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2014/11/27 10期プレゼン大会
企業を１つ選んでその企業の強みを
生かした新規事業を考える
By ペダル
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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１－１会社概要
• 社名：カゴメ株式会社
• 創業：1899年（明治32年）
• 売上高（連結）：1930億4百万円
（2014年3月31日現在、食品業界第30位）
Ullet http://www.ullet.com/search/group/4.html#group/4
カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/about/info/index.html
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１－２カゴメの事業内容
国内飲料事業
国内食品事業
国内ギフト事業
国内業務用事業
国内生鮮野菜事業
国内通販事業
海外（台湾・中国・タイ）事業
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カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/kankyo/report/overview/index.html
１－３事業別売上構成比
%
7.1
飲料
業務用
15.8
41.5
3.9
食品
生鮮野菜
ギフト
3.9
通販
4.6
海外
11
12.2
その他
現状は、国内飲料事業が中心
マイナビ2016 http://job.mynavi.jp/16/pc/search/corp1654/outline.html
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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２－１カゴメの強み
• 健康イメージの強さ
• トマト分野の高い製品開発力
• 安定した生産体制
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２－２健康イメージの強さ
野菜、乳酸菌飲料など健康に良い商品多数
カゴメ
http://www.kagome.co.jp/products/drink/
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２－３トマト分野の高い製品開発力
トマト加工品最大手
カゴメ http://www.kagome.co.jp/products/food/
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２－４安定した生産体制
世界各国に様々な野菜の農地を持つ
カゴメ
http://www.kagome.co.jp/hinshitsu/guide/index.html
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２－５カゴメの強み
• 健康イメージの強さ
• トマト分野の高い製品開発力
• 安定した生産体制
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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３－１食品業界を取りまく環境
• 健康志向の高まり
• 少子高齢化による市場規模縮小
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３－２日本人の食の志向
% 50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
46.3
平成25年
39.3
28
27.5
17.1
13.6
9.7
現在の食の志向を
・健康
・経済性
・簡便化
・手作り
・安全
・国産
・ダイエット
から2つ選ぶ
健康な食べ物が求められる
日本政策金融公庫
http://www.jfc.go.jp/n/release/pdf/topics130312a.pdf
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３－３健康志向の高まり
調査開始以来最高
％
50
40
37.4 35
36.6 38.1
35.2
33.5
32.7
43.8 45.7 44.9 46.3
30
20
10
0
現在の食の志向を
・健康
・経済性
・簡便化
・手作り
・安全
・国産
・ダイエット
から2つ選ぶ
健康志向は上昇傾向
日本政策金融公庫
http://www.jfc.go.jp/n/release/pdf/topics130312a.pdf 18
３－４少子高齢化
食品業界も縮小が見込まれる
総務省 http://www.soumu.go.jp/johotsusintokei/whitepaper/ja/h24/html/
nc112120.html
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３－５食品業界を取り巻く環境
• 健康志向の高まり
• 少子高齢化による市場規模縮小
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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４－１カゴメの事業内容
国内飲料事業
国内食品事業
国内ギフト事業
国内業務用事業
国内生鮮野菜事業
国内通販事業
海外（台湾・中国・タイ）事業
コントラクト
フードサービス事業
カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/kankyo/report/overview/index.html23
コントラクト
フードサービス事業
って何？？
24
４－２コントラクトフードサービスとは
食事を提供する企業が他の法人にある
食堂運営を委託契約されて行なう給食事業
（Weblio辞書より）
社員食堂
学生食堂
25
４－３新規事業のイメージ
社員食堂、学生食堂、介護施設などで
カゴメの製品を使ったメニューを提供
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４－４なぜコントラクトフードサービス？
• 社員食堂の場合
安く食べられる
健康
Q 社員食堂の良いと思うところ
マルハニチロ
http://www.maruha-nichiro.co.jp/news_center/research/pdf/
131108_business-person_lunch&cafeteria_chousa.pdf
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４－４なぜコントラクトフードサービス？
• 社員の健康管理
• 企業の福利厚生
• 社員の結束力を高める
社員食堂導入に積極的な企業が増えている
JB PRESS 社員食堂はどこまで充実していくのか
http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/34646
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４－４なぜコントラクトフードサービス？
• 学生食堂の場合
学生食堂で野菜不足解消
• 介護施設の場合
高齢者向けの健康食
コントラクトフードサービス事業が
カゴメの健康イメージとマッチしている！
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４－５強みをどう生かすか
• 健康イメージの強さ
新規事業とマッチしている
• トマト分野の高い製品開発力
多くの魅力的なメニューを
提供できる
• 安定した生産体制
食材を安定的に確保できる
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４－６新規事業の効果
カゴメの製品って美味しい！
こんな料理の仕方があるんだ！
家庭でもカゴメ製品
を使って、美味しい
食事ができる！
スーパー等で
カゴメ製品を購入
少子高齢化で縮小傾向の
既存食品事業の売上拡大も図れる
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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本日の流れ
１．カゴメについて
２．カゴメの強み
３．食品業界をとりまく環境
４．新規事業について
５．まとめ
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５まとめ
カゴメの強み
• 健康イメージの強さ
• トマト分野の高い製品開発力
• 安定した生産体制
食品業界を取りまく環境
• 健康志向の高まり
• 少子高齢化による市場規模縮小
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５まとめ
新規事業
• コントラクトフードサービス事業
• 社員食堂、学生食堂、介護施設などで
カゴメの製品を使ったメニューを提供
コントラクトフードサービスの理由
• 社員食堂の健康ニーズ
• 学生の野菜不足解消
• 高齢者向けの健康食
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５まとめ
強みの生かしかた
• 健康イメージの強さ
→新規事業とマッチしている
• トマト分野の高い製品開発力
→多くの魅力的なメニューを提供可能
• 安定した生産体制
→食材を安定的に確保できる
新規事業の効果
• 少子高齢化で縮小傾向の
既存食品事業の拡大も図れる
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ご清聴ありがとうございました！
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Q&A
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社員食堂についてのアンケート
マルハニチロ
http://www.maruha-nichiro.co.jp/news_center/research/pdf/
131108_business-person_lunch&cafeteria_chousa.pdf
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社員食堂についてのアンケート
マルハニチロ
http://www.maruha-nichiro.co.jp/news_center/research/pdf/
131108_business-person_lunch&cafeteria_chousa.pdf
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４－４なぜコントラクトフードサービス？
• 学生食堂の場合
一人暮らしで野菜不足を感じる人向け
大学生の２９％が野菜を食べない
一人暮らし大学生の４２％が野菜を食べない
カゴメの学生食堂で野菜不足解消
一人暮らしの学生、４割が「野菜食べない」…広がる健康格差？
http://a-mp.jp/article/2888
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４－４なぜコントラクトフードサービス？
• 介護施設の場合
介護施設需要の増加が見込まれる
http://www.fc-hikaku.net/special/sawahonpo_top/
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コントラクトフードサービス業界
• 市場規模は3兆2764億円（2011年）
M&A CAPITAL PARTNERS http://www.ma-cp.com/gyou_c/138.html
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外食業界
• 外食産業全体の市場規模は23兆475億円
（平成23年外食産業市場規模推計）
M&A CAPITAL PARTNERS http://www.ma-cp.com/gyou_c/90.html
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既に営業しているコラボレストラン
• 名古屋駅のレストラン「ＴＲＡＺＩＯＮ
Ｅ ＮＡＧＯＹＡ with ＫＡＧＯＭＥ」
を、オリジナルレシピや食材の提供など
を通じて、トマトメニューをプロデュー
スしている。
カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/news/2014/09/002056.html
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経営指標①
カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/kankyo/report/overview/index.html
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経営指標②
カゴメ http://www.kagome.co.jp/company/kankyo/report/overview/index.html 47
SWOT分析
Strength
トマト加工食品で国内最大
乳酸菌飲料も手掛ける
トマトを中心に様々な野菜を加工
応用可能
健康イメージ
Weakness
トマトに重きを置き過ぎ
海外事業少ない
Opportunity
健康志向
Threat
人口・世帯の減少
高齢化
個食・バラ食の増加
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食品安全性も高い
畑から責任を持っている
カゴメ
http://www.kagome.co.jp/company/kankyo/report/society/customer_01/index.html 49
経済性志向の高まり
％
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
43.2
34.6 35.1
26.6 27.2
39
36.5 35.5
34.4
39.7 39.3
現在の食の志向を
・健康
・経済性
・簡便化
・手作り
・安全
・国産
・ダイエット
から2つ選ぶ
経済性志向は、近年高い傾向
日本政策金融公庫
http://www.jfc.go.jp/n/release/pdf/topics130312a.pdf
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