Transcript マクドナルドとモスフードサービス

マクドナルドとモスフードサービス
～現状と今後の展開
●太幡 誠
●野上明宏
●伊藤恵里
●目次
１．はじめに
２．企業概要
３．マクドナルドの戦略
４．モスバーガーの戦略
５．戦略の違い
６．今後の展望
７．終わりに
１．はじめに

街角で見かけるマクドナルドとモスバーガー。
身近なファーストフード店として皆さんもきっ
と一度は入ったことがあると思います。一見、
どちらも同じようなハンバーガー屋さんにみ
えますが、実はこの2つの店は、かなり違っ
たやり方で運営されています。なぜ同じハン
バーガーを提供するのに、違いがあるのか
調べてみました。
２．企業概要
●マクドナルドとモスフードサービス（1997年）
■日本マクドナルド
(1997年)
 創立：1971年5月
 資本金：10億円
 事業分野：ハンバー
ガー等ファーストフード
産業
 売上高：2988億円
 従業員数：4500名
FC ５３６ ･ 直営 1901
■モスフードサービス
(1997年)
 創立：1972年7月
 資本金：114億円
 事業分野：和風味ハンバー
ガー等ファーストフード産業
 売上高：608億円
 営業利益：56億円
 従業員数：500名
FC １３８１ ･ 直営 ７３
その他
●マクドナルドとモスフードサービス（2002年）
■日本マクドナルド
(2002年)
 資本金：5億円
 売上高：4027億円
 従業員数：5562名
FC 1090 直営 2801
■モスフードサービス
(2002年)
 資本金：114億円
 売上高：1070億円
 従業員数：517名
FC 1343 直営 168
●マクドナルドとモスフードサービス売上推移
億円
5,000
4,000
3,000
マクドナルド
モスフードサービス
2,000
1,000
0
98
99
00
01
02
●マクドナルドとモスフードサービス経常利益推移
億円
400
300
マクドナルド
モスフードサービス
200
100
0
98
99
00
01
02
３．マクドナルドの戦略
・製品品目、製造工程、品質管理、接客マ
ニュアル＝アメリカから導入
・効率的な店舗運営
・アルバイトに依存
・低価格競争による寡占化
・出店攻勢の強化
・ターゲットに合わせた店作り
４．モスバーガーの戦略
・ バイオーダー方式
・ ２等地・路地裏戦略の店舗立地
・ フランチャイズ方式による経営
・ 顧客満足度にこだわる
・ 他社との差別化
５．戦略の違い
■マクドナルドの特徴
 コスト・リーダーシップ戦略
低コストで製品やサービスを生産するこ
とで市場における競争優位を確立しよう
とする戦略。
・平日半額サービス
５．戦略の違い
■モスバーガー
 差別化戦略
製品やサービスについて、他社との違い
を明確にすることで競争優位を確立しよ
うとする戦略。
・マクドナルドに対し、品質重視
・スローフードを目指す店作り
６．今後の展望
■マクドナルド
 メイドフォユーシステム
客の注文を聞いてから作り始める方式
廃棄ロスを削減＋出来立てを提供
６．今後の展望
■モスバーガー
 新規事業の展開
・MOS’ｓ－C（モスズシー）、キッチンモス
・野菜のネット直販 「モス畑」
◎価格より個性重視
創業以来、戦略は一貫としている。今後も独
自の差別化で進むと思われる
７．終わりに

今回、身近なマクドナルドとモスバーガーの
経営戦略の違いについて調べることにより、
デフレと言う厳しい状況下を生き抜くために
は、明確な戦略が必要不可欠だと感じまし
た。
消費者のニーズが多様化した今、いかに競
合他社と違う個性や強みを出せるのかがポ
イントになると改めて思いました。
参考文献・引用ＵＲＬ
東北大学経営学グループ
『ケースに学ぶ経営学』有斐閣、1998年3月
 中山新一郎『マクドナルド市場独占戦略』
ぱる出版、2001年７月
 http://biztech.nikkeibp.co.jp/wcs/lea
f/CID/onair/biztech/biz/229661
 スローフードについて
http://www.netricoh.com/contents/a
ntenna/machi/data/020601.html
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