INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE

CONCEPTS FONDAMENTAUX

1 17/11/14 MINES ParisTech SEMAINE ATHENS Simon TAMAYO INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX 17/11/14

Plan de la présentation : 30 minutes de cadre théorique

•   •   •   •   •   •   •   Logistique Flux Stocks et en-cours Réseaux de distribution Délai Fréquence vs taux de remplissage ? Dualité de la logistique… 2 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Définition de LOGISTIQUE

Processus de

planification

, de

mise en œuvre

et de

contrôle

des

flux

et des

stocks

- de

matière première

,

en-cours

,

produits finis

- et des

flux d’ information

associés, de leur

point d’ origine

jusqu’à leur

point de consommation

, dans le but de

satisfaire les attentes client de manière efficiente et au moindre coût

* 3 17/11/14 * Définition du Supply Chain Council (1985) INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

3 grandes opérations

Approvisionner (SOURCE) Transformer (MAKE) Distribuer (DELIVER)

4 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Enjeux financier

On estime les coûts de logistique à 10 % du CA*

logistique de production

29%

logistique d’approvisionnement

7% *Chiffres du JP. CAMPAGNE (2006) 5 17/11/14

frais administratifs

15%

frais de transport

41% 64% 21%

frais de magasinage logistique de distribution

23%

frais financiers sur stock

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Le flux au centre de l’opération

• •

Flux physique :

unité de temps. le flux physique mesuré à un endroit du système correspond à la quantité de produits qui passent à cet endroit à chaque •      

Flux poussés

: une production sur planning prévisionnel •   Stock important (nécessaire pour absorber le erreurs de prévision de la demande )

Flux tirés

: une production en fonction de la demande •   Stock faible (production = demande réelle) •   Besoin important de réactivité et de flexibilité

Flux tendus

: une chaine logistique optimisée 6 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

7 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX 8 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Stocks et en-cours : découpler pour réussir

SOURCE (Approvisionner)

Supply Chain amont Upstream flow, Inbound flow

MAKE (Transformer) DELIVER (Distribuer)

Supply Chain aval Downstream flow, Outbound flow E MP

FLUX ENTRANT

PF

FLUX SORTANT

9 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Stocks vs variabilité

Absences Procédés non maitrisés Erreurs de prévision Non qualité Pannes

STOCK

Retards fournisseurs

Le stock peut être défini comme l ' accumulation générée en raison d ' une différence de flux.

Il permet de masquer les problèmes … mais en même temps il

immobilise de l'argent

(l'argent en stock n'est pas en trésorerie) et il

ralentit le flux

physique. 10 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Structure verticale du réseau

Système à deux étages

Sources

Plusieurs dépôts locaux

Sources

Un seul entrepôt central

Sources

Livraison directe

Sources Entrepôt central Dépôts locaux Clients 11 17/11/14 Entrepôt central Dépôts locaux Clients Clients Clients INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

C’est le délai qui nous limite…

Usine Stock régional (dépôt local) Stock de proximité (chez le détaillant)

Fabrication 4 jours Transport 2 jours Manutention 1 jour Transport 0,5 jour Manutention 0,5 jour •   •   •   Tout produit devant être livré dans un délai de moins d’un jour devra être disponible dans le stock de proximité Tout produit pour lequel le client accepte un délai de 2 jours pourra être livré à partir du stock régional Tout produit pour lequel le client accepte un délai de 8 jours pourra être fabriqué sur commande 12 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Qu'est-ce que le délai ?

Délai d'obtention (Lead Time) Temps MORT (temps d’attente) Temps UTILE • • Le délai d’obtention d’un produit dépend :   de la

vitesse

à laquelle le système peut traiter le flux   du niveau d’

en-cours

du système 13 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Relation entre stock et délai

Le niveau d'un stock dépend de la boucle qui l'alimente… Chacun est CLIENT de son amont… …et FOURNISSEUR de son aval Demande client : 1000 produits par jour STOCK 5000 produits

Détaillant Distributeur

Délai réapprovisionnement : 5 jours 14 17/11/14 INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

On pilote les boucles par les stocks

PF MP

Fabricant

PF 15 17/11/14

Distributeur

PF PF PF INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Evolution des stocks

Création d'un Stock au point de départ Expédition Expédition Expédition Expédition Expédition Consommation du stock au point d'arrivée Création, transit et consommation 16 17/11/14 Réception Réception Réception Réception Réception Stock au départ Stock à l'arrivée Stock en transit Expédition Réception Durée du transport INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX temps

Fréquence vs taux de remplissage

Pour un flux donné Fréquence élevée Stocks bas Forte réactivité Taux de remplissage élevé Coût du transport faible Fréquence faible Stocks élevés Faible réactivité 17 17/11/14 Taux de remplissage faible Coût du transport élevé INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Dualité de la gestion logistique

18 17/11/14

2 IMPÉRATIFS

Réduire les stocks Réduire les délais

Prévision de la demande PIC & PDP MRP & DRP Wilson (EOQ) Simulation outils de RO ERP et APS Différenciation retardée Juste à temps et Lean INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

La ville ?

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Coûts élevés Stockage complexe et couteux

•   Surfaces de stockage transformées en surface de vente •   Éloignement des espaces logistiques en raison du coût du foncier

Allongement des délais

•   Intensification de la congestion •   Conflit entre les déplacements de personnes et les livraisons

Intensification des contraintes

•   Limitations importantes sur les horaires, les émissions et le bruit INTRODUCTION A LA LOGISTIQUE : CONCEPTS FONDAMENTAUX

Questions ?

20 17/11/14

Merci beaucoup! Excellente semaine ATHENS

A bientôt sur :

http://www.frelon.mines-paristech.fr/

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