HACCP et le plan de maitrise sanitaire en micro-crèche.

SOGEFCO 2A chemin du routoir 67400 ILLKIRCH Tel : 03 69 06 20 39

  Lieux : SOGEFCO SARL – 2A chemin du routoir – 67400 Illkirch Horaire : 9h - 12h30, 14h – 17h30 (7h)  Prix : 300 € TTC par stagiaire [email protected]

Public :

Tous les personnels prenant part à l’activité de restauration collective en micro-crèche.

Objectif :

Mise en œuvre de la méthode HACCP en micro-crèche et c onnaissance des réglementations et normes en vigueur.

Méthodes :

Exposés théoriques et échanges avec les stagiaires.

Programme de formation :

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Présentation de la règlementation en vigueur Présentation des normes spécifiques Exposé des risques (microbiologie) La méthode HACCP appliquée en micro-crèche Le plan de maitrise sanitaire et les processus à mettre en place 6.

Présentation des guides de bonnes pratiques

Prochaines dates :

  7 février 2014 23 mai 2014  14 septembre 2014

SOGEFCO, SARL au capital de 9000€ - TVA : FR 21528173248 RCS de Strasbourg - SIRET : 528 173 248 00014 – APE : 7022Z