeskinke av serranogris
73
49
18. Jamon ibérico
Spekeskinke fra Ibéricogris
98
38. tomat- og rødløksalat
Salat med miniplommetomat
og syltet rødløk
39. ratatouille
Grønnsaksstuing
39
40. Grønne linser
Med sjalottløk og persille
34
14. fuet
Catalansk spekepølse
Visste du at...
Hver høst/vinter i de enorme skogene i Extremadura,
mot grensen til Portugal faller eikenøttene, “bellotas”
av trærne. Det er disse nøttene som gir Ibéricogrisen
sin særegne smak.
45
Hvor mange tapas skal du velge?
i tillegg til brød og alioli anbefaler vi 3-4 tapas pr. person, derav 1-2 fra større tapas
Sjømat
Kjøtt
50. Calamares
Fritert akkar
79
70. Dadler med bacon
51. Urtepanerte blåskjell
Med kapersalioli
65
71. kjøttboller med tomatsalsa 78
4 stk. kjøttboller av okse og svin
i tomatsalsa
52. kamskjell
83
Med søptotetpuré, linser og serrano
60. Hvitløkscampi
99
6 stk. scampi stekt med chili, hvitløk og
lime. Med soya- og teriyakiglace
StØrre tAPAS
61. Scampi pintxos med
soya- koriandersaus
98
4 stk. marinerte scampi rullet
i hvetetortillas med koriandersaus
62. kremet blåskjell
med chorizo
138
300g blåskjell dampet med chorizo,
fløte, hvitløk og urter
63. Blåskjell med chilisalsa
126
300g blåskjell dampet med hvitvin,
chilisalsa, hvitløk og urter
64. Bacalao
Tradisjonell baskisk rett laget på
klippfisk, potet, løk, olivenolje,
tomat og pimiento
98
65. Dagens fisk/sjømat
Spør din servitør
149
72. tapasburger
50g tapasburger med salat, alioli,
brandyglace og bravassaus
65
62
73. Grillet chorizopølse
63
Grillet, sterk paprikapølse serveres
med søtpotetpuré
74. kalvepølse med chili
fra Sætre gård
74
Med karamellisert løk og bravassaus
StØrre tAPAS
81. kyllingvinger
Ca. 180g sprøstekte kyllingvinger
med brandyglace
97
82. Braisert svinenakke
fra Jæren Smak
147
160 g langtidsbraisert svinenakke
med rødkålsmarmelade og demi-glace
83. tapasbiff av indrefilet
198
160 g indrefilet av okse, serveres
med karamellisert løk og béarnaise
84. Grillet entrecôte
258
300g grillet entrecôte av okse, serveres
med karamellisert løk og demi-glace
Dessert
90. tapasdessert
Creme Catalan, is og mørk sjokolade
91. Ostefat
Manchego, Hitra Blå og Kristines myke med akasiehonning,
paprikamarmelade og drue- og pecanmarmelade
92. lun sitron-ostekake
med rømme og kirsebærkompott
93. Sjokoladefondant
med vaniljeis og kirsebærkompott
94. lun eplekake med is
95. Sjokoladetrøfler 2 stk.
97./98. 2/3 kuler is
Vanilje, jordbær og sjokolade m.m.
89
169
83
89
79
36
46 /63
Flytend e d essert
791. irish coffee
Bushmills, sukker, kaffe og fløtelokk
792. Spanish coffee
Licor 43, kaffe og fløtelokk
793. raspberry Delight
Frisk dessertcocktail
Dessertvin
114
108
78
6 cl
Spania
406. finca Antigua
Frisk og fruktig med pære, melon og sitrussmaker
74
italia
402. recioto
En søt og fyldig dessertvin, røde kraftige bær. Ypperlig til sjokolade
82
Sherry
Spania
412. Hidalgo Pedro Ximenez Triana
Søtlig sherry med smak av rosiner og fiken
413. manzanilla la Gitana
Tørr sherry med smak av epler og mandler
67
76
Cava flaske
Spanske musserende viner lages etter samme metode som i Champagne:
“methode traditionelle”. Det er de lokale druene, det varme klimaet og en
moderne vinmaking som gir Cava sin egenart.
Spania
Penedes
421. Castell d’Olerdola Brut
410
422. Castell d’Olerdola Brut Reserva
450
423. Castell d’Olerdola Brut Rosado
520
Frisk og fruktig med smak av epler og melon. Tørr
Frisk og fruktig med noen fantastiske toast-aromaer
Frisk og fyldig med syrlig frukt
Champagne
frankrike
Champagne
431. Bollinger Special Cuvée, Brut
990
Smak av modne epler og toast-aromaer. Herlig tørr
Prosecco
italia
441. Prosecco Mabis DOC
Frisk med noe sødme, gule epler, fersken og hvite blomster. Anerkjent produsent
490
Rosé
USA
451. Stone valley White Zinfandel
440
Spania
461. Coto vintage Rose
465
Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin
Hint av jordbær og kirsebær, fruktig
Alkoholfri vin
325. torres natureo hvit muskat
325. ringi eple og aronia
37,5 cl
25 cl
118
86
Hvitvin flaske
Spania
Valencia
511. marqués del turia Blanco
385
Catalonia
501. ramon roqueta macabeo Chardonnay
470
Galicia
521. Castro regio Blanco
390
Rioja
531. tres vinas
640
Rueda
542. finca montepedroso
570
italia
Veneto
561. Soave Classico DOC
570
frankrike
Burgund
571. Chablis Pascal Bouchard
610
tyskland
Rheingau
585. Johannishof Riesling trocken
530
Rheinhessen
589. miss Schmitt liebe
340
new Zealand
Marlborough
591. vicar’s Choice Sauvignon Blanc
560
Frisk sommerlig vin med smak av frukt, eple og fersken . Tørr
Behagelig og harmonisk vin, smøraktige aromaer, moden gul frukt
Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin
Kraftig med smak av nøtter, mandler, urter, frisk finish. Eikelagret i 14 mnd.
Må bare oppleves!
Frisk vin med medium fylde og hint av aprikos og grønne epler. Tørr
Frisk og fruktig. Fyldig og harmonisk vin
Mineralsk, frisk, tørr og elegant
Smak av sitrus, mineraler og gule epler. Anerkjent produsent
Terrassevin, halvtørr
Klassiske aromaer som sitrus, blomst og gress. Topp premiering
Rødvin flaske
Spania
Galicia
601. Castro regio Rosso
370
Castilla-La Mancha
602. Candidato
395
642. infinitus Syrah
495
Rioja
617. Cune monopole Young Tempranillo
540
611. Coto vintage Crianza
445
612. Coto de imaz Reserva
550
613. Baron de ley Reserva
570
614. Baron de ley Gran Reserva
695
616. Baron de ley Siete Vinas Reserva
795
Portugal
652. messias Bairrada
430
italia
Piemonte
661. la familia Barbera
430
662. Barbera d’Alba Nemes
650
Toscana
671. Casisano Colombaio Rosso di Montalcino
645
Veneto
681. ripasso valpolicella Classico Superiore
585
682. Santi Amarone della Valpolicella
760
Sicilia
691. mabis Biscardo Passimento
540
Argentina
695. Santa Ana Eco Malbec
425
Fruktig og fyldig med smak av solbær og krydder
Aromaer av moreller, plommer, bær og hint av vanilje
Fruktig og fyldig med smak av mørke bær og blomster
Klassisk tempranillo med delikate aromaer fra bjørnebær og røde bær. Eikelagret i 6 mnd.
Fruktige aromaer. Hint av eik. Lett i stilen.
Smak av modne bær. Anerkjent produsent
Rund, kraftig og meget elegant vin. Eikelagret i 20 mnd.
God konsentrasjon, myk, elegant, fruktig og rund. Eikelagret i 24 mnd.
7 forskjellige druer, 4 røde og 3 hvite. Stor og rik vin med smak av modne bær.
Fantastisk smaksopplevelse! Eikelagret 54 mnd.
Fruktig og rund vin. Lagret 18 mnd. på fat, 6 mnd. på flaske
Medium fylde, smaksrik og ren finish. Eikelagret i 3 mnd.
Fruktig, fyldig og balansert vin med hint av rød frukt, plomme og rosin.
Klassiske aromaer som fioler, kirsebær og krydder. Eikelagret i 4 mnd.
Moderne ripasso med aromaer som frukt, kirsebær og hint av vanilje
Fruktig, rik, rund og elegant ettersmak
Moderne fruktig og smaksrik vin. Gode mørke bær.
Myk duft av mørke bær, frisk på smak ( økologisk )
Fra vinbaren på glass
Cava
Castell d’Olerdola Brut
Frisk og fruktig med smak av epler og melon. Tørr
White Zinfand el
Stone valley
15cl
22cl
78
90
132
Castro regio Blanco
79
115
tres vinas
128
175
Chablis Pascal Bouchard
124
149
Johannishof Riesling trocken
108
158
miss Schmitt
68
95
vicar`s Choice Sauvignon Blanc
114
151
Candidato
80
117
Coto vintage Crianza
90
133
Baron de ley Reserva
116
172
Baron de ley Siete Vinas Reserva
161
236
ripasso valpolicella Classico Superiore
119
174
Santa Ana Eco Malbec
87
127
Hint av jordbær og bringebær. Nydelig terrassevin
Hvitvin
Frisk og fruktig. Lett drikkelig, tørr, smøraktig, behagelig og harmonisk vin
Kraftig med smak av nøtter, mandler, urter, frisk finish. Eikelagret i 14 mnd.
Må bare oppleves!
Mineralsk, frisk, tørr og elegant
Smak av sitrus, mineraler og gule epler. Anerkjent produsent
Terrassevin, halvtørr
Klassiske aromaer som sitrus, blomst og gress. Topp premiering
Rødvin
Aromaer av moreller, plommer, bær og hint av vanilje. Eikelagret i 3mnd.
Fruktige aromaer. Lett i stilen. Eikelagret i 14 mnd.
Rund, kraftig og meget elegant vin. Eikelagret i 20 mnd.
7 forskjellige druer, 4 røde og 3 hvite. Stor og rik vin, modne bær.
Fantastisk smaksopplevelse. Eikelagret 3 år
Moderne ripasso med aromaer som frukt, kirsebær og hint av vanilje.
Eikelagret i 12 mnd.
Myk duft av mørke bær, frisk på smak ( økologisk )
Brandy
801. fernando de Castilla
Pettersen XO
802. fernando de Castilla
Solera
803. fernando de Castilla
Gran Reserva
99
110
130
805. tesseron VSOP Evolution 104
806. tesseron Lot No 90 XO
135
807. tesseron Lot No 76 XO
185
804. martell noblige
145
891. Smirnoff red
892. Smirnoff lime
893. Smirnoff Green Apple
894. Belvedere
319. mineralvannstillegg
Whiskey
Likør
881. Baileys
882. Cointreau
883. kahlua
884. Drambuie
885. Pernod
888. licor 43
63
100
76
100
90
92
Aquavit
871. lysholm linie
873. Gammel Opland
874. Simers taffel
875. Steinvikholm
833. Captain morgan spiced
834. Pampero Blanco
835. Pampero especial
831. ron Zacapa 23
832. ron Zacapa XO
Kåret til verdens beste rom
863. Jose Cuervo especial Gold 92
862. Jose Cuervo 1800
148
861. Jose Cuervo
240
Reserva de La Familia
Vodka
Cognac
Rom
Tequila
811. Bushmills
812. Jack Daniels
813. Bulleit Bourbon
814. Seagram´s 7 Crown
815. Dalwhinnie 15
816. Cragganmore 12
817. talisker 10
818. lagavulin 16
823. Oban
100
105
102
112
Gin
88
88
88
138
220
Bitter
851. Gordons Dry
852. Plymouth Dry
853. tanqueray ten
854. Hendricks Gin
841. fernet Branca
842. Gammel Dansk
843. Jägermeister
for øvrig drikke, se eget barkart
86
86
86
115
20
94
100
92
90
137
139
140
148
143
87
92
137
129
98
98
98
Drikke
Mineralvann
Kaffe
301. Coca-Cola
302. Coca-Cola Zero
303. Coca-Cola light
304. fanta
305. Sprite
306. Bonaqua naturell
307. Bonaqua Sitron
0,35
0,35
0,35
0,35
0,35
0,35
0,35
308. eplemost
309. lysekloster
eplesider
310. nestea iste
White Peach
311. Appelsinjuice
312. Olden
0,35 43
0,33 43
0,3
331. kaffe inkl påfyll
333. te
335. Americano
337. Cappuccino
339. Cortado
341. kaffe latte
343. kaffe mocca
345. varm sjokolade
347. iskaffe
349. espresso
332. take-away kaffe
Smaksirup til kaffen
43
43
43
43
43
43
43
43
0,3 43
0,35 33
Øl
Cid er
361. Heineken
0,5
81
362. Heineken
0,35 59
363. estrella
0,33 78
364. estrella inedit
0,75 192
377. Sol
0,33 76
366. BrewDog Trashy Blond 0,33 84
367. BrewDog Punk IPA
0,33 95
368. newcastle Brown Ale 0,33 79
373. murphy’s Irish Red 0,5
98
376. Hansa Porter
0,5
98
374. Austmann BPA
0,33 95
391. Grevens pærecider 0,33
392. Bulmers
0,56
394. Bacardi Breezer Mango
393. Bacardi Breezer Watermelon
Tre Gamle Damer
375. Austmann iPA
0,33
98
313. Clausthaler
0,33
43
328. erdinger
0,5
65
Humledugg
Alkoholfri
30
27
33
36
35
39
44
39
39
33
28
5
73
98
81
81
Barsnacks
200. nøtter
Alkoholfri
for bordbestilling se www.sansebastian.no
30