Transcript Sarrebruck : ville aux mille et une saveurs

Escapade en Sarre
Mercredi 20 Août 2014
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wally’s irish pub
SRG
2
zum stiefel
Sarrebruck : ville
aux mille et une saveurs
La chasse gardée de
Sir Arthur Guinness
D’une ruelle à l’autre, il est aisé de changer de continent. Pour cela, nul besoin d’avion, une assiette suffira.
Cosmopolite, la capitale du Saarland offre de nombreux points de restauration. En voici une exotique sélection.
Ein Bier…
Bitte !
KatholishKirche-Straße
Téléphone :
+49157
719-541 80
Le pays de Goethe ne
serait pas vraiment le pas
de Goethe sans bière ni
charcuterie. Unmöglich…
Au cœur de la vieille ville,
l’historique Gastehaus
Zum Stiefel propose depuis
1702 une cuisine typique.
Sur deux étages, aménagée autour de grandes distilleuses en zinc, la partie
brasserie sert à ses clients
des spécialités régionales
faites maison telles que le
Säarbrucker Schweinfilet.
Avec ses banquettes en
bois et ses horloges à coucou aux murs, la partie
restaurant offre une carte
gastronomique plus élaborée. Un Biergarten est
aménagé dans la courette
intérieure de l’établissement. Il est possible d’y
déguster les bières, brassées directement sur
place.
Photo Jean-Marie
GUZIK
Façade en pierres claires et rugueuses,
fenêtres hautes et étriquées, porte
cochère sombre et imposante, lanternes
typiques des tanières irlandaises. Le Wally’s Irish Pub de la Katholisch-KirchStrasse semble directement transporter
ses visiteurs au beau milieu des ruelles
dublinoises. Une fois le pas de la porte
franchi, la sensation se confirme : chope
de Guiness sur le bar, pronostics et discutions animées à propos du match en
cours, le groupe The Cranberries en fond
sonore. Welcome in Galway !
Disposant d’une trentaine de places, le
pub diffuse tous les matches de la Cham-
pions League et toutes les rencontres de
rugby du tournoi des six nations. Pas
besoin d’attendre la Saint-Patrick pour
entendre résonner le bruit des cornemuses, des petits concerts sont organisés
tous les mois.
Que ce soit pour un afterwork entre
collègues ou pour une virée nocturne
entre amis, l’endroit saura enchanter les
papilles des amateurs de Connemara et
de Kilbeggan. Avec plus de 120 sortes de
whisky, le pub offre un large choix. Les
connaisseurs de bières se délecteront des
nombreux blend, pur malt ou single malt
servis dans le bar.
café especial
¡ Bienvenida a la
cantina señorita !
Du coin de l’entrée, la très bariolée
Vierge de Guadalupe scrute avec bienveillance les hôtes poussant les portes du
Café Especial. La statue se fond parfaitement dans le décor, joyeux méli-mélo de
tableaux, peintures et photographies suspendus çà et là. On pourrait presque croire
à l’arrivée imminente d’un groupe de
mariachis, musiciens moustachus vêtus
ponchos et sombreros. Murs jaunis à la
chaux et mobilier en bois d’inspiration
saloon, les lieux sont aménagés dans la
plus pure tradition des cantina sud américaines. Véritable petit coin de soleil, le
restaurant bar saura transporter ses convives au cœur des ruelles ensoleillées de
Mexico. Une échappatoire à l’été pluvieux
en vigueur ? En tout cas, la formule reste
toujours moins chère qu’un aller-retour sur
les plages de Cancún…
Du lundi au dimanche, non-stop, toute
l’équipe de l’établissement accueille les
amateurs de cuisine épicée. Tacos,
nachos, enchiladas, buritos et autres spécialités mexicaines, la carte est très variée.
« Nous venons ici en famille, parce que les
plats sont peu chers et très copieux. Il est
toujours possible de faire de grandes
tablées, confie un des membres de la
famille Meyer de Spicheren, client régulier.
Ils font le meilleur chili con carne au
monde ! » Des menus enfants sont aussi
servis. Toutes les cartes sont traduites en
français. La maison fabrique elle-même la
tequila utilisée dans les cocktails servis.
Si les murs
de l’établissement
pouvaient
parler,
ils
raconteraient
sans nul doute
la halte
des soldats
napoléoniens,
en route
pour la
campagne de
Russie
Am Stiefel 2
Téléphone :
+49681/936450
Photo Raphaël PORTE
bbq donuts boats
Barbecue, apéro
et balade sur la Sarre
Am St. Johanner Markt, Kronenstrasse 1.
Téléphone : +49681 3906619
Photo Raphaël PORTE
Pitas et sirtaki : les
douceurs de Dionysos
gouillis émis par les estomacs les plus
impatients.
L’établissement est tenu depuis plus de
trente ans par les Thomas. Deux générations poursuivent le travail familial. Moussaka, spanakorizo, keftedes ou souvlakia
n’ont plus aucun secret pour les femmes de
la tribu, qui veillent sur les marmites frémissantes et tiennent les cuisines d’une
main de fer. Les plats, copieux, pourront
être digérés à l’aide du fameux uzo, alcool
anisé local. L’endroit sent bon l’huile
d’olive et le soleil, le dépaysement y est
assuré…
Eisenbahnstraße 68,
téléphone :
+49681 584
6365
dubrovnik
Goulasch et çevapi :
cap sur les Balkans
« Mon oncle a ouvert ce restaurant
en 1969, explique en français Robert
Sandev, gérant du restaurant Dubrovnik. Chez nous, l’accueil, la cuisine
et le service sont une affaire de famille
depuis plusieurs générations. » Lieu
singulier et plein de charme, le restaurant Dubrovnik est une institution de
la gastronomie balkanique. Un melting-pot de plats slovènes, serbes,
croates, bulgares ou encore macédoniens compose la vaste carte de l’établissement. Riz djuwetsch, peljesac,
grasevina ou encore chopska salata…
Le tout agrémenté d’ajva. Le condiment typique composé de poivrons
rouges, piments, ail et aubergines ne
manquera pas d’émoustiller les
papilles des gourmands.
En grande partie originaires de ces
pays de l’Est, les membres du person-
dimitra
Colonnes ioniennes, ruines corinthiennes, bustes de divinités mythologiques,
jarres antiques et fresques murales aux
teintes azurées. Loin des bords du Céphise,
fleuve traversant Athènes, l’endroit est
néanmoins un charmant petit îlot hellénisant… en plein cœur du Saarland !
Le temps d’un repas, les clients du restaurant Dimitra se retrouvent transportés
au beau milieu de la plus célèbre des cités
antiques, sur les hauteurs de l’Acropole ou
transbahutés aux abords du Parthénon. Les
mélodies folkloriques de Thrace, Théssalie
ou encore d’Epire viennent couvrir les gar-
Textes : Léa BEHR
nel connaissent les mets proposés
depuis leur enfance. Au petit soin
pour leurs clients, ils n’hésitent pas à
lever le voile sur les noms aux consonances déroutantes qui figurent sur
les menus et à recommander tel ou tel
plat. Le tout est prononcé avec une
pointe d’accent, ce qui rajoute à
l’exotisme ambiant.
La décoration n’est pas sans rappeler l’architecture des maisons locales
en pierres, perchées sur les flancs
montagneux des côtes égéennes. Des
paysages marins ornent les murs.
Une sorte d’aqueduc serpente
l’ensemble de la pièce et permet de
créer des petites cellules, isolant les
tables les unes des autres. Une réservation au préalable est vivement
recommandée vu l’affluence les
week-ends,
Les bouées sont très prisées en fin de soirée, lorsque le soleil
décline. La vue y est magnifique. Photo Jean-Marie GUZIK
Un rayon de soleil, des températures
estivales. Pas envie de s’enfermer entre
quatre murs pour partager un repas ?
Pour la première année, la société Wasserparty propose un concept original
et inédit de barbecue flottant. Le long
des berges de la Sarre, sur la Berliner
Promenade, il est possible de louer un
des cinq BBQ Donut Boat, bouées
géantes avec barbecue central et tables
pouvant accueillir jusqu’à dix personnes. Le principe est un peu le même
que les rivières sauvages des parcs
d’attractions, les vagues en moins, les
saucisses en plus !
Les clients ont le choix de ramener
leur propre nourriture ou d’acheter des
colis de viandes directement sur place.
Fonctionnant à l’aide d’un moteur
électrique, la conduite de l’engin est
un jeu d’enfant. Il n’est pas nécessaire
d’être titulaire d’un permis bateau pour
monter à bord. Il est aussi possible de
louer l’appareil pour y prendre un simple apéro. De l’eau, des packs de bières
ou des bouteilles de mojito autrichien
sont en vente sur le ponton.
Les réservations s’effectuent par
internet, les plages horaires libres y
sont indiquées, il n’y a plus qu’à choisir. Un premier acompte de 50 € est
demandé aux passagers. En cas
d’intempéries, la somme est remboursée dans son intégralité. Le prix pour
une heure de balade est de 7 € par
adulte, 5 € pour les enfants.
http://www.saarspass.de/
francais/
Kupfergasse 5,
Téléphone :
+49 681
337 52
Photo Jean-Marie
Photo Jean-Marie
GUZIK
GUZIK